禁得起科學驗證、充滿「心意」的新世代中草藥：【新譯漢方】創辦人專訪（上）

更新日期： 2020 年 8 月 12 日

學生時期主修幼保系的黃寶逸（大家叫她「阿寶」）因為實在太喜歡中草藥，走上了與本科系完全不同的路；成立中藥品牌「新譯漢方」，期許自己能透過這個事業替更多人找回健康。

「新譯漢方」命名的由來，便是提醒自己用新的科學去驗證中草藥的古老智慧。一般人對中藥的刻板印象不外乎「配方好像都是以訛傳訛欸～」、「有比西藥有效嗎？」等，這些困惑阿寶其實也曾有過。於是，她決定透過現代科學，去驗證中草藥的營養成分與療效。

不斷地試驗、重複自我辯證。「其實最後會發現，古老的智慧好像往往都是正確的耶。」阿寶笑著說。

中藥材的味道，就是對廚房的私密記憶

從小，阿寶就愛跟妹妹在廚房湊熱鬧、擠（ㄎㄨㄟˋ）燒（ㄒㄧㄡ），而媽媽不時會到中藥房抓藥回來給她倆燉補。中藥材的味道對阿寶而言，就像是兒時對廚房的記憶一樣。每次看見媽媽在那滿身大汗地煎藥、煮藥，就覺得媽媽好厲害喔！雖說有時湯頭有點苦，但印象中媽媽已經很努力地讓中藥變得好喝了。

媽媽，就是激發我對中草藥感興趣的原因。

後來創業的另個緣起，其實也是因為阿寶從小在鄉下長大，因為健康知識較不普遍，有時候看到隔壁的阿伯、阿姆又亂跟地下電台買藥，便會覺得有些悵然。加上自己深入研究中藥之後，發現市面上的中藥良莠不齊，很多沒有經過「正統炮製」的中草藥，其實會帶來身體的負擔。於是阿寶斷然決定自己挽起袖子、創立漢方品牌，希望可以帶給更多人健康。

與其他養生藥膳相比，最大的不同點就是「炮製」

新譯漢方和其他養生藥膳品牌，最大的不同點可說就是「炮製」了。從種植源頭開始控管，做水質、空氣、土壤的檢測。接著依照藥材不同的特質進行「蒸、煮、炒、燉、曬」，也就是所謂的炮製。這個過程，可以去除藥材的雜質，降低藥材的副作用。其中最經典的就是他們的「恩賜熟地茶」和「溫順四物茶」。

【養生茶包】恩賜熟地茶（點上圖看細節）

「熟地黃」我們平常其實常常在補湯裡喝到，像是燒酒雞、十全雞，裡面黑黑一塊就是「熟地黃」，算是補湯的基底藥材。經過「九蒸九曬」繁複的工法炮製過的熟地黃，色澤黑如漆、亮如油，帶有淡淡的黑糖香氣，順口甘甜、營養價值豐富，甚至還有媲美玻尿酸的膠質。這都是要經過「正統炮製」才可以做到的。然而，目前市面上，幾乎找不到這樣的「熟地黃」了。

【養生茶包】溫順四物茶（點上圖看細節）

新譯漢方的四物在經期也能夠飲用。

這是因為其中的「當歸」有經過炮製，能夠溫和地進到我們體內，不會過度活血，造成身體不適。裡面的「枸杞」也因為用日曬的方式，不加糖也能有像「葡萄乾」一般的甜味，讓四物茶飲更好喝。

帶來健康最好的方式，要從日常的食物開始

安心黑面棗（低卡天然果乾）

就像人們常說的「藥食同源」，新譯漢方認為帶來健康最好的方式，就是從日常的食物開始，一天一天累積，慢慢地食物會成為身體的一部分、成為人的涵養氣質。因此，新譯漢方追蹤食物的源頭，也在意生產流程，希望把營養和口感的品質更精緻地呈現；讓飲食，不僅僅是每天的營養攝取，也能透過簡易輕便的保養方式，妝點人們的生活，面對中草藥不再有距離感。