更新日期： 2019 年 9 月 6 日
薑味糖漿是家裡和工作室的常備品項，庫存不足就會有些緊張，得趕快製作補上。家裡的小朋友們已經很熟練地會自己去冰箱取用，調製喜歡的飲料；大人們的使用範圍又更廣泛，幾款飲料隨手加一點就有不同的變化，更棒的是就算臨時有客人來訪，也能馬上出杯，配上一些現成的小點就十分得體。
這次來推薦幾款常常出現在自家餐桌與工作室的基本用法：
1. 薑味糖漿＋黑咖啡
這是朋友 M 和朋友 T 這對夫妻的最愛：每天早餐，他們會將薑味糖漿直接加進黑咖啡裡。這種喝法非常溫暖，尤其適合冬日冷颼颼的早晨，不但補足了咖啡因，身體也自然暖和起來，總算讓人有了離開被窩的勇氣。但可以想見的是，薑味糖漿的味道會壓抑咖啡的原味，所以若是講究的精品莊園級咖啡就不那麼適合了。不過有時工作一整天下來，喝個兩三杯是必要的，除了純正的黑咖啡，加點薑味糖漿換換口味也是很好的。
✭ 建議比例：依個人喜好每杯黑咖啡加入 1～2 大匙，也可另外加上熱牛奶，薑味咖啡牛奶非常好喝喔。
2. 薑味糖漿＋濃濃巧克力牛奶
巧克力熱飲始終是夢幻品項：用薑味糖漿來取代糖，薑的香氣會在入口之後慢慢地出現，與巧克力十分合拍，是冬日裡最幸福的享受！如果想要更加濃郁，就不厭其煩地加上打發的鮮奶油，甜蜜濃郁的好味道就像是溫暖的擁抱，絕對令愛甜女孩愛不釋口。不過或許不愛甜、不愛薑、又不愛巧克力的人也會為之心軟呢！
✭ 食譜分享：
材料
- 30 克黑巧克力（70％ 以上）
- 1 撮海鹽
- 1 茶匙可可粉
- 180 克牛奶
- 1/2－1 大匙薑味糖漿
- 適量打發到軟峰的鮮奶油（選擇性）
做法
- 將所有材料備齊秤重，依序放進小鍋中。中小火加熱，用小型打蛋器攪拌。
- 用均質機放進鍋中將熱巧克力打過，或將煮好的熱巧克力牛奶放入密封罐中來回搖晃，這能讓巧克力牛奶的口感更細緻喔！到此為止已經有一杯很棒的薑味巧克力牛奶了，如果還想更上一層樓，請繼續加上步驟 3。
- 隨意倒些鮮奶油打發到軟峰狀態，將熱巧克力倒入杯中，用橢圓瘦長的湯匙慷慨地挖上一大匙鮮奶油甩進巧克力上方，便可好好享受。
3. 薑味糖漿＋檸檬汁＋冰塊＋氣泡水
檸檬薑味糖漿氣泡飲有著夢幻漸層的粉膚色，不論味道和樣貌，都是最迷人的一款薑味飲。於通透的玻璃杯中放進八分滿的冰塊、擠上新鮮檸檬汁、加很多薑味糖漿、切一片薄薄的檸檬片再攪拌一下，最後倒進氣泡水，就是我們最愛的薑汁汽水了。
✭ 建議比例：新鮮檸檬汁：薑味糖漿＝1～1.5：2。例如：20～30cc 的檸檬汁就加上 40cc 左右的薑味糖漿 。
4. 薑味糖漿＋檸檬汁＋溫熱開水
同樣是以薑味糖漿與檸檬汁為主，但加了溫熱開水就與薑汁汽水全然不同，變得有點成熟的養生路線。天氣濕寒、過敏、小感冒發作之際，需要的就是這樣一杯！薑的功效一向是驅寒暖身，一邊喝雙手還得捧著溫熱的杯子，這種溫暖實在頗有雪中送炭的意味。
✭ 建議比例：新鮮檸檬汁：薑味糖漿＝1～1.5：2，再加上熱水即可。
沒想到薑味糖漿可以做這麼多飲料，你想試試看了嗎？
本文作者：妙 家庭廚房
