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生活風格

【滴雞精好處】比較滴雞精營養成份/雞品種/口味!教你挑選最合適滴雞精

by judy 2023-01-17
by judy 2023-01-17
滴雞精比較

Last Updated on 2023-01-17

滴雞精的口味溫和、清爽,喝起來和普通雞湯沒兩樣,連平常不喜歡吃營養品的人都能接受,近幾年一躍成為保健食品的新寵兒,也是節慶伴手禮的首選。到底滴雞精的好處有哪些?適合哪些人喝?又該怎麼比較、挑選好的滴雞精呢?你所有的疑問,編輯都在本篇一一為你解答!

文章目錄:

  • 什麼是滴雞精?
  • 滴雞精好處與功效有哪些?
  • 誰適合喝滴雞精?
  • 滴雞精喝法教學介紹
  • 如何挑選滴雞精?滴雞精的選購要點有哪些?
  • 2023 最新滴雞精比較及推薦
  • 滴雞精有副作用嗎?喝滴雞精的禁忌和注意事項

什麼是滴雞精?

相信大家都喝過雞精,那滴雞精又是什麼呢?兩者最主要是處理過程的不同,滴雞精是在專業的密閉蒸箱或鍋爐中蒸煮,以恆溫高壓地滴煉方式萃取出一整隻雞的精華。

滴雞精的製作過程中全程不加一滴水,原料也只有雞隻而已,雞汁的部分營養全都被保留住,後續還會再經過脫油和過濾的工序,濃度、口感和味道都最接近於一般的雞湯,喝起來清爽又不會有雞的腥味,也更加好吸收。

滴雞精好處
滴雞精的口感和風味更接近於一般雞湯,口味上的接受度很高。

滴雞精的好處與功效有哪些?滴雞精功效 4 大重點:

  • 可以能增強體力
  • 加速組織修補和傷口修復
  • 對抗心理及身體的疲勞
  • 含多種營養素,維持身體健康

以下針對這 4 大好處與功效一一說明:

滴雞精好處 1:可以能增強體力

滴雞精含有小分子蛋白質,也就是所謂的胺基酸,其中支鏈胺基酸(BCAA)是由白胺酸、異白胺酸、纈胺酸 3 種胺基酸組成,是維持人體運作的重要營養素,也是骨骼肌中最需要的胺基酸,只能經由飲食攝取,人體無法自行製造,具有增強體力和肌耐力的效果。

滴雞精好處 2:加速組織修補和傷口修復

滴雞精中的麩醯胺酸這種胺基酸,是身體製造蛋白質的重要元素,有助蛋白質的合成。在一般情況下,它是非必需胺基酸,但若是身體狀況不佳,體內缺乏蛋白質,或是受傷或生病的時候,它就會成為必需胺基酸,可降低發炎,當住身體修復。

滴雞精好處 3:對抗心理及身體的疲勞

當我們身體的色胺酸增加時,就會產生想睡覺的感覺,但色胺酸和支鏈胺基酸是會相互競爭進入腦部的,所以如果血液中有比較高的支鏈胺基酸,就有對抗疲勞和提神的效果。

另外,有研究顯示,補充滴雞精可以增加肝醣的含量,並降低運動後血液中的乳酸,所以對於降低身體和肌肉的疲勞也有功效。

滴雞精好處 4:含多種營養素,維持身體健康

除了上述介紹的以外,滴雞精還含有活力雙肽、維生素 A、維生素 B 群、鋅、菸鹼素等大量營養素,可以幫助維持身體的健康和機能。

滴雞精提神功效
忙碌的上班族喝滴雞精可以增強體力和提神,抵抗瞌睡蟲。(source: by Josefa nDiaz on Unsplash)

*延伸閱讀:【燕窩功效禁忌】送禮注意!燕窩功效禁忌一覽 3 類人慎用?

誰適合喝滴雞精?

綜合上面所介紹,滴雞精適合大多數的一般人,以及需要額外補充營養的族群,例如:

  • 學生
  • 上班族
  • 外食族
  • 老年人
  • 孕婦和產婦
  • 身體虛弱的人
  • 術後病人

滴雞精喝法教學介紹

推薦喝法 1:直接常溫飲用

大部分的滴雞精都有採用專門的鋁箔包材包裝,一般來說可以直接打開喝就好了,上班、上學或忙碌時隨手抓一包,方便快速補充體力。

推薦喝法 2:熱熱喝更美味

如果害怕直接喝會有比較重的肉味,也可以使用隔水加熱,或是倒出來碗中,用微波爐、電鍋加熱一下就好了,熱熱喝感覺會更像在喝雞湯,美味程度大增!

推薦喝法 3:加入料理中入菜

如果想要多點變化,把滴雞精加入料理中也是完全沒問題的。例如放到打勻的雞蛋液中,就可以做成雞汁蒸蛋,也可以加入高湯裡,再放入蔬菜、肉類,做成一碗湯或湯麵,也可以讓營養更加豐富。

*延伸閱讀:【保證好喝】韓國人參雞湯做法公開!人參雞湯功效食譜+7款人氣雞湯推薦

滴雞精熱熱喝
滴雞精加熱後再飲用,喝起來會更美味。

如何挑選滴雞精?滴雞精選購要點有哪些?

選購要點 1:市面上滴雞精使用 3 大類雞種比較

一般購買滴雞精,先列入比較的就是原料雞品種了,不同品種的營養成份和製作出來的口味不太相同,當然最直接也會影響商品的價格:

 老母雞 / 蛋雞紅羽土雞 / 仿土雞黑羽土雞
特色負責下蛋的雞種,無法下蛋後多用來加工,整體飼養期較長、成熟度高。肉質介於白肉雞和黑羽土雞之間,多用於燉湯料理。較為好動,所以多採自由放養,也就是俗稱的走地雞,肉質較為結實。
營養成份脂肪含量較高游離胺基酸、牛磺酸、肌肽等成份是三者含量最高蛋白質含量成份較高,胺基酸濃度高
風味 / 口感因脂肪多,所以會更香膠原蛋白較多,口感較為厚實膠原蛋白較高,更香醇濃厚
產品價格較低較高較高
雞精 3 大類雞種比較

選購要點 2:比較滴雞精「總支鏈胺基酸」的含量

挑出幾個有興趣的滴雞精產品後,接下來就是比較它們的營養成份,畢竟大家都是為了身體健康,才選擇購買的。

其中,總支鏈胺基酸是最關鍵的成份,不過不是每家的產品都會直接列出加總,有些只會標示游離胺基酸或單一支鏈胺基酸,有些則是把所有胺基酸都算在內,所以記得要自己加一加、比一比!

總支鏈胺基酸(mg/100 ml)=白胺酸 + 異白胺酸 + 纈胺酸

選購要點 3:產品是否通過相關認證和健字號

因市面上多數滴雞精為台灣品牌推出或製造,以台灣為例,確保產品安全無虞,需要附上 HACCP、ISO 22000 等食品安全國際認證,至於若有健字號,則代表政府核可產品有符合上面所標註的功效。

放山古早雞
紅羽土雞是滴雞精常見的原料雞種之一。

2023 最新滴雞精比較及滴雞精推薦

綜合以上說明,編輯幫大家挑選出 Pinkoi 精選 7 個滴雞精產品推薦:

1.【芳茲生技】日月養生常溫滴雞精

日月養生常溫滴雞精禮盒款
日月養生常溫滴雞精禮盒款(點上圖查看商品)

芳茲生技的日月養生常溫滴雞精,從原料的最源頭就做嚴格把關,選擇具有生產履歷認證和友善畜場標章的養雞場,篩選出 90 天青壯期的健康雞隻,產品色澤呈現漂亮的淺黃金色,喝起來順口不油膩。

  • 雞種:紅羽土雞
  • 總支鏈胺基酸:589mg/100ml
點我選購

2.【原滴美顏】美顏滴雞精

美顏滴雞精
美顏滴雞精常溫 12 入(點上圖查看商品)

原滴美顏的美顏滴雞精標榜捨棄機械化,堅持全雞入甕,以手工窯陶的古早風味細心熬煮 10 小時,製成香醇濃郁、顏色呈現琥珀棕色的湯底,也保留住雞湯的凝粹成份,喝起來嘴巴還會黏黏的,通通都是膠原蛋白的證明。

  • 雞種:紅羽土雞
  • 總支鏈胺基酸:619.6mg/100ml
點我選購

3.【享食尚】常溫滴雞精

常溫滴雞精
常溫滴雞精 6 入(點上圖查看商品)

享食尚常溫滴雞精是台灣教主級別女藝人藍心湄所代言,有明星加持竄起速度很快,主打從產地到銷售端全程都有產銷履歷認證,特別的是還通過了清真認證,喝起來口感順滑、無異味。

  • 雞種:黑羽土雞
  • 全部胺基酸:5900mg/100ml(18 種加總)
點我選購

4.【茗京萃】滿漢龜鹿滴雞精

滿漢龜鹿滴雞精
滿漢龜鹿滴雞精禮盒(點上圖查看商品)

茗京萃的滿漢龜鹿滴雞精需耗時 8 天 7 夜火侯看顧,除了滴雞精的豐富精華外,還添加了龜鹿萃取和草本複方,整瓶的營養非常高,鈉含量又很低,兼顧了口感、口味和功效。

  • 雞種:黑羽土雞
  • 總支鏈胺基酸:未明確指出
點我選購

5.【初 G 精】高蛋白滴雞精

高蛋白滴雞精
高蛋白滴雞精 20 入(點上圖查看商品)

初 G 精高蛋白滴雞精強調蛋白質含量是業界最高,研發的起源是想讓自己常常生病的孩子,能夠喝到品質放心、價格也親民的滴雞精,要給自己家人喝的,更要做到讓人放心。

  • 雞種:黑羽土雞
  • 總支鏈胺基酸:527.3mg/100g
點我選購

6.【優德莎莉】滴雞精

滴雞精
滴雞精 7 入(點上圖查看商品)

優德莎莉滴雞精 1 包就等於電鍋熬 10 隻雞,採用 蒸氣不回流的複雜工法,才能鎖住雞隻的每一滴養分,低卡 0 油脂,喝起來清爽、無負擔,舌尖還留有雞湯回甘的鮮甜。

  • 雞種:紅羽土雞
  • 總支鏈胺基酸:629mg/100ml
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7.【煦願軒】淬浦滴雞精(原味)

淬浦滴雞精原味 7 入
淬浦滴雞精原味 7 入(點上圖查看商品)

煦願軒的淬浦滴雞精有分為原味和薑味,冬天喝薑味感覺超暖胃,而原味則能喝出古法陶甕萃取的濃郁鮮香,而且鋁箔包裝超輕薄,完全不佔空間,隔水加熱的速度感覺也更快。

  • 雞種:紅羽土雞
  • 總支鏈胺基酸:620mg/100g
點我選購

滴雞精有副作用嗎?喝滴雞精的禁忌和注意事項

雖然滴雞精的好處很多,男女老少都能喝,不過最後還是要提醒大家,滴雞精仍有禁忌和注意事項,例如以下族群就不宜食用:

  • 痛風患者
  • 高血壓患者
  • 嚴重腎病患者
  • 支鏈有機尿酸症患者
  • 2 歲以下嬰幼兒
  • 發燒期間

若有需求記得要先與醫師討論,才不會引起副作用,或是讓病情更加惡化!

*延伸閱讀:冬天進補中藥這麼多種,到底在補什麼的? Pinkoi 要告訴你們每個補氣中藥的功能

滴雞精
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judy

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