什麼是黑麥汁？黑麥汁對人體有什麼好處？多數人對於黑麥汁的認知大多是「很像啤酒的無酒精飲品」，但黑麥汁到底是什麼東西、又是從何而來的，好像就不太清楚了，其實黑麥汁能夠為人體帶來很多好處！有些人以為黑麥汁不適合孕婦飲用，但其實黑麥汁還能促進孕媽咪泌乳！本文會針對黑麥汁做詳細的介紹，一起來瞧瞧黑麥汁有什麼功效吧！
《文章目錄》
什麼是黑麥汁？
黑麥汁是由黑麥和啤酒花釀造而成的輕度碳酸麥芽飲品，發酵製作過程和啤酒非常相似，但不同的是，黑麥汁在發酵後期便停止繼續發酵，因此只有將黑麥中的澱粉轉為糖分、而不帶有酒精，因此喝起來甜甜的，口感也和啤酒極為相似。
黑麥汁的好處與功效
1.補充維生素
黑麥汁富含維生素 A、B、D、E 等多種營養素，非常適合作為日常營養補充飲品。
2.保護骨骼
黑麥汁也含有鈣質，無論是補足長輩流失的鈣質、或是提供孩童發育所需，都是很不錯的飲品選擇。
3.幫助發育
黑麥汁也含有蛋白質，蛋白質是構成人體細胞、組織和器官的重要物質，因此適度攝取黑麥汁也能幫助成長發育。
4.含有鋅、鐵
不論對男性或女性都非常重要的鋅和鐵，也都是黑麥汁能夠提供的營養素，適度補充攝取能夠幫助維持免疫力。
5.發奶、促進泌乳
黑麥芽含有的多醣體能夠促進泌乳素的釋放，因此可幫助孕婦或坐月子的媽媽發奶、達到通乳效果，是非常適合媽媽的營養飲品。
6.降火氣、增強體力
富含多種營養的黑麥汁，也能帶來補充體力和降火氣的功效，因此在運動後、疲累時飲用也非常適合。
7.啤酒的絕佳替代品
對很多人來說，黑麥汁因為喝起來非常像啤酒、但又不含酒精，因此在無法喝酒卻又想小酌的時候，黑麥汁真的是最棒的啤酒替代品！而這也讓很多人因此忽略了黑麥汁本身含有的營養成分。
8.素食者補足營養
對茹素者來說，攝取營養相對葷食者而言有著較多的限制，也因此富含各種營養成分的黑麥汁，對吃素的人來說，是再適合不過的營養補充飲品！
黑麥汁的缺點或副作用
熱量
雖然黑麥汁含有非常豐富的營養素，但同時黑麥汁的熱量也不容小覷，大約一罐 330 毫升的罐裝黑麥汁就有約 140 大卡的熱量，而不同品牌可能會有不同的甜度，
含有「麥芽」可能退奶
前面提到因黑麥汁能促進泌乳、因此適合孕婦飲用，這是因為黑麥芽含有的多醣體能夠促進泌乳素的產生；然而，與黑麥芽（裸麥）很相似的「麥芽」則擁有退奶的效果，因此若想達到發奶通乳的效果，記得在選購黑麥汁時留意是否含有麥芽成分，並且建議一開始先少量飲用，確定效果如預期再固定飲用。
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哪些人適合喝黑麥汁？孕婦可以喝嗎？
像是年紀大的長輩或發育中的小孩，黑麥汁能夠補足流失的鈣質並幫助小孩發育，因此黑麥汁尤其適合小孩和長輩飲用。因為黑麥汁也能起到幫助泌乳的作用，也因此對孕婦或剛生產完的媽咪而言，也是很不錯的營養補充飲品。另外，也格外適合素食者飲用，是一個非常不錯的營養攝取來源。
什麼時候喝黑麥汁比較好？
因為黑麥汁能夠幫助補充體力，因此在許多疲勞時刻都非常適合飲用黑麥汁，像是剛運動完、感到疲累沒精神等，都是飲用黑麥汁不錯的時機，但若不希望造成體重負擔，也建議可避免在晚上、睡前喝黑麥汁。
生理期可以喝黑麥汁嗎？
有些人誤以為黑麥汁是經期須避開的飲品，但結果恰好相反，答案是可以的！黑麥汁除了能幫助女生在經期補充體力外，也能夠舒緩經期帶來的不適。
糖尿病患者可以喝黑麥汁嗎？
雖然黑麥汁因富含多種營養成分而被稱為營養補充聖品，但因為黑麥汁的糖分含量其實滿高的，因此糖尿病患者格外需要注意攝取的量，少量攝取原則上是沒有問題的。
黑麥汁加什麼更好喝？
- 加檸檬：有些人比較不喜歡黑麥汁的味道和甜甜的口感，可以加一點檸檬汁或選擇檸檬口味的黑麥汁，能夠帶來全新的風味！
- 加烏梅：在黑麥汁加入酸酸甜甜的烏梅，也是不少人非常喜愛的做法！
- 加桂圓：除了加入酸味以外，也可嘗試在黑麥汁裡頭加入桂圓，能夠增添風味並帶來更豐富的口感！
- 加冰塊：常溫的黑麥汁很多人無法接受，其實只要冰鎮過或加冰塊，黑麥汁就變成非常討喜的汽水了。
- 加咖啡：也有人會混搭咖啡和黑麥汁，兩者都是風味強烈的飲品，合在一起能夠創造出更獨特的多層次風味。
- 燉肉：黑麥汁入菜也非常適合，像是燉牛肉、雞肉等，也都是常見的黑麥汁入菜選擇。
- 煮火鍋：將黑麥汁加入紅棗、薑片和其他中藥材，也能做出帶有淡淡麥香和甜味的養生火鍋湯底。
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