Last Updated on 2023-01-04
踏入年尾，辦年貨氣氛洋溢。當人們還在考慮花錢買空運抵港的日本天價蔬果時，一群香港農夫正趕在黃金時間拔起剛成熟不久的肥美蘿蔔。80 天的辛勞終於迎來收成，滿心期待的香港蘿蔔糕，Secured。
從去年起，本地農耕組織聯手成立「香港蘿蔔」，趁着過年前的黃金時間，連結本地農夫、運輸夥伴、小店及餐廳，把每隻香港出世的蘿蔔仔女送至港九新界每個角落，由小店直接出售或製成各式美食佳餚，勞心勞力只為一個心願——香港人食香港蘿蔔。今年「香港蘿蔔」再度回歸，帶着更強大的團隊及伙伴，全力支持「本地種植 香港製造」！
LoCoFARMS Community 是什麼企劃？
香港仍然有一班默默耕耘既農夫，每日生產安全而高質既香港農產品；近年，亦另有一班有心嘅本地手工食品職人希望尋找優質而對環境友善的食材，以獨門食譜發揮食材真正特色。本地種植 LoCoFARMS 嘅成立，就係希望匯聚農夫與手工食物職人合作，盡情發揮本地農作物特色，合力創新「香港種植、香港製造」的真正地道風味！
LoCoFARMS Community 是一系列以本地農作物為主角的食農創新產品。我們從本地農場搜羅優質、新鮮食材，再由來自本地不同單位嘅食物職人以手工無添加方式，用心製作每一件產品，為市民帶來更地道、更豐富的本地選擇！
本地種植的驕傲：香港遲水大蘿蔔
要數香港農夫的驕傲寶貝，遲水大蘿蔔必入三甲。不起渣、不黑心、肥美墜手、清甜濃郁，真正做到「蘿蔔有蘿蔔味」實在並非容易。香港蘿蔔每年於晚秋下種，生長 80 – 90 日為最佳狀態，剛好農曆年前就能收成最肥美、清甜、多汁的蘿蔔，加上無化學肥料及農藥，用來製作蘿蔔糕，啖啖蘿蔔清甜味，吃過都驚艷得沒齒難忘。
過去由於缺乏銷售通路及推廣，香港農夫在蘿蔔種植上沒有明確計劃，種了，收成了，賣得幾多得幾多。可惜識貨之人為數不多，銷情也總是麻麻。香港擁有令人引之為傲的本地蘿蔔，香港人卻不知道，似乎怎麼也說不過去。
好嘢都要有人識 香港蘿蔔的上下遊連結
去年，本地農耕有心人組織了「香港蘿蔔」，擔當穿針引線的角色，實行「過年前種大蘿蔔計劃」。先是連結多個本地農場按計劃種植蘿蔔，再聯合小店、本地品牌、餐廳加工生產本地蘿蔔糕，加上眾志成城的運輸伙伴及本地農產品買手，「一條龍」把來自錦田、八鄉、打鼓嶺、上水、蕉徑等農田的肥美蘿蔔送到香港人手中。
「香港蘿蔔」計劃完成了很多第一次：第一次成功挑戰種植 9,000 斤大蘿蔔、第一次大規模推廣本地農產、第一次把香港蘿蔔有系統地送到客人面前。遲水大蘿蔔的品質依舊優秀，不同的是多了各方的支持和鼓勵聲音；農夫們不再唏噓地賣得幾多得幾多，而是帶着喜悅送走寶貝蘿蔔仔女。好嘢要有人識，「香港蘿蔔」做到了。
2023 香港蘿蔔 GO！
希望本地農耕長做長有，「香港蘿蔔」團隊今年再接再厲：「齊齊種植遲水大蘿蔔，並由多間餐廳、加工廠製作多種口味的本地蘿蔔糕及蘿蔔加工食品。還有一個月，香港市民就有機會品嚐時令作物的完熟滋味！」
香港蘿蔔表示，今年會為每條蘿蔔、每份蘿蔔糕製作標籤和蘿蔔故事冊，希望令更多客人了解食農教育及蘿蔔種植。此外，今年的策劃小隊加入了 LoCoFARMS「本地種植」食農合作平台，開發更豐富的蘿蔔產品，期許香港蘿蔔繼續 GO！
Pinkoi x 香港蘿蔔：過年齊撐本地農夫
想一嚐香港蘿蔔的好滋味，出力支持本地農夫嗎？今年 Pinkoi 加入齊撐香港人食香港蘿蔔，與「香港蘿蔔」及其合作伙伴「 LoCoFARMS 本地種植」聯手，帶來一系列香港蘿蔔製作的時令食品供大家選購，與大家一起支持香港土地的友善出產！
LoCoFARMS 推介 1）田嘢X無肉食 素食蘿蔔糕
無論你本身是否食素，都推介你品嚐「田嘢X無肉食素食蘿蔔糕」！選用香港農夫種植的蘿蔔製作，以環境友善方式種植，能夠原條連皮切片蒸煮，保留最完本的蘿蔔鮮味。
食客點評：蘿蔔糕入口清香甜美，每口素食蘿蔔糕，如同在吃新鮮蘿蔔，從未吃過如此香甜的蘿蔔糕，絕對是味蕾的衝擊！
LoCoFARMS 推介 2）留家廚房 X 香港蘿蔔 – 香港蘿蔔糕
留家廚房繼續與香港蘿蔔計劃合作，堅持使用本地遲水大蘿蔔製作蘿蔔糕，是 LoCoFARMS 的人氣之選，每年限量製作。
LoCoFARMS 點評：來自本地蘿蔔的清甜，手工臘肉臘腸的甘香豐腴，配合鰹魚湯底，均勻融合，相輔相成，缺一不可, 綿密中充滿濃厚本土風味。
LoCoFARMS 推介 3）「青梅牌」豆豉蒜頭辣椒醬
「青梅」創辦人青青無辣不歡，本着食養精神，致力研發讓嗜辣一族食得安心、食得健康的全天然、無添加醬料。
本地朱雀指天椒皮薄辛辣，加上台灣優質有機豆豉和山東大蒜……以最平凡的原材料回歸基本步，製成非凡香辣的豆豉蒜頭辣椒醬，保證回味無窮。
LoCoFARMS 點評：本地指天椒香辣並重，放一匙羹撈麵或炒餸，食指大動! 配合本地蘿蔔糕，更添風味！
LoCoFARMS 推介 4）星星堂 X 本地種植 LoCoFARMS – 本地種植四色手工靚麵
星星堂是由一群自閉症兒童家庭組成的健康食品品牌，推廣健康美食之餘並致力創造自閉症人士就業機會及協助融入社會工作。星星堂聯乘本地種植LoCoFARMS合作，使用本地特色農作物，創作本地種植四色手工靚麵 – 蘿蔔胡椒麵、薑黃麵、班蘭麵、紅菜頭麵。
LoCoFARMS 點評：一盒手工靚麵，包含了對人、對社會、對土地的關心。
LoCoFARMS 推介 5）雙薑黃金醬
本地種植LoCoFARMS的自家原創食農產品。
人手嚴選荔枝窩有機生產火薑、 幼滑薑黃粉及香茅﹐配以優質有機山茶油烹調。由婦女組成的社區加工隊用心製作，帶來全新本地醬料風味。
LoCoFARMS 點評：微辣，味道層次豐富，涼拌、撈麵、點醬不二之選。
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圖片及資料來源：香港蘿蔔 & LoCoFARMS
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