Last Updated on 2021-04-19
追蹤我許久的吃貨們或許都知道，我愛吃甜卻也十分挑嘴，唯一讓我無法抗拒的就是有天使之鈴美稱的「可麗露」。
「可麗露」是來自 18 世紀法國波爾多的一項傳統點心，外表及組織酷似軟木塞，因此不少人稱之為波爾多的軟木塞。喜歡可麗露的人都知道，可麗露的材料非常單純，最迷人之處在於「外脆內軟」的口感以及濃厚的蛋香，一顆就能帶來大滿足。
對懶人來說，過著茶來伸手飯來張口的日子簡直夢寐以求！幸好現在越來越多美味的宅配甜點，讓我們在家就可以擁有法國等級的享受，推薦 6 家優秀無雷的宅配可麗露，小心口水不要流下來了。
K.Lab 甜點實驗室
老派可麗露（點上圖可訂製）
上班時無意間看到 K.Lab 甜點實驗室，就被他的「老派可麗露」吸引！K.Lab 出貨非常快速，出貨前也很細心提醒，在收貨以前就感受到店家的高品質服務，因此更加期待，果不其然收到之後，不僅包裝仔細且完整，還附上了手寫的小卡、小禮物（費南雪），心頓時覺得暖和起來。
拆開包裝後只有一個想法：「這可麗露形狀跟組織都超級完美！」不愧是他們的招牌甜點。附上的食用說明中，有詳細說明可麗露的原料及建議吃法，我非常聽話地「冷凍拿出來立即享用，享受冰淇淋的口感。」當下真的感受到大溪地香草、蘭姆酒的風味在舌尖蔓延開，比冰淇淋還好吃！
個人認為店家的「食用建議」很具巧思，因為一般宅配可麗露可能會受潮變軟，但若趁著冷凍狀態食用，這個缺點就不會被注意到。而且我認為照著建議的狀態食用，甜度吃起來很剛好～
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小樹森林甜點工作室
可麗露六入禮盒（點上圖可訂製）
小樹森林甜點剛成立時，就在社群上掀起一陣子的討論。起先是被它的精緻包裝吸引，我便一直默默放在心中，後來發現 Pinkoi 有上架，二話不說立刻下訂。
根據不同風味愛好者，他們推出「酒漬系可麗露」及「茶香系可麗露」。光是酒漬系就有威士忌、白蘭地、萊姆酒、君度橙酒、咖啡酒，如此豐富酒鬼怎麼可能抗拒？而茶香支持者，則是有最經典的抹茶、焙茶可以選擇。
我喜歡酒，但更無法抗拒茶，幸好小樹森林甜點推出三種方案。想一次吃 3 種口味，只要選擇方案一，下單時備註口味就可以了。
方案一： 三種不同口味（每種口味各兩顆可麗露裝）
方案二： 單一口味（六顆原味可麗露裝）
方案三： 單一口味（六顆其他口味可麗露裝）
可麗露六入禮盒（點上圖可訂製）
收到了以後，差點捨不得拆開！木盒＋紅緞帶的質感出眾，作為禮物也非常適合～我這次選擇口味「抹茶」、「焙茶」、「原味」（俗話說，要說吃出可麗露的功夫，絕對不能放過原味）。
收到以後外殼雖有點不脆了，但切開來看那個蜂窩組織非常漂亮，口感不會濕濕軟軟糊成一團。茶口味表現很令人驚艷，個人最喜歡焙茶口味，吃得出他們在風味下了重本！
另外，意外發現他們也有推出「婚禮小物可麗露」，可愛又充滿喜氣的造型，讓人看了好想結婚（誤）。
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婚禮小物- THE ONE 單罐裝客製可麗露（點上圖可訂製）
菓實日
菓實日是我的可麗露啟蒙店家，幾年前因為吃到連鎖咖啡廳的可麗露，覺得軟爛又口味過甜，起初沒什麼好感。直到後來接觸到菓實日的抹茶麗露之後，我才發現真正的可麗露吃起來原來是外脆內軟，而且讓人一口接一口停不下來！
除了大溪地香草、100%WEISS 巧克力這兩個長駐口味之外，菓實日也曾推出「醬油麗露」，喜歡嚐鮮的我當然有試，醬油的鹹香，剛剛好地襯托甜味，這個搭配非常厲害。
菓實日的法式甜點強調與台灣在地元素融合，像是半糖去冰（珍珠奶茶聖多諾黑）、人之島（翠玉烏龍慕斯）、紅龜（甜酒釀慕斯）等等，都是很精彩的作品。但是去年底老闆娘在 IG 宣布將暫時休息，希望可以多留些時間陪陪家人，官網及 Pinkoi 商品目前已全數下架。
我身為菓實日的忠實粉絲，雖然覺得一段時間吃不到很可惜，但更希望老闆能夠好好休息，之後再帶給粉絲們更強大的創新甜點。
☞ 點我逛菓實日
貳玖甜室
貳玖甜室在甜點控們心中，已經是台北數一數二無法取代的甜點工作室了。在草創初期每逢開單就是秒殺，而且至今屹立不搖，他們的魅力就在於：「出乎意料的口味，通通可以放進可麗露！」
多出乎意料呢？我想鹹蛋黃是一個非常經典的例子，在可麗露中加料以後，口感層次極棒！鹹甜交織一點也不違和。除了鹹蛋黃以外為經典常駐品項以外，基本上每次開單都不太會重複口味，他們志在研究各種食材的可能性，一次次帶給大家驚喜，創作的用心從這點就可以看得出來。
我吃過的口味中，「手標泰式奶茶」、「焙茶栗子」、「濃郁芝麻」是在心中前幾名，每種口味吃起來都很天然、風味還原度高。貳玖甜室已經經營數年仍這麼火紅，完全有它的道理，想吃就要鎖定他們的粉絲專頁。（順便偷許願：希望貳玖能在 Pinkoi 上架）
暖暖。法式手工甜點
暖暖甜點的主打商品並不是可麗露，而是節慶/彌月/婚禮等常溫禮盒，因此看到當他們研發出可麗露時，我就一直在期待開單。
暖暖甜點的可麗露的造型很講究，每個都精巧可愛，像藝術品一般。他們挑戰在可麗露裡面做夾心，聽說失敗率很高但卻完美做到了！把「花生醬」夾入可麗露也太好吃了吧，我過去沒有想過花生醬除了吐司以外，還能找到第二春。
暖暖甜點的老闆對於包裝設計一直都很有堅持，每季推出的禮盒都會有很吸睛的視覺，為他們的甜點畫龍點睛，營造更高的質感。
個人超期待暖暖到 Pinkoi 上架！
轉轉糕點
轉轉糕點為一人經營的工作室，老闆平時以開課為主，曾經上過老師的可麗露課，但是自己在家做一直失敗（應該是烤箱溫度控制的問題），因此一碰到他開單，機會難得一定要手速搶訂。轉轉糕點推出的「綜合迷你露」組合，是我目前在台灣首見的迷你可麗露，完美的向大阪知名可麗露專賣店致敬。
「綜合迷你露」口味包含：原味香草、綜合莓果、伯爵奶茶、檸檬夾心、肉桂糖霜、橙酒抹茶、榛果巧克力、咖啡卡士達。個人最喜歡肉桂糖霜、橙酒抹茶，都是外面沒見過的口味，表現鮮明令我非常難忘。
特別要讚嘆他的可麗露雖小但是超脆，放冷藏一天後脆度不減。酸甜、苦甜，韻味通通無窮一次滿足，一次一口大小讓人感覺沒負擔（享受甜點最怕吃到膩）。
就算他尺寸小，但不管是橫的切面還是縱的切面，蜂窩組織一樣呈現完美分佈，老師研究可麗露多年的功力真的太讓我讚嘆了！
以上就是我喜歡的可麗露，因為可以宅配，不用因為看得到吃不到而心酸，也不用承受到店家撲空的風險，只需要等待宅配按門鈴的那一刻，就可以享用到每一個甜點創作者的用心。
立志要吃遍所有美味的可麗露（並且總有一天自己要做成功！），目前進度還差很遠呢，我的可麗露情結未完待續……。
｜關於 Sweet Bites Lab｜
「不以做甜點維生，甜點卻成為生活。」
來自台北，一個做甜點的女生。喜歡甜點，喜歡攝影，喜歡旅遊。這邊總是充滿食物，偶爾也會有些其他的。深信能讓人甜甜嚐個幾口而感到幸福的不只有甜食，生活的大小事都有著相同魔力，每一個不經意的sweet bites，都能創造出自己的品甜生活。
LAB的實驗手札沒有華麗的技巧、也沒有繁瑣的步驟。其實只不過是，不想忘記生命中每一個平凡的日子而已。
。網站：https://sweetbiteslab.com/
。Pinkoi 設計館：請點我
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