萬聖節即將來臨，除了有小朋友最期待的 trick or treat 不給糖就搗蛋活動外，全家大小也可以趁著歡樂的節慶氣氛，一起動手 DIY 做萬聖節餅乾應景！不但讓過節的過程更有意義，還能吃到不同口味、不同造型的萬聖節餅乾，想要什麼口味就自己加啦～小編今天來分享 5 種超應景的萬聖節餅乾食譜給你，準備好材料、工具、快樂的心情，馬上開始做。
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5 種萬聖節餅乾食譜，自己 DIY 好玩又好吃！
食譜 1. 萬聖節幽靈、南瓜餅乾食譜
準備材料：
- 無鹽奶油 35g
- 低筋麵粉 55g
- 糖粉 15g
- 鹽 一小撮
- 動物鮮奶油 11g
- 各色色膏或色粉
- 可可粉
製作步驟：
1.將無鹽奶油提前 20 分鐘拿出來退冰軟化，直到手指輕壓有凹陷痕跡即可。
2.準備一個大碗，加入軟化無鹽奶油、糖粉過篩加入，用電動打蛋器將兩者混合均勻，並以中速打發。
3.將動物鮮奶油分兩次加入大碗中，用電動打蛋器打均勻。
4.在碗中篩入低筋麵粉，用刮刀使用切拌法將麵團材料混合均勻。
5.將麵團秤好 5 克，加入紫色色膏調色後，放入擠花袋中。
6.將麵團秤好 5 克，加入綠色色膏調色後，放入擠花袋中。
7.將麵團秤好 30 克，加入橘色色膏調色後，放入擠花袋中。
8.將麵團秤好 35 克，加入更深一點的棕色色膏調色後，放入擠花袋中。
9.將麵團秤好 25 克，加入可可粉調色後，放入擠花袋中。
10.將剩餘麵團放入擠花袋中。
11.事先印下喜歡的萬聖節餅乾造型底圖，可以選擇像是女巫、幽靈、南瓜等等圖案。
12.在烤盤擺上一張烘焙紙，並按照圖片一一把不同顏色的麵團擠到烘焙紙上，做出餅乾造型。
13.烤箱事先預熱好，160 度烤 10~15 分後，再蓋張烘焙紙降低溫度 100 度烤 15～20 分。
14.餅乾放涼後，用融化巧克力在餅乾上畫上可愛的五官，完成。
*更詳細的製作細節，可以參考以下影片：
食譜 2. 萬聖節蜘蛛造型餅乾食譜
準備材料：
- 奶油酥餅材料–
- 中筋麵粉 135g
- 無鹽奶油 108g
- 鹽巴 適量
- 巧克力蜘蛛材料–
- 棉花糖 適量
- 眼睛糖片 適量
- 苦甜巧克力 適量
- 巧克力球 適量
製作步驟：
1.將無鹽奶油提前 20 分鐘拿出來退冰軟化。將奶油放到碗中，用電動打蛋器攪打均勻。
2.將糖粉、鹽巴加入碗中，繼續用電動攪拌器攪拌。
3.將麵粉分兩次倒入碗中，用電動攪拌器攪拌到沒有顆粒、成團為止。
4.將麵團放入冰箱冷藏一小時再使用，避免麵團過軟。
5.用湯匙或冰淇淋勺挖一小團麵團，並用手搓成圓形。
6.在烤盤上放一張烘焙紙，把圓形麵團放上去，並輕輕壓扁。
7.放入預熱 160 度的烤箱烤 20 分鐘，拿出後放涼，這時候可以在餅乾中間用手壓個凹槽，等等放蜘蛛用的。
8.將棉花糖加熱，做成蜘蛛網黏在餅乾上。
9.將巧克力球放入凹槽處，並用巧克力在周圍畫出八隻腳。
10.最後黏上蜘蛛眼睛糖片，完成！
*更詳細的製作細節，可以參考以下影片：
食譜 3 .萬聖節巫婆手指餅乾食譜
準備材料：
- 無鹽奶油 50g
- 雞蛋 30g
- 砂糖 40g
- 鹽 一點點
- 動物鮮奶油 5g
- 低筋麵粉 80g
- 可可粉 2g
製作步驟：
1.打一顆蛋到碗中，將蛋打散後秤重 30g 再使用，並在碗中加入動物鮮奶油攪拌均勻。
2.將無鹽奶油提前 20 分鐘拿出來退冰軟化。將奶油放到另一個碗中，加入砂糖、鹽，用電動打蛋器攪打均勻。
3.將步驟 1 的蛋液分三次加入步驟 2 的碗中，每次都要用電動打蛋器攪打均勻再加入蛋液。
4.將低筋麵粉與可可粉過篩倒入步驟 3 的碗中，用刮刀切拌法混合均勻。
5.將麵團倒入擠花袋中，放入冰箱冷藏 20 分鐘。
6.在烤盤上鋪上烘焙紙，將麵團一條條擠到烤盤中。
7.用杏仁當作巫婆的指甲，放在麵團的前端。
8.烤箱預熱 160 度，烤 20 分鐘。
9.最後用融化巧克力將杏仁固定在餅乾上，黏好完成。也可用巧克力畫上一點手指的紋路裝飾。
*更詳細的製作細節，可以參考以下影片：
食譜 4. 萬聖節幽靈小鬼餅乾食譜
準備材料：
- 蛋白 2 個
- 細砂糖 100~120g
- 苦甜巧克力少許
製作步驟：
1.將兩顆蛋的蛋白與蛋黃分離後，只留下蛋白部分。
2.碗中加入細砂糖用手動打蛋器攪打均勻直到變白，將打蛋器拿起蛋白有倒勾狀即可，蛋白霜完成。
3.將蛋白霜倒入擠花袋中，烤盤上放烘焙紙。
4.將蛋白霜擠成霜淇淋的一層、兩層、三層狀。
5.放入預熱的烤箱 100 度，烤大約 60~90 分鐘。
6.將苦甜巧克力融化後，用它來畫眼睛，幽靈餅乾完成！
*更詳細的製作細節，可以參考以下影片：
食譜 5. 萬聖節邪惡牙齒餅乾食譜
準備材料：
- 高筋麵粉 355g
- 無鹽奶油 235g
- 細砂糖 25g
- 黑糖 195g
- 雞蛋 1 個
- 蛋黃 1 個
- 牛奶 25g
- 鹽巴 適量
- 小蘇打粉 一小匙
- 巧克力豆 適量
- 棉花糖 適量
製作步驟：
1. 先把無鹽奶油用微波爐小火加熱直到融化，將融化的無鹽奶油倒入碗中，並加入黑糖、細砂糖後，用手動打蛋器攪拌均勻。
2. 步驟 1 的碗中加入全蛋一個、蛋黃一個、牛奶，並用手動打蛋器攪拌均勻。
3. 接著倒入高筋麵粉、小蘇打粉、鹽，接著用刮刀切拌法拌勻。
4. 麵團中加入適量巧克力豆拌勻，並將餅乾麵團放入冰箱冷藏一小時。
5. 使用湯匙或冰淇淋勺將麵團挖一球一球放至烤盤上。
6. 放入預熱 160 度烤箱中，烤 10～15 分鐘。
7. 餅乾冷卻後將餅乾切成兩半，可以擺上棉花糖當作牙齒！將兩片餅乾夾在一起，完成～
*更詳細的製作細節，可以參考以下影片：
Pinkoi 萬聖節造型餅乾推薦
1.萬聖節微糖霜餅乾
這款萬聖節造型手工餅乾，應景的繪製了造型糖霜，讓你更能感受萬聖節氣氛。好好吃的餅乾是手工香草餅乾，使用無添加非基改的小麥麵粉，和法國產區雙認證的發酵奶油，再放進天然的香草籽用心製作而成，讓你可以安心大口吃！吃起來酥酥香香的，不是硬梆梆又乾乾的那種，小朋友也可以安心吃。
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2.萬聖節熊棒餅乾
有看到小熊女巫還有邪惡的南瓜人嗎？這款萬聖節餅乾可以讓大小朋友吃得開心又好玩！除了可以吃到香酥的餅乾外，餅乾內還有巧克力夾餡，口感更升級。共有六款造型，每款各一支，每支都是透明單獨包裝，送禮或自己吃都適合，乾淨又衛生。
3.萬聖節造型餅乾
這款萬聖節造型手工餅乾，共有 10 種不同圖案，像是貓頭鷹、南瓜人、鬼屋、幽靈、蜘蛛、骷髏等等，萬聖節氣氛一百分！每片餅乾的厚度是 0.6 公分、每個圖案 1 片，共 10 片。萬聖節拿來送給小朋友、或是全家一起吃都開心。
4. Halloween 麥芽餅
這款萬聖節麥芽餅好熟悉，用的是充滿兒時記憶的古早味麥芽餅，採用循古法釀製的純正麥芽，好吃不粘牙，並使用台灣專業餅乾廠之牛奶餅乾，一等一的上等材料，讓親友們吃在嘴裡、感動在心裡。還贈送精美的可愛萬聖節貼紙，四種版本都超可愛，令人愛不釋手～購買滿百份還可免費印名字！
今年的萬聖節有靈感了嗎？
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