更新日期： 2024 年 6 月 3 日
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又到了最適合野餐的週末，週末除了出去玩之外，如果你還沒跟上現在這波最流行的風潮，不妨和三五好友找片公園草地野餐去，為繁忙的生活製造一點新意。今天編輯幫你整理好了野餐懶人包，從如何準備野餐食物、必備用品，到其他注意事項，全都完整介紹給你，讓第一次去野餐的人也能立刻上手！
輕鬆準備野餐食物，技巧大公開
技巧 1：帶容易分裝和分食的食物
野餐往往都是一群人一起參與，因此準備容易分裝和分食的食物，不僅方便實用和攜帶，即使吃不完也不用丟掉造成浪費，大家可以再分一分帶回家。
技巧 2：不要帶容易變質的海鮮和奶製品
碰到天氣熱，如果把食物放在室外很快就會變質，尤其像是海鮮和奶製品都比較不耐久放，細菌很容易迅速滋生。如果夏天野餐食物真的很想吃這些，建議一開始就盡快吃完，比較不會造成食安問題。
技巧 3：記得主食跟醬汁、湯汁分開裝
如果準備的菜餚有醬汁和湯汁一定要分開放，不然當你到野餐目的地的時候，食物浸泡過久通常也爛掉了，影響口感外看起來也有點不衛生。
技巧 4：善用結凍的瓶裝水
一般人的家裡不見得會有性能非常好的小冰箱或保冰桶，這時候就可以在去野餐之前，把幾瓶瓶裝水放進冷凍庫冷凍，暫時充當冰塊來保冰食物，也防止夏天野餐食物壞掉，退冰後還能當冰水喝掉。
技巧 5：把食物重新擺盤就能營造野餐氛圍
許多人應該都有這個疑問，為什麼每次滑 IG 看到別人去野餐時怎麼拍起來都那麼美！其實只要多帶一些野餐道具，像是野餐籃、家中漂亮的杯盤，再準備一些鮮花、植物，把食物重新擺盤裝飾一下，人人都能輕鬆拍出網美野餐照！
清楚以上的準備技巧後，那麼究竟有哪些食物適合野餐時來享用呢？接著來看看編輯的推薦吧！
10 種野餐食物推薦
- 三明治
- 烤雞翅
- 披薩
- 沙拉
- 蜂蜜蛋糕
- 水果拼盤
- 氣泡酒或白酒
- 韓式海帶芽冷麵
- 墨西哥莎莎醬蘇打餅
- 水蜜桃冰茶漸層飲料
7 道美味的現成野餐食物
周末要去野餐實在很興奮，但想到要準備野餐食物就覺得有些傷腦筋，很多人都有這樣的困擾。沒關係！其實美式大賣場、超市、速食餐廳，甚至便利商店都是你的野餐好朋友，很多食物都可以直接購買現成的，節省時間又方便～
1.三明治：三明治是很多人喜歡的現成野餐食物，買來後可以再自行分切，吃起來有點飽足感但又不會太撐。
2.烤雞翅：烤雞翅是一道很適合和朋友聚會 share 的料理，烤的又比炸的來得清爽無負擔，也很容易就能買到。
3.披薩：聚會中只要有披薩出現，瞬間就能炒熱現場氣氛。不過建議可以點薄皮的披薩，份量才不會那麼大，畢竟還有其他美食要吃呢！
4.沙拉：就算去野餐也要多吃蔬菜，冰冰涼涼的沙拉在夏天吃最開胃，但切記購買時要請店家把醬汁另外分開裝。
5.蜂蜜蛋糕：吃完鹹食也要吃點甜食來解解饞，蜂蜜蛋糕因為材料單純，比較能在常溫下保存，比起其他種類的甜點更適合在夏天時帶去野餐。
6.水果拼盤：水果也是野餐必備的食物之一，選擇當季的水果營養又健康，不想單吃還能加到飲料裡面增添風味，變化超級多。
7.氣泡酒或白酒：越來越多人喜歡在野餐時小酌一下，由於野餐食物通常都是輕食小點，和氣泡酒或白酒會比較搭，彼此之間的味道才不會互相影響。
3 款超簡單野餐食物食譜
除了買現成的，這邊也要推薦幾道超簡單又清爽的野餐食物食譜，增加一些口味上的變換，野餐時端出來肯定馬上被秒殺！
1.韓式海帶芽冷麵
冷麵絕對是炎炎夏日裡的最佳選擇，來上一碗酸甜爽口的韓式冷麵，真得是非常過癮，而且料理上非常快速，就算是料理苦手也能輕鬆學會。（以下食譜參考「屋底下的廚房woody」作法，連結和下方 Youtube 影片中有更詳盡的說明）
準備材料：
- 麵條 300 公克
- 海帶芽 10 公克
- 洋蔥絲半顆
- 冰水 600 毫升
- 白醋 4 大匙
- 糖 2 大匙
- 蒜末 15 公克
- 醬油 4 大匙
- 辣椒 1 根
- 魚露 1 茶匙
- 韓式泡菜少許
料理步驟：
- 先將海帶芽放入室溫水中浸泡 10 分鐘。
- 接著把海帶芽下滾水汆燙 2 分鐘，取出後再沖冷水降溫。
- 將海帶芽切成好入口的小段。
- 把海帶芽和糖、白醋、蒜末、洋蔥絲、辣椒、醬油、魚露混和拌勻，再倒入 600 毫升冰水後冷藏備用。
- 將麵條燙熟後沖冷水降溫。
- 將海帶芽冷湯淋上麵條，最後加少許韓式泡菜提味，韓式海帶芽冷麵就完成了！
小提醒：
- 麵條和海帶芽冷湯一定要分開盛裝，到野餐現場時再組裝即可，這樣麵條就不會泡在湯裡糊掉囉！
2.墨西哥莎莎醬蘇打餅
莎莎醬的吃法超級多元，直接用餅乾、麵包或捲餅挖著醬料一起吃都很對味，想怎麼吃就怎麼吃，只要在野餐前一天備好冰起來，隔天不用 1 分鐘就能輕鬆上菜。（以下莎莎醬食譜參考「菜單研究所」作法，連結和下方 Youtube 影片中有更詳盡的說明）
準備材料：
- 牛番茄 2 顆
- 洋蔥半顆
- 香菜 1 把
- 檸檬約 1 顆
- 初榨橄欖油 1 大匙
- 鹽巴少許
- 黑胡椒少許
- 大蒜少許
- 辣椒少許
- 市售蘇打餅
料理步驟：
- 將牛番茄和洋蔥切丁、香菜切碎後放入大碗中備用。
- 將檸檬榨汁後和上述食材拌勻，檸檬酸度可依個人喜好調整。
- 最後再加入初榨橄欖油、鹽巴、黑胡椒、大蒜和辣椒拌勻，超簡單又免開火的墨西哥莎莎醬就做好啦！
小提醒：
- 百搭的莎莎醬不僅可以和蘇打餅、玉米片等市售餅乾搭配，包入墨西哥餅皮裡、加在法國麵包上也都很好吃，去野餐時可以多準備幾樣搭配的食材，感覺上就多了好幾道菜了呢！
- 莎莎醬和餅乾、麵包等食材可分開包裝，要吃的時候再依個人喜好組合。
3.水蜜桃冰茶漸層飲料
有吃的當然也要有喝的啦～原來夢幻的漸層飲料也能自己做，這款水蜜桃冰茶所需要的材料不會太複雜，不妨在野餐的時候和家人朋友一起 DIY，不僅好喝又好玩！（以下食譜參考設計館「Diary Bakery」作法，點下方圖片可進入商品頁查看更詳盡的說明）
準備材料：
- 水蜜桃果醬 3 小匙
- 市售茶凍少許
- 薄荷葉少許
- 冰冷泡綠茶
- 冰塊適量
料理步驟：
- 取一個玻璃杯或透明的杯子（一般杯子也可以，只是就看不到漸層色了）。
- 將茶凍搗碎後放入杯子最底層，再加入水蜜桃果醬。
- 接著加入適量的冰塊後，再放上幾片薄荷葉點綴。
- 最後將冷泡綠茶倒入杯中，這款超美又好喝的水蜜桃冰茶漸層飲料就完成了！
小提醒：
- 喜歡碳酸飲料的刺激感的話，冷泡綠茶也可以換成氣泡水，清涼又消暑。
野餐必備用品準備清單
- 野餐墊
- 野餐帳篷
- 小摺疊桌
- 環保餐盒、餐具
- 保冷袋、保溫袋
- 乾洗手
1.野餐墊
不想要不舒服地坐在濕濕、刺刺的草地上，野餐墊絕對是必備野餐用品。挑選的時候可以依照人數來決定要買多大，建議要能坐得寬敞一些會比較自在。另外，布料的厚薄度和防水功能，以及是否好清潔、好收納，也是購買野餐墊時的重點。
2.野餐帳篷
很多人可能會覺得既然都要到戶外了，還準備野餐帳篷有點多此一舉。不過，其實帳篷是很有必要的，因為夏天的太陽真得沒有在開玩笑，有個可以遮蔽的地方比較不會中暑。而且台灣的天氣多變，有時候午後突然下起雨來，沒有帳篷遮擋的話，絕對會讓你感到措手不及。
3.小摺疊桌
有個小摺疊桌可以放東西，實在方便了許多，尤其像是飲料很容易被打翻，放在桌子上會比較保險一點。購買時可以挑選可折疊或可拆式的，不使用的時候好收納也不佔空間。
4.環保餐盒、餐具
在講求環保的時代，去野餐時也要盡量避免使用一次性的器皿和餐具，而且說穿了，免洗餐具除了製造出一堆垃圾外，拍起照來也很不好看，想要拍張美美的照片回憶一下，就帶上自己的杯盤、餐盒和餐具吧！
5.保冷袋、保溫袋
去野餐時少不了帶食物和飲料，想要延長野餐食物的保鮮時間，一定要把它們裝在保冷袋裡面。而且保冷袋不僅能在野餐或露營時使用，平常到菜市場或超市購物時也可以派上用場，算是家庭必備物品。
6.乾洗手
最後一個絕對不能忘記的野餐必備用品就是乾洗手啦！因為在戶外野餐時，不一定能隨時找到廁所，這時如果有隨身攜帶超方便的乾洗手，就不用擔心找不到地方來洗手了，尤其防疫期間，手部的清潔衛生一定要更加注意。
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其他野餐注意事項
終於到了準備出發去野餐的時刻了，在出門之前，這邊還有幾項注意事項想要提醒大家，讓出遊行程可以更加順利。
1.野餐服裝以輕便為主
去野餐時的穿著建議以輕便、休閒為主，像是寬褲或吊帶褲都很適合，還能兼顧防蚊效果，另外帽子、太陽眼鏡也能預備起來，避免毒辣的太陽直曬。
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2.防蚊液、蚊蟲叮咬藥膏不可少
戶外的蚊蟲還是頗多，如果被叮癢到受不了，可是很破壞出遊興致，因此防蚊液、防蚊乳液或是防蚊貼片，以及蚊蟲叮咬藥膏記得一定要帶，以備不時之需。
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3. 事後現場清潔還原很重要，不要留下垃圾
開開心心出遊野餐去，吃飽喝足離開時也切記要把場地還原，尤其吃吃喝喝後留下的垃圾可能會比想像中的多，千萬別隨意亂丟。
