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羅漢果水功效百科!必看涼茶食譜/金羅漢果分別/揀羅漢果方法

by Sherry Yeung 2021-09-23
by Sherry Yeung 2021-09-23

Last Updated on 2021-09-23

羅漢果可以說是熱門等涼茶跟湯水的材料,原因是羅漢果功效多多,而且羅漢果水做法簡單,更可以配搭不同食材,好像陳皮羅漢果水跟蘋果雪梨羅漢果水,就是市面常見的配搭。除了普通版羅漢果,升級版金羅漢果近年亦深受熱捧,原來羅漢果水超易做,馬上將羅漢果水變成日常健康飲品吧!

延伸閱讀:「超級食物」羽衣甘藍5大功效+凍齡恩物|3類人士不宜多吃?

羅漢果是什麼?

羅漢果主要產於廣西,又名神仙果,可見其神奇功效。香港較少見到新鮮的羅漢果,而為了加長保存期限,我們常見的羅漢果多數經過烘焙或曬乾。

▲羅漢果在中國飲食史中有多年歷史,全因它有大量功效。
▲羅漢果在中國飲食史中有多年歷史,全因它有大量功效。

羅漢果水功效

不少涼茶跟湯水都會加入羅漢果,除了羅漢果天然的甘甜味,羅漢果亦有清熱潤肺、有助舒緩嚨痛、潤腸通便等功效。而且由於羅漢果本身帶有甘甜,不少減肥人士都會選擇由羅漢果提煉的羅漢果糖取代白砂糖。

羅漢果 VS 金羅漢果

市面上常見的乾羅漢果,多數有分為深棕色的羅漢果跟金色的金羅漢果。近年越來越多人推崇金羅漢果,除了味道更加清甜,保留營養成份亦更高,到底兩者到底有甚麼分別?

羅漢果 VS 金羅漢果
左:金羅漢果|右:傳統羅漢果(Source: michelin)

1.製作方法

雖然兩者的顏色不同,但其實品種都是一樣,只是烘焙方法不同。傳統的深棕色羅漢果透過高溫烘乾技術製作,而金羅漢果則以低溫直空脫水製作而成。


2.味道

深棕色羅漢果甜度較為濃郁,而金羅漢果則較為清甜且帶微微甘香。


3.營養價值

兩者的營養價值都差不多,但是由於深棕色羅漢果以高溫處理,保存能力沒有低溫處理的金羅漢果高。

如何挑選羅漢果?

羅漢果看起來都一模一樣,怎樣挑選才能選到一個靚靚羅漢果?只要外形圓潤、顏色平均、摸上手實淨,不會軟腍,即是一個靚的羅漢果。

羅漢果水製作方法

羅漢果水製法非常簡單,只要將羅漢果打碎再加水煲煮半小時左右即可,不過羅漢果又怎止這麼少做法,立即繼續看下去吧!

羅漢果水製作方法

1. 陳皮羅漢果水

材料:2塊陳皮、1個羅漢果

做法:

1.陳皮泡水並刮掉表面白囊

2.將羅漢果壓碎,與陳皮加水一同煲煮至出味即可。

2. 蘋果雪梨羅漢果水

材料:蘋果、雪梨、羅漢果各一個

做法:

1.將蘋果跟雪梨洗淨切件。

2.將羅漢果壓碎,與蘋果跟雪梨加水一同煲煮半小時至一小時即可。

羅漢果商品一覽!

既然羅漢果功效多多,自然就有不少商品,立即看看那一款最適合你!

1. 羅漢果飲品

雖然羅漢果水非常容易製作,但都市人十分忙碌,因此有不少商家推出方便的茶飲,上班族必備!

▲ 無咖啡因漢方茶 (按上圖可訂購)
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▲清潤羅漢果茶(按上圖可訂購)
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▲羅漢果夏枯草 - 清熱潤喉止咳(按上圖可訂購)
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▲羅漢果潤喉茶 | 茶包30入【潤喉舒嗓】
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▲美聲茶・羅漢果・無咖啡因禮盒茶包(按上圖可訂購)
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2. 羅漢果糖

平日是嗜糖怪?成份天然的羅漢果糖健康又甜美,減肥人士也可以安心享用!

▲hello 樟芝菌絲體枇杷潤喉糖(按上圖可訂購)
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3. 羅漢果護膚品

想不到羅漢果都有護膚品!香港蒸餾所推出羅漢果純露,一樽滿足你所有欲望!可以用作護膚、食用、薰臉等多重用途!

▲羅漢果純露(按上圖可訂購)
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「超級食物」羽衣甘藍5大功效+凍齡恩物|3類人士不宜多吃?

羅漢果羅漢果水
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Sherry Yeung

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