【台北美食筆記】什麼邊緣人？自己吃飯才時尚！《一人餐桌 table for ONE》的美食新體驗

更新日期： 2020 年 2 月 8 日

一到吃飯時間就要呼朋引伴？要是沒人陪，就自己「隨便吃吃」？生活中，我們總是被有意無意地鼓勵社交，獨自一人容易被貼上寂寞、無趣、邊緣人的標籤。因此在公眾場合（尤其是在比較講究的餐廳）獨自用餐，竟成了一件大家望之卻步的事。

Pinkoi 設計誌的本月主題是「喜歡一個人」，想要探索當我們在獨處的時刻，可以享受哪些美好的體驗。因此當小編發現了由驚喜製造 Surprise Lab. （就是去年做「無光晚餐」的那群人）推出、專為「一個人」設計的體驗空間《一人餐桌 table for ONE》時，馬上跑去報到。

跟自己約會

餐廳的外觀就像照片中看起來那樣極簡，黑色的框、白色的牆與大片透明落地窗；大面的布幔垂掛著，有植物的剪影隱約投射在上面。簡單地說，有點像是北美館裡會見到的風景。入口有點隱密，不是一般餐廳會設計的方向，也默默透露出這個空間想要打破規則的玩心。

▲ 想進門你得先拐個彎！走向寫著 Date Yourself（跟自己約會）的霓虹燈，便會發現一條神秘的甬道。

▲ 踏上鋪滿鵝卵石的小徑，往有光的方向走便可以看見玄關。

一到櫃台，便被親切地告知遊戲規則，並且依照今天的心情（想沈澱？想觀察？想互動？）來分派座位。如同店名所說，這家餐廳的每張餐桌都只能容納一人；如果結伴而來，你們也會被分配到不同、甚至可能看不到彼此的座位喔！

Source：驚喜製造 Surprise Lab.

小編的餐桌面對著一半白牆、一半落地窗，好像可以選擇看著牆壁放空，也可以時不時地跟窗外的行人眉來眼去。突然發現，這白牆有玄機！牆上竟然藏著一張肉眼不易察覺的白色小卡，取下之後，上面還用白色墨水寫著一段幾乎看不見的私密小語。（內容小編就先保密了～要是你也來體驗，記得要找出屬於你的小卡喔！）

一邊吃，一邊玩

▲ 每上一道菜，同時也會提供一道關卡；在遊戲般的過程裡，領略平常囫圇吞棗所忽略了的人間滋味。

一人餐桌的其中一個規則，就是請參與者暫時將手機調整為飛航模式，或是直接放進餐廳提供的手機布藥袋（不要帶）中。在「與外界暫時失聯」的狀態下，你，會選擇如何與自己共度這 90 分鐘呢？

不過，不用怕無聊！雖然沒有飯友、沒有手機，一人餐桌有幫你安排了自己的小遊戲～以「獨處的五種概念」出發，每道料理也會搭配一項互動玩法；讓大家在用餐過程中，能一邊細細品味食材，一邊感受與自己私密的相處、對話。

▲ 今晚使用的餐具有刀、叉、湯匙還有⋯⋯咦？

為了避免破梗，小編就先不一道道菜點評了（眨）。不過，今晚的甜點很特別喔～在前面幾道菜餚的感官調教之後，一人餐桌邀請大家來玩「甜點 DIY」！根據自己的記憶與偏好，創作出獨一無二的口感、外型與吃法，是小編覺得很有創意的節目～

▲ 蘸著吃、夾起來吃還是切碎了撒上去吃？怎麼吃你作主！

創造新體驗

在這間餐廳，沒有對或錯的玩法。

每個人在這裡的「故事線」都不一樣，你可以休息、放空，也可以四處探索，甚至跨出去與其他人交流。一人餐桌在天花板、地上、甚至洗手間裡，都埋藏了許多等著你去發掘的驚喜。

Source：驚喜製造 Surprise Lab.

翻翻身旁傳來的筆記本，你會看到上個人留下的一段潦草記事，或那些待你展開探索的提示；打開洗手間的櫃子，或許你會拾起一台舊式卡帶機，花個兩分鐘，聽聽別人的故事或錄下自己的心情吧！

從 09/29 開店至今，已經有許多人在一人餐桌留下屬於自己的故事。有個女孩，在長達兩個小時的獨處中，提筆在餐巾紙上寫下了睽違四年才有靈感的詩；有個男孩在用餐過程中，傳了一張紙條問自己正後方的女孩「能請你喝杯酒嗎？」；也有些人，選擇靜靜地坐著品嚐美食，度過了一晚；或者，發現空間中隱藏的大小驚喜，開啟了另外一段意料之外的旅程⋯⋯。

屬於你的一人故事，又會是什麼呢？