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生活風格

15 道超簡易懶人焗爐食譜推介!一部焗爐搞定海鮮、甜品和各式料理

by judy 2022-09-06
by judy 2022-09-06
簡易焗爐食譜

Last Updated on 2022-09-06

上班工作勞累,回到家後實在懶得開火煮飯,這時候焗爐就是你的最佳幫手!用焗爐製作料理比較健康,也不需要顧在一旁,方便又輕鬆,因此這次編輯要來介紹推薦 15 道超簡單懶人焗爐食譜,有海鮮、療癒甜品、健康料理,每款都超乎你想像中的簡單又輕鬆!想發掘焗爐食譜晚餐輕鬆享受好滋味?不要錯過以下推介:

15 道超簡單懶人焗爐食譜推薦:

  • 焗帶皮薯角
  • 橄欖油番茄普切塔
  • 烤雞胸肉
  • 法式焦糖燉蛋
  • 編織蘋果派
  • 美式軟曲奇
  • 焗三文魚
  • 芝士雜錦海鮮薯蓉焗雜菜
  • 義式番茄魷魚筒飯
  • 焗雞翼
  • 培根熱狗捲
  • 白汁焗雞肉意粉
  • 普羅旺斯燉菜
  • 焗小蘑菇
  • 香草焗肉丸

#1 懶人焗爐食譜:焗帶皮薯角

這是一道大人、小孩都喜歡的零食,用焗爐做起來超簡單,不自覺邊看電視就會邊嗑掉一整盤!

焗帶皮薯角

材料:

  • 薯仔 2 個
  • 橄欖油少許
  • 鹽 2 湯匙
  • 紅椒粉 1 湯匙

完整作法:

  1. 先將薯仔的外皮洗淨,再連皮切成約 1~2 公分寬的長條狀
  2. 切好的薯角泡水 30 分鐘,除去多餘的澱粉
  3. 泡好後將薯角撈起,用餐巾紙或乾淨的布將水吸乾
  4. 把所有調味料和薯角徹底拌均勻
  5. 焗爐轉 200 度預熱,這段時間把薯角鋪平在烤盤上
  6. 以 200 度焗 30 分鐘,讓外皮呈現些許金黃色即完成

#2 懶人焗爐食譜:橄欖油番茄普切塔

普切塔是很常見的義式開胃菜,西餐廳賣的都不便宜,沒想到在家就能自己動手做,當早餐吃也是快速又營養。

橄欖油番茄普切塔

材料:

  • 長棍麵包 1 條
  • 大蒜牛油少許

番茄沙拉材料:

  • 番茄 1 顆
  • 橄欖油 2 大匙
  • 檸檬汁 1 小匙
  • 鹽 1/2 小匙
  • 黑胡椒少許

裝飾材料:

  • 羅勒葉少許
  • 義大利香料粉少許

完整作法:

  1. 將番茄切丁,並將所有調味料拌勻
  2. 長棍麵包切成斜片,抹上大蒜牛油,焗爐以 160 度焗 3 分鐘
  3. 將番茄沙拉鋪在烤好的長棍麵包上
  4. 最後點綴上羅勒葉和義大利香料即完成

*延伸閱讀:5 道超快速「隔夜燕麥」食譜!有助減肥又能在 IG 曬美照

#3 懶人焗爐食譜:烤雞胸肉

雞胸肉已經變成健身、減脂的聖品了,用焗爐焗出來的雞胸肉比較不會乾柴,單吃或再變化其它料理都很美味。

烤雞胸肉

材料:

  • 雞胸肉 1 片
  • 鹽少許
  • 紅椒粉 1/3 小匙
  • 迷迭香少許
  • 黑胡椒少許

完整作法:

  1. 雞胸肉先用刀背輕輕拍鬆
  2. 將調味料均勻抹在雞胸肉上,醃製 10 分鐘
  3. 焗爐先以 180 度預熱,再把雞胸肉放入,焗 12 分鐘
  4. 烤好的雞胸肉可單吃,或鋪在蔬菜上做成雞肉沙律

#4 甜品焗爐食譜:法式焦糖燉蛋

焦糖燉蛋是編輯最愛的甜品,綿密順滑的口感搭配上甜苦相間的焦香,一次吃 2 個以上都沒有問題!

法式焦糖燉蛋

材料(約可做 8 個):

  • 雞蛋 6 個
  • 牛奶 480cc
  • 淡忌廉 500cc
  • 白砂糖 180g
  • 黃砂糖少許

完整作法:

  1. 把牛奶、淡忌廉和白砂糖混和在一起
  2. 上述材料用小火加熱到白砂糖融化後熄火,放涼備用
  3. 雞蛋打散成蛋液,並徹底攪拌均勻
  4. 將蛋液倒入牛奶液中混和,再過濾 2~3 次,讓燉蛋的口感更細緻
  5. 材料裝入烤模中 8 分滿,要小心倒的時候產生氣泡
  6. 模具移進烤盤中,烤盤要注入 1 公分左右熱水,使用水浴法
  7. 焗爐轉 160 度預熱後,把燉蛋放入焗爐,焗 35~40 分鐘
  8. 焗好後將燉蛋拿出來放涼,並冰進冰箱 4 小時以上,要吃之前,將黃砂糖撒在表面,以噴槍烤出焦糖即可

#5 甜品焗爐食譜:編織蘋果派

派類的甜品看似做起來很複雜,但這個食譜用到的材料只要 6 樣,用急凍酥皮做,超方便又沒難度。

編織蘋果派

材料(可做 4 吋大小 1 個):

  • 急凍酥皮 2 片
  • 蘋果 1 顆
  • 蛋黃 1 顆
  • 檸檬 1/3 顆
  • 白砂糖 1 大匙
  • 肉桂粉 1/2 小匙

完整作法:

  1. 先將蘋果切成丁,連同砂糖、檸檬汁和肉桂粉一起熬煮
  2. 煮到湯汁稍微收乾,呈現稠狀後,放涼備用
  3. 酥皮退冰後,可用桿麵棍桿大一點,再鋪上模具
  4. 先把餅皮刷上一層蛋液,再填入蘋果餡
  5. 把另一片酥皮切成約 1~1.5cm 的條狀,用編織拼接的方式蓋在餡料上
  6. 最上層酥皮刷上蛋液
  7. 放入預熱 180 度的焗爐,烤 20~25 分鐘,直到酥皮呈現金黃色

#6 甜品焗爐食譜:美式軟曲奇

這款軟曲奇做起來零失敗,甜度也沒有像外面賣的那麼甜,很適合做起來和親朋好想一起分享。

美式軟曲奇

材料:

  • 低筋麵粉 130g
  • 牛油70g
  • 白砂糖 50g
  • 雞蛋 1 顆
  • 可可粉 8g
  • 泡打粉 1g
  • 鹽 1g
  • 巧克力豆適量

完整作法:

  1. 牛油放置室溫軟化後,加入白砂糖攪拌均勻
  2. 再加入蛋液,並攪拌至完全融合
  3. 依序篩入低筋麵粉、泡打粉、可可粉和鹽後,混合均勻到沒有任何顆粒
  4. 接著倒入巧克力豆,混合均勻
  5. 將曲奇麵團放入冰箱冷藏 2 個小時
  6. 把麵團每 30g 分成 1 個
  7. 放入預熱焗爐 180 度,焗 10~12 分鐘,即可出爐

#7 海鮮焗爐食譜:焗三文魚

焗三文魚是最經典的焗爐料理之一,只要魚排夠新鮮,簡單稍微調味一下,不需要什麼料理技巧就很美好吃。

焗三文魚

材料:

  • 三文魚排 1 片
  • 牛油適量
  • 橄欖油適量
  • 黑胡椒少許
  • 鹽少許
  • 迷迭香適量

完整作法:

  1. 三文魚放置室溫退冰,用紙巾擦乾表面
  2. 將三文魚排放到鋪有烘焙紙的烤盤上
  3. 在三文魚排表面均勻抹上鹽、黑胡椒,並且淋上少許橄欖油,再稍微輕拍幫助入味
  4. 在魚肉中央放上一小塊牛油和迷迭香提箱
  5. 放入預熱 180 度的焗爐,焗 20 分鐘,過程中不需要翻面

*延伸閱讀:地中海飲食法是什麼?10 大地中海飲食的好處!5 個地中海飲食食譜這樣吃~

#8 海鮮焗爐食譜:芝士雜錦海鮮薯蓉焗雜菜

香滑的薯蓉搭配上脆口彈牙的雜錦海鮮,讓人吃一口就停不下來,直接當成午、晚餐的正餐來享用也很方便。

芝士雜錦海鮮薯蓉焗雜菜

材料:

  • 即食薯蓉粉 50g
  • 蝦子 5 尾
  • 墨魚 50g
  • 西蘭花 50g
  • 水牛芝士碎 80g
  • 牛奶 40g
  • 熱水 100g
  • 鹽 1 小匙
  • 黑胡椒適量
  • 義大利香料粉少許

完整作法:

  1. 將蝦子、墨魚、西蘭花先川燙備用
  2. 薯蓉粉以熱水和牛奶拌勻,再放入微波爐微波約 3 分鐘加熱
  3. 將薯蓉和雜錦海鮮以外的材料及調味拌勻
  4. 最上面先放上蝦子、墨魚,再鋪上水牛芝士碎,用量必須能覆蓋住整個表面
  5. 放入預熱 200 度的焗爐,焗 15 分鐘讓芝士融化,呈現微焦的金黃色即完成

#9 海鮮焗爐食譜:義式番茄魷魚筒飯

你絕對沒料到這道料理用焗爐就能做出來,其實食譜完全沒有想像中困難,最適合有朋友來家裡作客時端上餐桌。

中卷鑲飯

材料:

  • 魷魚 2 隻
  • 隔夜飯 80g
  • 薑黃粉少許
  • 大蒜少許
  • 鹽 1/2 小匙
  • 即食番茄肉醬適量

完整作法:

  1. 先把魷魚的內臟去除乾淨,並將魷魚的頭尾分開
  2. 接著把隔夜飯和魷魚觸鬚、薑黃粉、大蒜、鹽一起炒成炒飯
  3. 將炒飯塞入魷魚的魚身中,填好後使用竹籤固定好開口
  4. 即食番茄肉醬鋪在焗盤底部,放上填好餡料的魷魚筒
  5. 放入預熱 200 度的焗爐,焗 10~12 分鐘
  6. 取出後再切成適當的大小即完成

#10 簡易焗爐食譜:焗雞翼

炸雞翼一向是不少人的最愛,但這道用焗爐做的焗雞翼比較健康,口感也相當不錯,一定要學起來。

焗雞翼

材料:

  • 雞翼 6 支
  • 醬油 3 大匙
  • 米酒 1 大匙
  • 蒜頭 6 瓣
  • 薑末少許
  • 鹽少許
  • 蜂蜜 1.5 大匙

完整作法:

  1. 在雞翼的表面叉幾個洞、或用刀劃痕,幫助待會醃製時更入味
  2. 將蒜頭磨成泥,和薑末、醬油、米酒、鹽混和均勻,調製成醃料
  3. 把雞翼放入醃料中醃製至少 30 分鐘
  4. 醃製好的雞翼放入預熱 180 度的焗爐,焗 10~15 分鐘
  5. 時間到後把雞翼拿出來,在表面刷上蜂蜜汁,再焗 5 分鐘,讓成色更好看

#11 簡易焗爐食譜:培根熱狗捲

開 Party、辦活動、野餐時最簡易的焗爐食譜就是這道了,前前後後準備時間不用幾分鐘,放進去焗爐等就對了。

培根熱狗捲

材料:

  • 小熱狗 8 個
  • 培根 4 片

完整作法:

  1. 先將培根從腰部對半切
  2. 將小熱狗用培根捲起,插上竹籤固定
  3. 放入預熱 200 度的焗爐,焗 20 分鐘即完成

#12 簡易焗爐食譜:白汁焗雞肉意粉

明天的晚餐想不到要吃什麼嗎?就來份經典的白汁焗意粉吧!香噴噴的芝士讓人欲罷不能,口味簡直一流。

白汁焗雞肉意粉

材料:

  • 螺絲粉或通心粉 200g
  • 雞胸肉 1 片
  • 西蘭花 1 朵
  • 蒜頭 4 瓣
  • 水牛芝士碎適量

醬汁材料:

  • 牛油 80g
  • 牛奶 250cc
  • 洋蔥 1/2 顆
  • 中筋麵粉 2 大匙
  • 鹽適量
  • 黑胡椒適量

完整作法:

  1. 燒一鍋熱水,水滾後加鹽,再加入螺絲粉煮 7 分鐘,剩下 3 分鐘時倒入西蘭花川燙
  2. 起一平底鍋先放牛油,把雞胸肉煎熟,放置一盤切小塊備用
  3. 剩下的牛油繼續將洋蔥絲炒至軟化,接著加入麵粉、牛奶和其它調料,把白汁煮到稠化
  4. 把螺絲粉、西蘭花和雞肉一同加入拌炒,拌勻後倒進焗烤器皿裡
  5. 意粉上鋪滿水牛芝士碎後,放進預熱 190 度的焗爐,焗 25~30 分鐘即完成

*延伸閱讀:15 種簡單又美味的牛油果吃法!全身是寶,好處大公開

#13 健康焗爐食譜:普羅旺斯燉菜

又是一道看似複雜,其實簡單到不行的焗爐食譜,把食材切一切後,通通擺上去就完成一大半了。

普羅旺斯燉菜

材料:

  • 櫛瓜 2 條
  • 番茄 2~3 顆
  • 茄子 1 條
  • 蒜頭 3 瓣
  • 橄欖油適量
  • 鹽適量
  • 黑胡椒少許
  • 百里香適量
  • 迷迭香適量
  • 即食番茄肉醬適量

完整作法:

  1. 櫛瓜、茄子、蕃茄切成厚度約 0.2 公分的圓片
  2. 取平底鍋熱鍋加入橄欖油炒香蒜末
  3. 將即食番茄肉醬鋪於焗烤器皿底部,在依序將櫛瓜、蕃茄、茄子以立著的方式排列整齊
  4. 表面再刷上橄欖油,並撒上鹽、黑胡椒、百里香和迷迭香
  5. 焗爐預熱後,以 150 度焗 50~60 分鐘即可

#14 健康焗爐食譜:焗小蘑菇

這樣焗出來的蘑菇超級多汁,在凹陷處還會出汁,汁的味道鮮到沒話說,超輕鬆備好一道佳餚。

焗小蘑菇

材料:

  • 蘑菇數朵
  • 鹽適量
  • 黑胡椒適量

完整作法:

  1. 將蘑菇表層刷洗乾淨,用水輕輕帶過
  2. 清洗好後將蘑菇的蒂頭和蘑菇蓋切開
  3. 把瀝乾水分的蘑菇,平鋪排列整齊到焗盤上,撒上少許鹽和黑胡椒
  4. 以 180 度已經預熱的焗爐,焗 15 分鐘即完成

#15 健康焗爐食譜:香草焗肉丸

咬下去立刻噴汁的焗肉丸實在太美味啦!零難度用焗爐做,當點心或正餐吃都很適合,也不會感覺油膩膩。

香草焗肉丸

材料:

  • 半肥瘦豬絞肉 300g
  • 洋蔥 1/2 顆
  • 蒜頭 3 瓣
  • 醬油 2 大匙
  • 橄欖油少許

完整作法:

  1. 將洋蔥和蒜頭切末,切好放入豬絞肉裡
  2. 加入醬油、橄欖油後,攪拌均勻
  3. 雙手沾水防沾黏,把豬肉搓成肉丸子
  4. 將肉丸排在焗盤上,以 200 度預熱焗爐,焗 20 分鐘,就完成了

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        2021-10-28