Last Updated on 2022-10-27
踏入秋季，用無花果乾煲的湯水清甜又滋潤，最適合轉季時常有咳嗽的偏熱體質補補身，亦相當適合經常外食而腸胃不太暢通、時有便秘的都市人。無花果除了清甜味美外，到底有什麼食療功效？一起來一看究竟吧！
文章目錄
無花果屬性
無花果是一種桑科、榕屬植物，主要生長於熱帶地區，盛產於地中海沿岸，是一種飽含營養、清甜多汁、口感柔軟的果實。由於無花果容易腐爛，故此常被製作成乾果、蜜餞、果醬等美味食材，一顆約 50 克只有 37 大卡，蘊含 1.45 克纖維，纖維量已接受小型香橙，是一款低卡高纖的美味水果，由於近年大受歡迎，超級市場常見到新鮮無花果的身影！
由中醫角度出發，《本草綱目》中記載無花果性味甘平，具有利咽喉、消腫痛、解瘡毒之效，而無花果乾則性味甘涼，主要歸肺、胃、大腸經，具有清熱生津、潤肺利咽喉、潤腸通便的功效，亦可緩解燥熱症狀，包括口乾、喉嚨痛、便秘等，非常適合工作繁忙的都市人食用！
無花果乾功效
無花果乾蘊含豐富的營養素，而主要功效有以下 3 種：
- 促進腸胃蠕動 排走宿便
- 保持心血管健康、抗氧化
- 提升消化功能
無花果乾功效 1） 促進腸胃蠕動 排走宿便
無花果乾富含纖維，可以促進腸胃蠕動，緩解便秘問題並排走宿便，非常適合經常外食而沒有吸收足夠纖維的都市人，作為日常護養腸胃、排走身體毒素的保養品。
無花果乾功效 2） 保持心血管健康、抗氧化
無花果乾蘊含多種抗氧化物，包括花青素、維他命 C 及 E ，具有保護細胞抗氧化、抗炎、抑制自由基的功效。另亦可帶走血液中的甘油三酸酯，亦即血液中的脂肪顆粒，令心血管更健康，減低患上心臟病的機會！
無花果乾功效 3） 提升消化功能
無花果乾蘊含蛋白質分解酶，可加強胃部的消化功能，減低因進食過多外食而引起的腸胃脹氣，提升睡眠質素恢復體力！
無花果禁忌有哪些？
哪裡人不宜多吃無花果乾？
- 糖尿病患者及關注血糖人士
- 胃寒、容易胃痛及腹瀉的人
- 需服用凝血劑的人士
由於無花果乾的糖份濃縮，故此比新鮮無花果的糖份含量為高，對於患有糖尿病的患者應避免大量進食，容易引起血糖不穩。另外無花果乾性寒，胃寒、容易胃痛、容易腹瀉的人不宜食用。最後，無花果富含維他命 K ，不利正在服食凝血劑的人士，進食前必定要多加留意。
無花果乾懶人食譜
秋風起，有點秋燥乾咳嗎？是時候好好進補了！以下 3 款懶人食譜，最適合繁忙都市人烹煮，食譜包括：
- 蘋果無花果蓮子百合湯
- 雪梨無花果百合雪耳糖水
- 蘋果桂圓無花果茶
無花果乾懶人食譜 1） 蘋果無花果蓮子百合湯
材料：
- 無花果乾 4 粒
- 蘋果 2 個
- 蓮子 25 克
- 百合 1 個
- 腰果 25 克
- 清水 12 碗
- 如有需要可添加豬腱半斤
做法：
- 先將所有材料洗淨
- 無花果乾切去頂部，蘋果去皮切開 4 件
- 湯鍋煲滾水後加入材料
- 大火煲至滾起，轉小火煲 2 小時即可
無花果乾懶人食譜 2） 雪梨無花果百合雪耳糖水
材料：
- 雪梨 3 個
- 雪耳 35 克
- 無花果乾 8 粒
- 百合 1 個
- 冰糖 50 g
- 水 8 碗
做法：
- 先將所有材料洗淨
- 雪梨去皮切開 4 件，無花果乾切去頂部，打碎冰糖
- 湯鍋煲滾水後加入材料
- 大火煲至滾起，轉小火煲半小時即可
無花果乾懶人食譜 3）蘋果桂圓無花果茶
材料：
- 蘋果 1 個
- 龍眼肉 16 粒
- 南杏 4 茶匙
- 無花果乾 3 粒
- 水 800 毫升
做法：
- 先將所有材料洗淨
- 無花果乾切去頂部
- 湯鍋煲滾水後加入材料
- 再次煲滾後關火
- 湯鍋焗 30 分鐘後即可飲用
無花果乾好物推薦 1） 高宏顆顆香 － 鮮採無花果乾
台灣設計館高宏顆顆香出品的鮮採無花果乾，選取產自伊朗的無花果，飽滿果實清香又甜而不膩，絕無染色、零防腐劑、零香料，一口咬下充滿蜜餞果蜜，除了當零食單吃外，亦可用作煲湯、焗茶之用！
無花果乾好物推薦 2）謝謝堅果 － 土耳其無花果乾
來自台灣謝謝堅果的土耳其無花果乾，產地源自土耳其，使用專利密封罐令無花果於開封 60 天內保持新鮮美味，無添加防腐劑、人工香料、人工色素，只以簡單的天然烘焙處理，最適合日常當食零食、加入湯水又或加入沙律中食用，鮮甜又健康！
無花果乾好物推薦 3）龜苓元坊 － 雪梨無花果麥冬桔梗茶
來自香港龜苓元坊的滋潤茶飲，雪梨無花果麥冬桔梗茶一杯滋潤喉嚨、氣管、肺部及皮膚，只需將材料放入保溫瓶，加入熱水浸泡 15 分鐘即可飲用，就是都市懶人的養潤救星！
無花果乾好物推薦 4）BOWL 樂湯 － 無花果益氣潤肺湯包
來自香港設計館 BOWL 樂湯的無花果益氣潤肺湯包，無肉湯水適合全素人士，一包已有齊湯料，包括元貝、杞子、無花果、淮山等，滋陰養氣、潤肺止咳，最適合秋燥養生飲用！
無花果乾好物推薦 5） Diary Bakery － 無花果橙花果醬
除了無花果乾外， 台灣設計館 Diary Bakery 推出的無花果橙花果醬亦值得一試！使用 95％ 以上高含量無花果果肉製成，天然無化學添加，搭配橙花令香氣及口感層次更豐富，可配搭各式法律、麵包打造美味餐點！
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