三餐在外常常蔬果攝取不足嗎？可以從每天為自己準備一份健康生菜沙拉開始。透過變換不同口味的沙拉醬，來滿足口味上新鮮的變化，不怕吃膩。今天小編就來分享如何製作 4 款不同口味的生菜沙拉醬做法，像是水果沙拉醬做法、優格沙拉醬做法、和風沙拉醬做法。怕胖的人也別擔心，同時也跟你分享低卡沙拉醬做法，只要抓好沙拉醬的比例，就能吃得健康又滿足。
《文章目錄》
4 種生菜沙拉醬做法大公開！
接下來小編馬上跟你分享 4 種不同口味的沙拉醬配方：有優格沙拉醬食譜、低卡沙拉醬食譜、和風沙拉醬食譜、莎莎醬食譜，並推薦你 3 種可以運用以上沙拉醬製作出的美味料理。準備好食材，馬上跟著做看看吧。
1.自製優格沙拉醬食譜
材料：
- 優格 200 克
- 洋蔥 1 顆
- 酸黃瓜 5 條
- 紅蔥頭 數顆
- 鹽 適量
- 胡椒 適量
- 美乃滋 適量
步驟：
1.將洋蔥、酸黃瓜、紅蔥頭切丁，放入碗中。
2.將優格倒入碗中，與食材攪拌均勻。
3.加入鹽、胡椒調味，並攪拌均勻。
4.加入適量美乃滋可增加風味，攪拌均勻就完成很簡單的優格沙拉醬囉。
保存期限：冷藏3~5天。
注意事項：
1.在挑選原味無糖優格時，可以依照自己的喜好，挑選已經有調味的優格。或者準備希臘優格更健康喔！
2.希臘優格與一般優格的差異在於：一般優格在乳酸菌作用後，原料中的生乳、鮮奶食材內的蛋白質會聚集起來，這個過程成為「凝乳」作用。希臘優格在凝乳作用過後，會再額外以過濾、離心的方法，排除其中的乳清液體。因此希臘優格質地較穠厚，也含有更多蛋白質。
更詳細的優格沙拉醬製作方法，請看下方影片：
2.自製低卡無蛋沙拉醬食譜
材料：
- 玉米粉 20 克
- 水 200 克
- 砂糖 25 克
- 鹽 2 克
- 橄欖油 2 大匙
- 檸檬汁 2 大匙
步驟：
1.將檸檬切半，用叉子戳幾下，擠出檸檬汁。
2.將玉米粉、水、砂糖、鹽，放入鍋中混合均勻。
3.將鍋子放到瓦斯爐上，開中火加熱，邊加熱邊攪拌。
4.煮滾後再靜置一分鐘再關火。
5.將鍋子離開瓦斯爐，在鍋中加入橄欖油和檸檬汁，攪拌均勻。
6.將沙拉醬放入保鮮盒密封，放入冰箱冷藏。
保存期限：冷藏3~5天。
注意事項：
1.如果正在減脂的人，砂糖可以換成零卡甜菊糖，或羅漢果糖，天然沒有卡路里。
2.油類可任選喜好的油品，但最推薦選擇冷壓酪梨油。
3.澱粉容易沈澱，要記得攪拌均勻。
4.油的顏色會影響最後沙拉醬的成品顏色。
更詳細的低卡無蛋沙拉醬製作方法，請看下方影片：
3.自製和風沙拉醬食譜
材料：
- 柴魚醬油 120克
- 味醂 50克
- 蘋果醋 30克
- 芥末籽醬 30克
步驟：
1.將柴魚醬油、味晽、蘋果醋、芥末籽醬，所有材料放入調理機中，攪打均勻即可。
保存期限：冷藏3~5天。
注意事項：
1.加蘋果醋的原因，在於讓和風沙拉醬增加額外的水果香味！
2.沒有調理機也可以用手動打蛋器，將醬料攪勻即可。
更詳細的和風沙拉醬食製作方法，請看下方影片：
4.自製低卡莎莎醬食譜
材料：
- 番茄 6 顆
- 甜椒 2 顆
- 洋蔥 1 顆
- 檸檬 1 顆
- 香菜 適量
- 鹽 適量
- 胡椒 適量
- 孜然粉 適量
- 蒜頭 適量
步驟：
1.將食材洗乾淨，番茄、甜椒、洋蔥切成丁，放入沙拉碗中。
2.香菜切適量、蒜頭去皮後切末放入碗中。
3.將檸檬切半，在碗內擠上檸檬汁。
4.用鹽、胡椒、孜然粉調味，並將食材攪拌均勻，完成！
保存期限：冷藏1~2天。
注意事項：
1.食用前可淋入少許橄欖油，增加風味喔。
更詳細的低卡莎莎醬製作方法，請看下方影片：
沙拉醬料理這樣做！
接著小編分享 3 個用以上我們自製的沙拉醬，延伸做出的美味料理，食譜馬上收起來～
1.優格水果沙拉醬料理推薦：蜂蜜水果優格沙拉
材料：
- 原味無糖優格 100 克
- 蜂蜜 25 克
- 檸檬汁 10cc
- 準備自己喜歡的水果！
- 草莓 適量
- 櫻桃 適量
- 蘋果 ½ 顆
- 橘子 ½ 顆
- 芭樂 ½ 顆
- 鳳梨 ½ 顆
- 堅果、果乾 適量
步驟：
1.將原味無糖優格、蜂蜜、檸檬汁倒入碗中，攪拌均勻，即完成水果優格沙拉醬。
2.將水果洗乾淨，準備竹籤，我們開始製作水果串。
3.將蘋果切片、芭樂切片、鳳梨切好、橘子剝好。
4.將各種水果用竹籤串成水果串，放入碗中，並灑上堅果、果乾。
5.享用前，將水果串沾取適量蜂蜜水果優格沙拉醬，就能品嘗到清爽的水果沙拉囉！
保存期限：冷藏3~5天。
更詳細的蜂蜜水果優格沙拉製作方法，請看下方影片：
2.莎莎醬料理推薦：墨西哥風味捲餅
材料：
- 洋蔥 1 顆
- 醋 適量
- 糖 適量
- 鹽 適量
- 泡打粉 適量
- 水 120 克
- 牛肉 依人數決定
- 孜然粉、大蒜粉 適量
- 中筋麵粉 225 克
步驟：
1.將醋、糖、鹽放入碗中，將洋蔥切絲放入醬料中醃 30 分鐘以上。
2.製作墨西哥餅皮。麵粉、鹽巴、泡打粉放入另個碗中，加入一半的水混合均勻。
3.揉麵團約十分鐘，筋性出來後，用保鮮膜包住，冷藏一小時。
4.開始製作炒料，將洋蔥炒一下，再放入牛肉拌炒。
5.加入鹽、大蒜粉、孜然粉等調味。
6.將麵皮拿出來，橄成需要的大小，並將餅皮放入鍋中兩面煎一下。
7.將煎好的餅皮放入盤中，加入牛肉、莎莎醬，就完成墨西哥捲餅囉！
更詳細的墨西哥風味捲餅製作方法，請看下方影片：
3.和風沙拉醬料理推薦：和風醬豆腐漢堡肉
材料：
- 豬絞肉 200 克
- 板豆腐 200 克
- 鹽巴 1/4小匙
- 洋蔥 1/2個
- 薑泥 小匙
- 砂糖 小匙
- 醬油 1小匙
- 雞蛋 1個
- （材料可做 4 個漢堡肉）
步驟：
1. 先把豆腐脫水。豆腐放在容器裡面，上面放一碗水，壓至少 30 分鐘。
2. 把洋蔥切丁炒到半透明後，倒出來冷卻備用。
3. 將脫水的豆腐擦乾，用手捏成泥狀。
4. 在豆腐內加入豬絞肉，並加入鹽巴攪拌到黏度出來。
5. 加入冷卻好的洋蔥、薑末、砂糖、醬油、雞蛋攪拌均勻。
6. 將絞肉捏成橢圓形，並稍微壓扁。
7. 平底鍋開中小火，加入一點油。放入漢堡肉，煎到表面金黃色。
8. 加入一點水轉小火，蓋起來繼續燜大概 3 分鐘。
9. 把和風沙拉醬倒入鍋子裡加熱到喜歡的濃度，並加入太白粉水勾芡。
10. 在漢堡上淋上和風沙拉醬就完成了～！
更詳細的和風醬豆腐漢堡肉製作方法，請看下方影片：
希望今天的文章內容你會喜歡，把各種口味的沙拉醬做法學起來，找一天試做看看吧！
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