最近到咖啡廳點拿鐵除了加牛奶外，更多了燕麥奶的新選擇。不過燕麥奶是什麼？燕麥奶好處 有哪些？聽說喝燕麥奶可以減肥？又擔心喝燕麥奶會胖？好奇燕麥奶真的營養嗎？今天這篇文章就來幫大家破解關於燕麥奶的各種疑問，並推薦好喝的燕麥奶給你喔！
- 燕麥奶是什麼？燕麥奶是牛奶嗎？
- 燕麥奶的優點、好處有哪些？
- 燕麥奶壞處有哪些？
- 燕麥奶可以取代鮮奶嗎？燕麥奶跟牛奶完整比較。
- 喝燕麥奶會胖嗎？可以喝燕麥奶來減肥嗎？
- 如何挑選市售燕麥奶？
- 如何自製燕麥奶？
- 好喝好評推薦燕麥奶品牌有這些！
燕麥奶是什麼？燕麥奶是牛奶嗎？
為什麼這幾年燕麥奶這麼夯？很多人在點咖啡時會選擇以燕麥奶取代牛奶，對於有乳糖不耐症、不能喝牛奶的族群來說是很棒的新選擇。
不過燕麥奶是什麼？燕麥奶在名稱上會讓人有個小迷思，以為燕麥奶含有奶的成分，但其實燕麥奶不是奶喔！燕麥奶不含任何牛奶成份，主要的組成成分是水＋燕麥。因此燕麥奶屬於全穀雜糧類，和牛奶或是堅果是完全不一樣的。
燕麥奶的優點、好處有哪些？
1. 含有膳食纖維
燕麥奶含有膳食纖維，想改善腸胃道消化的人可以適量飲用。
2. 燕麥奶有助穩定血糖、維持正常膽固醇
燕麥奶除了有膳食纖維外，還有 β-葡聚醣（β-glucan），β-葡聚醣曾被美國 CNN 電視台選為10 大護心食材，可以幫助人體穩定血糖，也能幫助維持正常的膽固醇。
3. 不含乳糖
有乳糖不耐症的人，或者喝牛奶會不適的人，可以改喝燕麥奶。
4. 不含動物奶成分
對於素食者、蔬食者來說燕麥奶比其他動物奶更棒，不含動物奶成分，也適合動保團體、環保人士飲用。
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5. 喝燕麥奶有助預防心血管疾病
燕麥中含有葉酸、維他命 B 群是很好的抗氧化物，可以預防心血管疾病，有益身體健康。
燕麥奶的缺點？
1. 蛋白質含量低
燕麥奶中的主要成分是水和燕麥，蛋白質含量低，不能完全取代牛奶來飲用，需搭配其他富含蛋白質的食物一起吃。
2.碳水化合物含量較高
燕麥奶的碳水化合物含量比牛奶高，主要成分是醣，正在減糖的人需要留意攝取量。
燕麥奶可以取代鮮奶嗎？燕麥奶跟牛奶完整比較。
很多人會以為燕麥奶可以取代牛奶，但實際上這兩者是完全不同的！燕麥奶主要成分是水＋燕麥，是全穀雜糧類，能提供人體所需的碳水化合物與少量膳食纖維；而牛奶則屬於奶類，可以提供鈣質與蛋白質。
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雖然在部分的烘焙食譜、飲品食譜中，可以將燕麥奶代替牛奶來使用，不過這兩者在成分、營養價值上還是有蠻大的不同，將燕麥奶取代牛奶前需要先留意，馬上來看下表的說明。（以每100ml 來計算）以下資料引用自 Angela 營養師官網資訊
| 燕麥奶 | 牛奶 | |
| 熱量 | 51 卡 | 63 卡 |
| 蛋白質 | 1.1g | 3.1g |
| 脂肪 | 1.6g | 3.6g |
| 碳水 | 8.1g | 4.8g |
| 纖維 | 0.4g | 0g |
喝燕麥奶會胖嗎？可以喝燕麥奶來減肥嗎？
想透過燕麥奶來減肥的話要多注意，每 100ml 的燕麥奶的熱量的確比牛奶低，不過蛋白質含量卻比牛奶低，而燕麥奶的碳水化合物含量則高於牛奶。減肥還是要均衡攝取各種營養素，單獨喝燕麥奶不一定會讓你更瘦，飲用量沒控制好的話還有可能發胖。建議喝燕麥奶時可以和澱粉類食物（白飯、麵食）交替食用，喝了燕麥奶就少吃一點白飯，並多補充含有蛋白質、膳食纖維的食物。
如何挑選市售燕麥奶？
燕麥奶挑選建議 1. 挑選不含糖的
市面上有很多燕麥奶的品牌可以選擇，有含燕麥顆粒的、無燕麥顆粒的、不同口味的，品項相當多，不過在挑選時建議要選「不含糖、無添加糖」的，才不會喝入過多糖分。
燕麥奶挑選建議 2. 盡量選原味！
在挑選燕麥奶時，很多人會考量到好喝的口感，或者多點口味變化，但建議挑選燕麥奶時還是以原味最好！才能避免攝取過多不必要的熱量。
如何自製燕麥奶？
自己做燕麥奶其實超簡單，只要準備燕麥片、水就可以開始！
材料：
燕麥片 70g、飲用水 450ml
方法：
1.將準備好的燕麥片泡水，待燕麥片變濃稠狀後瀝乾備用。大約需要 1~8 小時不等，根據不同品牌會有不同的浸泡時間。
2.將泡好的燕麥片與飲用水一起放入果汁機中攪打均勻，完成！
好喝好評推薦燕麥奶品牌有這些！
燕麥奶推薦 1.比酷咖啡職人燕麥奶
瑞典燕麥奶再進化！比酷咖啡職人燕麥奶可以百搭各式咖啡豆，讓你輕鬆打出細膩奶泡，是製作拿鐵飲品的健康首選。零失敗的燕麥奶拿鐵品牌，嚴選北歐燕麥，全素、無乳糖，含豐富膳食纖維及多元礦物質、維生素、鈣質，熱量比牛奶更低，脂肪更少！
燕麥奶推薦 2.Minor Figures 小人物燕麥奶
小人物燕麥奶是咖啡師精選品牌，加熱後能產生柔順綿密奶泡，可使拿鐵拉花更完美。燕麥奶搭配中、深度烘培咖啡豆能完美襯托 espresso 在喉中的香氣。燕麥奶的纖維素含量較高能讓身體獲得飽足感，幫助消化。脂肪含量低，含有豐富維生素 D。因燕麥本身含天然的有甜味，本產品不添加糖、防腐劑、穩定劑。對於奶製品、乳糖不耐症、大豆過敏者、堅果過敏者、素食者，燕麥奶是很好的替代品。紅茶、可可、麥片、優格、奶昔皆可搭配。
燕麥奶推薦 3. MOMA 燕麥奶
來自英國做麥片起家的 MOMA 燕麥奶，選擇最好的全麥燕麥新鮮製作，不添加蔗糖與鹿角菜膠，調和燕麥美味與高纖健康，完美呈現自然風味！MOMA 燕麥奶口感濃郁、去除燕麥澀味，非常適合想喝牛奶但不想喝奶製品的你。
咖啡大師系列可調配出濃濃的奶泡，DIY 燕麥奶拿鐵；經典系列較為清爽，適合直接當飲品食用。可搭配蛋白餅乾，做為健康下午茶。與麥片一起食用更能展現穀物風味。
燕麥奶推薦 4. 咖啡大師燕麥奶
咖啡大師燕麥奶，每份提供 20 克燕麥來呈現濃郁滑順口感，讓你更簡單完成細緻奶泡，延長消泡時間保持完美拉花，是咖啡師的最佳選擇。喝得到燕麥的營養，又喝得到咖啡的提神。我們堅持簡單的成分讓全家大小喝得都安心，無麩質、無乳糖、無加油、無加膠、無激素！
是不是馬上想來一杯燕麥奶了呢？
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