Last Updated on 2021-04-20
source：douliufood、eat_with_yingyu
巴斯克蛋糕，源自西班牙、被稱為「烤焦的起司蛋糕」。這陣子巴斯克蛋糕非常火紅，大家不斷在網路上搜尋食譜，以及研究烘焙方法（ex. 氣炸巴斯克蛋糕）。蛋糕體有高佔比的奶油乳酪，與其他蛋糕相比、罪惡感低了許多，有些巴斯克還會以「無麩質」方式製作，扎實濃郁的口感讓人一吃就愛上。
今天來為大家介紹各種口味的巴斯克蛋糕，挑一個你喜歡的吧！
① 經典原味巴斯克
想品嚐奶油乳酪的香濃，絕對要從原味開始呀，兩款分別來自MSM_Dessert 甜點女孩、室友在幹麻。蛋糕體表面有層焦糖化的褐色，香甜帶回甘微苦，搭配綿密、奶香濃郁的蛋糕體，細細品嚐還能嚐到香草氣息，口中滿滿起司香、讓人難以抗拒呀。
② 濃茶味巴斯克
接下來進入淡雅的茶類口味，mine kitchen 選用小山園若竹抹茶，香濃奶香帶苦韻，迷人深綠讓抹茶控好失控。Hugisgreat 擁抱是好的，早餐茶的清香融入慕斯、順口輕盈，搭配下方的香草巴斯克，雙層風味相當有層次。
③ 巧克力巴斯克
巧克力是甜點少不了的經典口味，宇宙小艇選用義大利進口 67% 巧克力，苦甜滋味適中、是大眾接受度高的 % 數，深褐色蛋糕體一看就知道有多濃(笑)。蜜多甜選用西非象牙海岸、迦納苦甜巧克力及HERSHEY’S 可可粉，最特別的是加入台灣在地食材米穀粉製作，中西合併！
④ 特殊口味巴斯克
進入大家最期待的特殊口味，第一款肉桂控會失控呀！蛋糕體選用法國頂級 kiri 奶油乳酪，以法國蘋果白蘭帝熬煮焦糖蘋果餡，搭配香濃的肉桂、幸福感100%。另一款是讓大家又愛又恨的「榴蓮」，大目農田選用高品質金枕頭榴槤，蛋糕體保有濕潤口感，滋味濃郁、還嚐得到榴槤纖維，新鮮食材一吃便知。
看看 Pinkoi 小食探們對「 宇宙小艇 」的評價
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小山園抹茶巴斯克乳酪蛋糕（點上圖可訂製）
抹茶很濃郁，抹茶控一定給過，一吃就愛上回不去了 – douliufood
抹茶很抹，抹茶控認證合格，是邊吃會邊想：「好想再切一塊來吃啊」的美味程度 – eat_with_yingyu
source：twfoodie_huiyu、foodie.7mishih
巴斯克質地扎實，乳酪味非常濃郁，下層的百香果味也很鮮明、吃得到百香果的籽 – twfoodie_huiyu
我覺得吃起來清爽酸甜再加上濃郁乳香，蛋糕口感細緻香醇，甜而不膩口 – foodie.7mishih
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肉桂焦糖蘋果巴斯克乳酪蛋糕（點上圖可訂製）
最上面鋪滿焦糖蘋果，肉桂跟蘋果交織的味道好和諧，蛋糕體保有西班牙巴斯克的乳酪蛋糕焦香濃郁的味道 – vlftjwls_9
表皮烤的焦香，內芯柔軟向布蕾的口感，還有加入台東台農1號百香果、帶點酸度 – www111060
source：myeateveryday、 i.am.olafood
肉桂味道居然很濃郁！蘋果很大塊紮實、微軟，滿滿的肉桂香氣與焦糖味，重點是巴斯克也很好吃 – myeateveryday
這款讓我滿意的部分除了濃郁的乳香、肉桂味還有外層的焦香，另一點是這款商品單純的用材，原來沒有額外的香料，做出的甜點更美味耐吃 – i.am.olafood
source：shes94027、yumi_mi_211
抹茶很濃郁，加上乳酪綜合的很剛好，不會甜膩可以一口接一口，一個人吃整個都不是問題 – shes94027
外層有一點微苦焦香，內餡抹茶味濃郁，兩者加起來的甘甜恰到好處 – yumi_mi_21
好想吃甜點
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