更新日期： 2023 年 5 月 24 日
受到滋補養生的概念影響，喝雞湯是我們進補、恢復體力、保養身體的重要食療，而現在市面上有非常多的滴雞精產品，只要打開就能喝，不用再花時間熬煮，也不會有傳統雞精的騷味。究竟滴雞精是什麼？具有哪些功效？哪些人適合、該怎麼飲用？本篇一次整理給你，文末附上熱銷滴雞精品牌推薦喔！
《文章目錄》
什麼是滴雞精？滴雞精和雞精、雞湯的差別？
滴雞精是在專業的密閉蒸箱或鍋爐中蒸煮，以高壓方式把一整隻雞的精華萃取而出，之後再將油脂和雜質去除，包裝成市售的商品，喝起來口感類似於自己熬煮的雞湯，因此很受到歡迎。
滴雞精製作過程
雞→專業蒸箱或鍋爐密閉加熱→滴出雞精→脫油→過濾→滅菌→包裝
滴雞精的原料只有雞隻而已，製作過程全程不加一滴水，滴煉出來的雞精也不會經過濃縮和標準化調色的過程，不僅好喝，且十分營養。
滴雞精、雞精、雞湯的差異？比較一覽表
| 滴雞精 | 雞精 | 雞湯 | |
| 材料 | 雞 | 雞、視產品添加色素、香料、膠原蛋白、維生素等 | 雞 |
| 製作方法 | 全雞高壓滴煉 | 高壓燉煮後濃縮 | 以水燉煮 |
| 營養價值 | 胺基酸、核苷酸、胜肽等可溶性蛋白質，分子小好吸收 | 胺基酸、核苷酸、胜肽等可溶性蛋白質 | 完整保留全雞營養成分，建議與雞肉一起食用 |
| 口感和風味 | 無腥味、順口、清爽 | 腥味較明顯 | 無腥味、順口、濃郁 |
| 熱量 | 較低 | 較低 | 較高 |
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滴雞精功效和好處有哪些？
滴雞精的功效主要體現在以下幾個 5 個方面：
- 增強體力、對抗疲勞
- 提升免疫力
- 增進食慾
- 幫助短期記憶
- 修復肌肉組織
以下針對滴雞精 5 大功效一一介紹：
1. 增強體力、對抗疲勞
滴雞精富含多種只能透過飲食攝取的必需胺基酸，這些成分能夠為人體提供足夠的營養和能量。當處於疲勞狀態時，喝滴雞精也可以緩解壓力荷爾蒙產生，讓我更快恢復體力。
2. 提升免疫力
滴雞精含有多種微量元素、礦物質和維生素，例如維他命 B 群、鈣、鐵等，有助於維持人體的正常運作，提升免疫力和身體健康，也能幫助免疫系統對抗發炎。
3. 增進食慾
滴雞精的風味清爽，而且含有比較低的脂肪，加熱後飲用，或是加入菜餚中可以更加增添風味，讓人比較容易開胃、促進食慾。
4. 幫助短期記憶
不少上班族和學生都會喝滴雞精，因為滴雞精中的微量元素硒，它除了抗氧化作用外，也已經被證實和人體的認知功能、記憶力和新陳代謝有關。適當補充硒可以改善記憶力衰退的問題。
5. 修復肌肉組織
滴雞精中有一種麩醯胺酸，是身體製造蛋白質的重要元素，它雖然是非必需胺基酸，但在體內缺乏蛋白質，或是肌肉受傷的情況下，它能夠幫助蛋白質合成，增加肌肉的耐力，同時加速身體修補受傷或發炎的組織。
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誰適合喝滴雞精？哪些人不建議喝？
滴雞精的功效和好處不少，而且飲用上非常方便，特別適合需要快速補充營養，或是有身體保健需求的人，像是：
- 手術後 / 病後的病患
- 孕婦坐月子時
- 體質虛弱的人
- 老人、兒童
- 外食族、上班族、學生
- 任何一般人
誰該忌口滴雞精？
不過凡事過猶不及，雖然滴雞精對於大部分人來說都是安全、營養的的，但某些過度進補可能會有害，建議食用前可與醫師或專業人士諮詢後再使用：
- 高血壓患者：要注意鈉攝取的量，過度飲用可能會超標，造成血壓升高。
- 腎臟疾病患者：患者不能攝取過多的鉀離子、蛋白質和鈉，因這些成分過量可能會對腎臟造成壓力。
- 支鏈有機尿酸症患者（例如楓糖尿症）：這類疾病患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因滴雞精富含支鏈胺基酸，可能會導致疾病惡化。
- 痛風患者：滴雞精屬於中普林食品，可能導致體內尿酸升高，不利於患者控制疾病。
滴雞精多久喝一次？一次喝多少？
如果是以日常保養為目標，滴雞精可以每天喝一包，持續性地調理體質。每天建議用量最多 1～2 包即可，超出的營養成分其實身體也無法好好吸收。
另外，滴雞精建議早晨空腹的時候喝，這時候吸收效率最高、效果最好，可以維持一整天的活力，把滴雞精的功效發揮到最大。
6 家熱銷滴雞精品牌介紹
1.【芳茲生技】滴雞精 / 滴魚精
芳茲生技是飲料大廠久津實業的合作夥伴，2013 年時創辦人因為自己的養胎需求，而投入滴雞精的研發和製造。從原料開始層層把關，只選用具有履歷認證的 90 天青壯期健康雞隻。另外，品牌除了滴雞精之外，還有其他保健食品如滴魚精、雪耳飲等。
2. 【和秋美食】常溫滴雞精
和秋美食致力於投入高 CP 値的平價美食研發和製造，他們家的滴雞精與其他市售產品相比，價格更加實惠一些。但使用的原料完全沒有因此打折，雞隻選用蛋白質更高的台灣黑羽土雞，並且不添加防腐劑、抗生素等等，食用起來讓人非常安心。
3. 【金桂宗】原味滴雞精
金桂宗製作滴雞精的歷史已經有 100 年以上了，從雞販起家，沒有人比他們更了解雞隻。傳承三代的祖傳技術和心法滴煉而成的滴雞精，嚴選有國寶雞稱號的台東山區放山古早雞，脂肪和量比較低，成品的風味香醇、口感滑順、清爽，忍不住一碗一口氣喝光光！
4. 【古德雞】原味滴雞精
古德雞是全台灣最大的國產土雞供應商，本身有超過 40 年的黑羽土雞飼養經驗，滴雞精以自產自銷的模式，確保原料最新鮮、最安全，一隻雞僅能萃取出 5 包滴雞精，每口都吃的到營養和純粹，購買禮盒款還有贈送和美濃窯共同監製的可愛蛋型杯，送禮自用兩相宜。
5. 【福御嚴選】福御滴雞精
福御嚴選創立自 2018 年，品牌的主打商品就是滴雞精。雖然品牌很年輕，但滴雞精的製程完全是以純手工古法煉製，必須經過 15 道工序、24 小時慢火細熬，希望製作出如同宮廷廚房裡的御膳一般，讓每個人都能用最簡單的方式，給予身體最好的保養。
6. 【合喬饗鮮】常溫烏骨滴雞精
合喬饗鮮的滴雞精選用營養價值更高的黑鑽雞 / 華陀雞，來自雲林的專業牧場自然成長，肉質清甜、口感有彈牙、富有膠質，再以古法陶甕淬煉出精華滴雞精，喝起來更加濃醇甘甜，不管大人小孩都能接受。
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