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生活風格

5 款超簡單「雪花酥食譜」介紹!口感煙靭不黏牙,讓人一口口停不下來

by judy 2022-05-15
by judy 2022-05-15
雪花酥食譜介紹

Last Updated on 2022-05-15

你有吃過「雪花酥」嗎?這是一款好吃又涮嘴的小點心,結合了牛軋糖的軟糯和餅乾的酥脆,外層再撒上一層猶如白雪的奶粉,連外表都非常吸引人。今天編輯整理了 5 款超簡單又美味的雪花酥食譜分享給你們,有原味、抹茶和網紅口味鹹蛋黃等,大家快跟著動手一起來做做看吧!

《文章目錄》

  • 雪花酥是什麼?香港雪花酥和台灣雪 Q 餅一樣嗎?
  • 原味雪花酥食譜
  • Oreo 雪花酥食譜
  • 蔓越莓雪花酥食譜
  • 鹹蛋黃雪花酥食譜
  • 抹茶雪花酥食譜
  • 5 家超好吃雪花酥推薦

雪花酥是什麼?香港雪花酥和台灣雪 Q 餅一樣嗎?

雪花酥介紹

雪花酥是這幾年很流行的一種甜點,它最早源自於台灣,在台灣又被稱為「雪 Q 餅」。你可以把它想像成是牛軋糖的升級版,和牛軋糖最大的不同就是裡面加入了酥脆的餅乾,並且會加入各式各樣的果乾或是材料,做成不同口味。

雪花酥一入口有點軟韌、有嚼勁,隨即會咬到餅乾的酥和堅果的脆,口感十分豐富,含在口中等糖滿滿融化後,香醇濃郁的奶香滿盈唇齒,也難怪會成為人氣居高不下的一款零食!

原味雪花酥食譜

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周佳咩(@jiamie80615)分享的貼文

雪花酥材料

  • 棉花糖 110g
  • 餅乾(馬利餅、台灣奇福餅皆可) 150g
  • 無鹽牛油 30g
  • 奶粉 30g
  • 杏仁 50g

雪花酥做法

  1. 先以小火融化牛油,之後加入棉花糖拌勻。
  2. 拌勻後熄火,加入剝成小塊的餅乾、杏仁和奶粉,再迅速翻拌。
  3. 把雪花酥團倒到烘焙紙上,趁熱整形,壓成約 2~3 公分的厚度。
  4. 放涼之後,切成自己喜歡的大小,表面可再撒上些許奶粉即完成。

*延伸閱讀:13 道麻糬食譜分享!超人氣麻糬做法,創造多層次幸福口感

Oreo 雪花酥食譜

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卡妹&鍋貼(@kaameikuotieh)分享的貼文

雪花酥材料

  • 棉花糖 150g
  • Oreo 80g
  • 餅乾(馬利餅、台灣奇福餅皆可) 70g
  • 無鹽牛油 30g
  • 奶粉 50g
  • 杏仁 40g

雪花酥做法

  1. 先把 Oreo 中間的餡料去掉,Oreo和其他種類餅乾撥成小塊備用。
  2. 以小火把牛油融化,接著加入棉花糖不同攪拌到均勻。
  3. 鍋子熄火,再加入奶粉、Oreo、餅乾和杏仁,再翻拌均勻。
  4. 把雪花酥團倒到鋪有烘焙紙的器皿裡定型。
  5. 放涼之後,取出切成自己喜歡的大小即完成。

蔓越莓雪花酥食譜

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吳紹菁(@doriswu_sc)分享的貼文

雪花酥材料

  • 棉花糖 150g
  • 餅乾(馬利餅、台灣奇福餅皆可) 120g
  • 無鹽牛油 30g
  • 奶粉 30g
  • 蔓越莓果乾 40g
  • 開心果 40g

雪花酥做法

  1. 小火將牛油融化後加入棉花糖拌勻,再加入奶粉攪拌。
  2. 拌勻後熄火,加入剝成小塊的餅乾、開心果和蔓越莓果乾,迅速翻拌均勻。
  3. 把雪花酥團倒到鋪有烘焙紙上的烤盤上,趁熱壓成適當的厚度。
  4. 放涼之後,切一切就完成了。

鹹蛋黃雪花酥食譜

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李郁萱(@hellosugargirl)分享的貼文

雪花酥材料

  • 棉花糖 180g
  • 餅乾(馬利餅、台灣奇福餅皆可) 150g
  • 無鹽牛油 50g
  • 奶粉 50g
  • 鹹蛋黃 60g
  • 杏仁 40g

雪花酥做法

  1. 鹹蛋黃先以焗爐 150℃烤 10 分鐘烤熟,接著過篩製成蛋黃泥。
  2. 鍋中加入牛油小火加熱至融化,接著再倒入蛋黃泥。
  3. 混合均勻後加入棉花糖至完全融化,並攪拌均勻。
  4. 鍋子熄火,依序加入奶粉、撥成小塊的餅乾和杏仁後快速翻拌。
  5. 趁熱將雪花酥團倒入鋪著烘焙紙的器皿裡定型,表面再撒上一些奶粉。
  6. 涼了之後取出切成小塊狀即完成。

抹茶雪花酥食譜

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手作甜食。零嘴。餅乾🍪(@handmade.dessert.lab)分享的貼文

雪花酥材料

  • 棉花糖 110g
  • 餅乾(馬利餅、台灣奇福餅皆可) 150g
  • 無鹽牛油 30g
  • 奶粉 30g
  • 抹茶粉 1 匙
  • 裝飾抹茶粉適量
  • 腰果 50g

雪花酥做法

  1. 小火加熱鍋子融化牛油,之後加入棉花糖拌勻。
  2. 接著熄火加入剝成小塊的餅乾、腰果、奶粉和抹茶粉,再迅速翻拌。
  3. 把雪花酥團倒到烘焙紙上,趁熱整形,壓成適當的厚度。
  4. 放涼之後,表面撒上些許抹茶粉裝飾,再切成適當的大小即完成。

*延伸閱讀:15 道超簡易的焗爐食譜推介!一台焗爐搞定海鮮、甜品和各式料理

5 家超好吃雪花酥推薦

雪花酥品牌推薦 1:Qookie !|外國人也淪陷的台灣雪花酥

☞ 必買品項:綜合系列鳳梨 Q 餅禮盒

Qookie! 綜合系列鳳梨 Q 餅
綜合系列鳳梨 Q 餅禮盒(點上圖查看商品)

Qookie!只販售雪花酥一種商品而已,卻靠著各種奇特的新口味和讓人停不下來的美味,成為台灣網路票選送禮的必買伴手禮之一。

Pinkoi 編輯尤其推薦這款最能代表台灣的旺來鳳梨口味,嚴選了台灣彰化在地土鳳梨,吃起來有一點點像鳳梨酥,卻又保留了雪花酥獨特的軟 Q 口感,不管是要送禮或自己吃都超級適合!

雪花酥品牌推薦 2:南山農舍|香港雪花酥零食專賣店

☞ 必買品項:玫瑰味雪花酥

南山農舍 玫瑰味雪花酥
玫瑰味雪花酥(點上圖查看商品)

南山農舍以新鮮的小農作物和食材,創作出新食感的美點輕食,招牌雪花酥口感煙靭不黏牙,少甜的版本更健康、好吃。

玫瑰口味的雪花酥堪稱顏值擔當,白色的外表撒上打碎的玫瑰花瓣點綴,不只外表漂亮,口味也是天然無負擔,帶點嚼勁和酥脆的口感層次豐富,品嚐得到玫瑰的清香,配上一杯溫熱的茶飲,就能在午後在享受片刻的幸福。

雪花酥品牌推薦 3:三點水料理|以料理訴說香港故事

☞ 必買品項:甜蜜回憶手工雪花酥

三點水料理 甜蜜回憶手工雪花酥
甜蜜回憶手工雪花酥(點上圖查看商品)

三點水料理從原材料、生產到合作零售商,都希望和有共同理念的人合作,透過對食物的堅持,以料理訴說一段香港故事。

提到甜蜜的回憶,你會想到初戀還是曖昧呢?設計師以士多啤梨酸酸甜甜的滋味來演繹,一口咬下,濃郁奶香中竄出微酸芬芳,咀嚼的時候微甜的滋味慢慢擴散到整個味蕾,讓人沉浸在那段美好的時光中。

雪花酥品牌推薦 4:溫莎公煮|台灣爆款超人氣雪花酥

☞ 必買品項:紫心地瓜雪 Q 餅

溫莎公煮 紫心地瓜雪 Q 餅
紫心地瓜雪 Q 餅(點上圖查看商品)

溫莎公煮的雪花酥不管大人還是小孩都愛,到目前為止已經賣出 50 萬顆,是台灣相當人氣的團購美食品牌!

紫心地瓜口味是編輯的最愛,除了紫色的外表相當夢幻外,選用台農 73 號紫地瓜和台農 57 號黃地瓜,Q 勁扎實的口感越嚼越香,滿口都是地瓜實實在在的清甜,讓人一吃就驚豔。

雪花酥品牌推薦 5:歐 q 手工餅乾|吃的到純手工的安心

☞ 必買品項:花生雪 Q 餅

歐q手工餅乾 花生雪Q餅
花生雪 Q 餅(點上圖查看商品)

「歐 q」代表著每一口品嚐美味點心的驚呼聲!這就是設計師對自家產品的信心,純手工製作的雪花酥食材單純,吃的到美味和安心。

這款花生口味的雪花酥口感層次超級豐富,使用台灣知名的新竹福源花生醬,除了你想像得到的軟糯酥脆外,還咬得到花生的顆粒,外層再灑上香噴噴的花生粉,濃郁的花生氣息滿溢口腔。

更多「雪花酥」推薦:按此逛

溫莎公煮 起司乳酪 雪Q餅 (蛋奶素) 210g/包

溫莎公煮WS

溫莎公煮 檸檬蛋糕 雪Q餅 (蛋奶素) 210g/包

溫莎公煮WS

南山農舍 抹茶味雪花酥/雪Q餅/雪棉餅/牛軋糖零食 香港製造 140g

南山農舍™ 雪花酥零食專賣店

【買5送1】BABYCOCO OREO巧酥雪花酥

BABYCOCO玩拌

少女心雪花酥

Chocolate de Ashley

雪Q餅 雪花餅 草莓雪Q餅 雪花酥 蔓越莓雪Q餅 巧克力 抹茶 肉鬆

Miss Pearl 私廚點心

南山農舍 芒果味雪花酥/雪Q餅/雪棉餅/牛軋糖零食 香港製造 140g

南山農舍™ 雪花酥零食專賣店

【買5送1_免運】綜合系列鳳梨雪Q餅禮盒_15入( 9款綜合禮盒 )

Qookie ! 宜蘭必吃伴手禮

*延伸閱讀:麩質不耐症是什麼?無麩質就是好?一文了解麩質好處壞處、麩質過敏食物清單!

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judy

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