Last Updated on 2022-07-14
炎熱的夏天，來一杯酸酸甜甜的烏梅汁好消暑。不過你知道喝烏梅汁有哪些好處嗎？烏梅又有哪些功效與食用禁忌？聽說吃烏梅還可以去斑？真的假的？山楂烏梅茶又是什麼？今天的文章就要來跟你分享，烏梅的各種功效與好處！
文章目錄：
烏梅是什麼？
炎炎夏日讓人好想喝一杯烏梅汁解渴啊～烏梅也稱為酸梅，不但是夏日熱門飲品外，也對人體有相當多好處。根據《本早綱目》記載：「梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。」烏梅的做法是在夏天時採摘梅子果樹上尚未成熟的果實，並經過後製加工製作而成的，透過低溫烘乾讓梅子悶到皮呈現皺皺的狀態，顏色變黑時就完成了。烏梅的口感吃起來酸酸甜甜的，果實外型是黑咖啡色、果皮微皺、果肉厚實。
烏梅可以吃嗎？怎麼吃？烏梅汁怎麼喝？
烏梅本身是一種中藥材，可以當作食物吃，能直接吃也能做成果汁、果乾。也能當作中藥材使用，可以治療咳嗽、口乾咽燥、抗氧化，更有生津解渴、幫助代謝等功效。而一般日常生活中，我們最常看見烏梅的食用方法，就是製作成烏梅汁飲用，酸酸甜甜、微澀的口感，夏天喝了很消暑。
烏梅的功效、好處有哪些？
烏梅功效 1.治療久咳
根據《本早綱目》記載：「斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃嗌膈，蛔厥吐利。」烏梅口感溫和、微酸澀，可以斂肺止咳。如果你是有久咳好不了、乾咳的狀況，可以透過適量食用烏梅來改善。
烏梅功效 2.生津止渴
很多人夏天會想喝烏梅汁解渴，這不是沒有道理的。烏梅有生津解渴的功效，推薦大家自己製作烏梅汁，只要準備烏梅、冰糖（或蜂蜜）、水就可以輕鬆完成。將烏梅、冰糖倒入杯中，用開水沖泡直到冰糖稍微融化，就完成一杯解渴消暑的烏梅飲品了。
烏梅功效 3.改善腹瀉問題
烏梅除了治療咳嗽症狀外，還可以改善慢性腹瀉問題喔。嘔吐、腹痛等問題在醫生的指引下，正確食用烏梅有機會得到緩解。
烏梅功效 4.抗氧化、美白祛斑功效
烏梅內含有有機酸、氨基酸等多種元素，食用烏梅能刺激腮腺中的荷爾蒙分泌，對於抗氧化也有不錯的效果。還有美白淡斑的功效。
烏梅功效 5.清血管
食用烏梅還可以幫助清除我們血液中的老廢物質，使血液的流動變得更順暢，將不好的酸素排到體外，達到清血管的功效。
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烏梅最好吃、合宜的季節是什麼時候？
烏梅是春夏的水果，大約在四月份左右開始播種，會在五月前後收成。烏梅的製作方式是採摘未成熟的梅子進行加工，這樣製作出來的烏梅很好吃～
喝烏梅山楂茶的功效有哪些？ 作法怎麼做？
提到烏梅一定要提到烏梅山楂茶，這個飲品其實就是我們俗稱的酸梅汁。有生津解渴、促進消化、促進食慾、增強免疫力、改善心血管功能的效果。
材料：
- 烏梅 30g
- 乾山楂片 30g
- 冰糖 適量
- 水 1400g
製作方法：
1.將水、烏梅、山楂片放入鍋中，煮滾 45 分鐘，完成！
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詳細製作方法，請參考影片>>
烏梅食用禁忌有哪些？
雖然剛剛有提到烏梅有相當多好處，不過在食用或飲用時也要留意有哪些禁忌。
烏梅食用禁忌 1. 月經來臨婦女不要吃
不建議女性在月經期間飲用烏梅汁，建議月經後再喝。
烏梅食用禁忌 2. 年紀小的孩童不要吃
因為烏梅是酸性食物，年紀小的小孩腸胃還沒發育完全，喝烏梅汁可能會影響腸胃功能。
烏梅食用禁忌 3. 腸胃不好的人不要吃
烏梅是酸性食物，對腸胃不好的人來說吃太多會過於刺激腸胃，不建議食用。
2022 好吃好喝烏梅飲品推薦
烏梅飲品推薦 1 黃金烏梅露
烏梅湯是漢方美食中的經典，能達到去油解膩、生津止渴的效果。吃一口美食配一口烏梅露，能幫助消化又開胃。烏梅、陳皮可以調整身體機能；洛神花的花青素養顏美容；甘草幫助消化，而蜂蜜可調整體質，是一款男女老少咸宜的健康飲品！
烏梅飲品推薦 2 桂花烏梅湯
遵循古法精煉製成的桂花烏梅湯，讓你不須長時間熬煮，加水即飲好方便。使用洛神、烏梅、山楂、烏棗、甘草、陳皮、桂花、冰糖製作而成。可幫助去油膩、促進消化。酸甜開胃且後勁回甘，是非常好的天然飲品。
烏梅飲品推薦 3 烏梅洛神消氣茶
喝一杯烏梅洛神消氣茶，清爽醒腦，酸溜帶勁！特別適合悶熱煩燥的一天，能緩解熱氣帶來的疲倦、提振消失的食欲、舒暢沉重的身軀。洛神含花青素，味酸甘色鮮紅含多種營養素。一杯烏梅洛神消氣茶能幫你生津止渴、提神醒腦，又去油解膩。一起來清爽地度過漫長的夏天吧！
烏梅飲品推薦 4 朱家烏梅湯
朱家烏梅湯精挑優良的梅子果實，並遵循古法釀造而成，氣味酸甜、生津止渴，還可潤喉，是全家人的養生飲品。即沖即飲、簡單方便，而且冷、熱飲都好喝。餐後飲用能舒緩肚脹油膩感 ，是氣味酸甜、生津止渴的好飲品。
烏梅飲品推薦 5 桂花烏梅湯濃縮包 手提禮盒組
登義桂花烏梅湯是遵循古法精煉製成的，完全無人工添加物及防腐劑，加水稀釋即可飲用，省去烏梅湯需長時間熬煮的時間。簡單即沖，省下來的時間更可以好好陪伴自己與家人。止渴且消暑、去油膩，酸甜開胃，後勁清香，底蘊回甘，帶有淡淡烏梅獨特碳燻香。手提禮盒組，禮重情意更重。輕巧設計，不過度包裝，環保又健康。
烏梅食品推薦 6 冰熬烏梅蜜
添糖有料冰熬烏梅蜜是我們與 30 年台灣老黑糖廠合作研發出來的。嚴選台南新南黑糖，並加入烏梅、甘草、仙渣一起熬煮入味。每一匙都看得到料，更安心。有別於市面上的廉價化學濃縮烏梅蜜，我們不添加人工甘味劑、香料、已二烯酸甲、檸檬酸等人工化學調味。強調 20 天左右的文火工法熬煮，每一種食材（黑糖、烏梅、甘草、仙渣) 都能好好入味。
- 冰飲作法：烏梅蜜 100cc 加入溫水 600cc 加上冰塊，消暑解渴。
- 熱飲作法：烏梅蜜 100cc 加入熱水 500cc，熱喝濃郁香醇。
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