更新日期： 2022 年 9 月 2 日
距離上回拜訪鶯歌老街，恐怕已有數年之久。在這個陽光有點太過燦爛的日子，P 編一行人走進「新旺集瓷」偌大的手作教室中⋯⋯襯著「陶藝體驗」隱隱約約的背景音，主理人許世鋼要與 Pinkoi 設計誌分享【許家陶器品】KOGA TABLEWARE 這個全新餐廚品牌的前世今生，以及那猶如家中辦喜事般教人期待不已的【2022 鶯歌產地開放日】。
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少小離家老大回，對「家」的情感五味雜陳
身為鶯歌子弟，世鋼說自己出生在工廠⋯⋯對他而言，工廠就是家、鶯歌就是家。然而在他的記憶中，孩提時代的鶯歌印象卻與今日風貌截然不同；在那純真年代，老家的風景其實只有兩款⋯⋯農地與工廠。
也許是當時盛行「家庭代工」吧？柴米油鹽之外，家家戶戶的張媽媽、王阿姨好像都端得出不同的「技藝」（像是塑形、貼花等），替正在起飛中的陶瓷工業貢獻自家的生產力。「全民職人」的榮景，就連孩子們都被動員加入「抬粒仔」（註：替師傅預先將「迷你馬賽克磚」排列成更大面積的單位）的行列⋯⋯那幀熱熱鬧鬧的畫面，終成了那一代鶯歌人的回憶殺。
中學之後，世鋼來到板橋唸書。透過老師、同學們的反應，這才頭一次意識到⋯⋯原來鶯歌在一般人眼中是個很「鄉下」的地方呢。想起老家的工廠總是很吵很熱很髒，但每到過農曆年的頭幾天，當所有廠房、機具、人聲都靜下來的時刻，那種莫名的悵然若失才最教人難以忍受。
適逢其時，返鄉列車啟航
許家在世鋼阿祖的那一代便深諳「就地取材」，以鶯歌的紅土來燒製屋瓦片；輪到祖父當家時則改為利用「田土」來製作碗盤。後來，那些來自鶯歌的土壤資源，都在光復後到民國 50~60 年之間陸陸續續被開採完畢。
「曾經，很確定不會從事這一行。」大學時主修政治學的世鋼說。
但，命運之神總是如此幽默。退伍後，為了協助爸爸去中國大陸開設瓷磚廠，世鋼曾在那待了三、四年時間。因為人生地不熟，加上當地稅務、規定的朝令夕改令他們感到難以掌握，突然想起老家⋯⋯對啊！還有哪裡會比鶯歌更適合許家的重起爐灶？
2004 年，世鋼與妻子佳樺共同創立了「集瓷 COCERA」，一個堅持在台灣設計與生產的生活陶藝品牌。2009 年則與父親開設在鶯歌老街的「新旺陶藝」合體，成為了我們今天拜訪的「新旺集瓷」。
一路上的學習、沈澱與整合，終於將許家四代人的工藝與智慧凝聚起來。2019 年新旺集瓷參與了社研院的《T22 計畫》，在日本中川政七商店團隊，與知名創意顧問公司 method inc. 創辦人山田遊的諮詢輔導下，學習「如何提升鶯歌工藝與地方創生」的專業。
歷經一年多的檢視與思考、調整，從傳統中提煉出概念與元素，再烹調為更順應現代生活的設計。因此，世鋼力邀到台灣夢幻設計團隊【兩個八月】來操刀設計與品牌識別，共同企劃做出一套「專為台灣人設計、符合台式飲食的陶瓷餐具」。
終於，在 2020 年底以產地第一顆星的嶄新面貌——KOGA TABLEWARE 許家陶器品與大家見面。
餐桌美學：重建家人聚餐的「儀式感」
世鋼說，在 KOGA TABLEWARE 產品開發之初，中川政七商店曾給他出了一項「功課」：請他去收集一系列台灣家庭的「餐具櫃」寫真。而這批募集來的檔案照中，你會發現台灣家庭每天使用的食器，竟然幾乎都是不成套的⋯⋯甚至多是七拼八湊而來。
從這個觀察，日本團隊意外地發現了一個重要的缺口，就是在當今市場上極為缺乏「能反映台灣家庭飲食文化」的系列餐具。該如何透過日常食器中的魔鬼細節，在既有的飲食文化上去建立台灣人聚餐時的餐桌美學與儀式感？KOGA TABLEWARE 很快速地鎖定了它在市場中的品牌定位。
與歐美或日式餐具中常見的淺盤不同，系列中的「深盤」，可說是特別為了承裝湯湯水水的台菜而打造；台灣人愛用的「大碗公」，與拉麵碗也有開口斜度上的不同。至於拿來裝全魚的「腰子盤」與陶製「湯匙」，也都因為在日本料理中並沒有這樣的餐具，在中川政七商店團隊的眼中，顯得格外地「台味」。
兩個八月很細膩地從許家與鶯歌的歷史中爬梳出各種設計元素，讓產品與品牌更具有厚度。舉例來說，取樣許家第一代燒製的屋瓦、磁磚中常見的「六角形」（內圓外弧），注入新品的造型設計（內圓外弧），也把台語諧音的「祿」這樣的吉祥意念一併鑲嵌進去。
獨家釉色，澆灌濃濃回憶之味
至於第一批推出的四款釉色，也極具詩意。例如食器上的白色是「鶯白」，取自鶯歌俗諺「好天落坱，下雨落膏」，也用這「不太白的白」去影射因到處燒窯、總是灰茫茫的鶯歌天空；「丹青」的綠色，源自早期許家阿公製作的「丹青碗」；「協興紅」則象徵許家經營的協興磚瓦；「窯黃」則是在表現窯燒時當溫達到一定程度，窯磚會從紅色轉為橘黃的過程。
問世鋼自己最偏愛哪一色，他想了想，說是系列裡的協興紅。「你不覺得這種紅很低調、很優雅嗎？」然而店頭最暢銷的（在 Pinkoi 設計館目前也是），卻是以阿公著名的丹青碗作為靈感而推出的「丹青」系列。
釉色之外，裸露出底部不上釉的分色設計，讓手的皮膚能有機會直接撫摸、感受到陶土那份取之於大地的粗糙質地，十分療癒。結合了私密與集體的記憶，將人文與美感透過傳統工藝來乘載、轉譯。用這樣的作品去盛裝每天溫飽一家人的飯菜，享受美好的餐桌風景⋯⋯難道不是一種幸福？
截稿前一刻，KOGA TABLEWARE 熱騰騰地上架了啞光、裹著濃濃時尚感的限量款新色——尖山黑。命名來自於鶯歌當地盛產「黑土」的尖山堆。據說，小英總統日前參訪「新旺集瓷」時，也曾被尖山黑那不平凡的型格打動，讚嘆不已。
打破磚牆，讓血脈傳承綿延
上一代（許爸爸）也見證了 KOGA TABLEWARE 的誕生，我們問世鋼「爸爸是否有熱烈參與？」他笑著說，沒有。 「不過他為了 KOGA TABLEWARE，曾打破了一面磚牆⋯⋯。」
上一代父執輩，總是比較不擅情感表達。相對於媽媽的不吝給予支持，同樣出生陶藝世家的許爸爸對於年輕一代的熱血創業卻是寡言的。但回想起當時為了籌備 KOGA TABLEWARE 在「新旺集瓷」的店中陳列而苦惱時，反而是許爸爸第一個跳出來，主張打穿店中的一面牆，讓原本隱身在磚牆後的儲物空間，搖身一變成了 KOGA TABLEWARE 最亮麗的伸展台。
看見爸媽默默在私人臉書上向親友們鉅細彌遺地報告品牌進度，世鋼深知父母肯定都是感到與有榮焉的。事實上，其他家族成員們也都報以比過往更加熱情的回應，畢竟 KOGA（許家的台語發音）聽起來，的確比「新旺集瓷」來得更沒有距離感啊！
聊到尾聲，世鋼的孩子們跑來找爸爸，採訪暫時中斷。望著可可愛愛的許家第五代的背影，的確令人深信鶯歌的明天⋯⋯絕對無可限量！
鶯歌產地開放日：Yinggooo！！！
採訪後幾天，便是籌備已久的【2022 鶯歌產地開放日】。
由安達窯、新太源、臺華窯、新旺集瓷、陶聚與傑作陶藝六個品牌繼承者們成立主導策劃團隊；設研院與擔任「燕三條 工場祭典」總監之 method 公司的代表山田遊，以及原為該活動之地方政府窗口，現創業輔佐該活動營運的橫山裕久（side inc.）共同擔任顧問；邀請兩個八月團隊操刀活動識別與主視覺設計，以「全新視角」特寫迷人的陶瓷工藝現場，帶領參與者見證職人專業技術、深入了解這個與陶瓷產業共生發展的城市。
身爲 T22 計畫的第一棒，鶯歌的確是個十分美麗的選擇。在產地開放日這天，P 編在釉藥堂遇見了這輩子沒看過的絕美釉色，在陶聚逛到超多他們與其他 Pinkoi 品牌們合作的成品（甚至是未公開的實驗過程，超珍貴！），在不對外開放的 HCG 和成三廠參觀到馬桶、衛浴設備是如何被量產，並透過無比壯觀的巨型窯廠燒製出來⋯⋯。
還有很別緻的限定市集、古早味的【阿嬤ㄟ豆花】以及隱身巷弄間的 【Cafe Esuwa】肉桂捲、正舉辦著超獨特展覽、以「蘇打燒」聞名的的【夥房】等等。【新太源】王升，以及【安達窯】孫家大姐孫盈馨曾感性表示「鶯歌產地開放日是一群來自鶯歌的孩子對於地方情感的延續，互相合作而琢磨出的寶藏。」他們還說，「從今日起的每一日，都是鶯歌產地開放日。」
無法斷言這是否就是鶯歌下個黃金時代的開端，但可以確定的是⋯⋯我個人的下趟鶯歌老街之旅，肯定隔不了太久！
採訪、文字、攝影：Nicholas
