更新日期： 2022 年 9 月 29 日
早餐店必點的花生厚片，滿滿一層花生醬，烤過之後香氣四溢讓人口水直流。花生醬不僅美味，天然無添加成分製作出的花生醬更擁有豐富的維生素，是很多健身人喜歡的零食之一。但過多添加物的花生醬還是會對身體造成負擔，所以今天就要來跟大家分享挑選花生醬的秘訣，以及推薦 15 款美味營養的花生醬喔！
《文章目錄》
如何挑選花生醬？
花生醬口味
花生醬口味有甜也有鹹，有無加糖也有加麥芽糖的，可以依照自己喜歡的味道去挑選。另外也有一些創意的口味會加入其他原料像是芝麻、巧克力等等，吃下去會有不同的驚喜。
花生醬口感
一般常見的花生醬是膏狀的，而有些會保有一些細花生顆粒，適合抹在吐司上，讓平凡的花生醬吐司多了不同口感。
花生醬原料與成分
任何食品都是添加物越少越好，100% 的純花生醬油份較高，可能會有油水分離的狀況，但只要吃之前拌勻即可。
15 款花生醬推薦：天然、無添加、有顆粒
花生醬推薦 TOP10 排行榜
| 1.現磨有機花生醬 | 2.台灣原味_花生醬 | 3.無糖花生醬 大肚山紅土花生醬 | 4.手工抹醬 | 顆粒濃花生抹醬 | 5.無糖花生醬推薦－一碗好食光 | 6.低升糖花生醬 | 7.本土自然農法花生醬 | 8.紐西蘭Forty Thieves頂級顆粒花生醬 | 9.活粒花生雙入組 | 10.【郭元益】天然濃純花生醬 | |
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| 規格 | 200g | 200g | 150g | 300ml | 225g | 120g | 200g | 235g | 220ml x2 | 164g |
| 價格 | NT$ 225起 | NT$ 240 | NT$ 280起 | NT$ 370 | NT$ 270 | NT$ 330 | NT$ 300 | NT$ 398 | NT$ 520 | NT$ 160起 |
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- 有機花生醬推薦－上下游市集
上下游市集的花生醬共有 5 款，使用的花生皆為雲林虎尾耕心有機農場、嘉義東石十甲有機農場出產。且原料為 100% 花生，無額外添加油、無防腐劑，依口味不同僅使用簡單糖與鹽調味，巧克力口味則是使用公平貿易有機苦甜巧克力豆，無額外添加糖份，健康美味又安心。
- 柴燒蔗糖花生醬推薦－土生土長
手工蔗糖是生長在阿里山肥沃土地上的甘蔗，甘蔗榨汁後，以文火慢熬煮蒸發水份，提煉出香氣馥郁、口感清野的蔗糖結晶。當阿里山的手工柴燒蔗糖遇到台灣本土花生，滑順入喉的口感，可以細細品嚐出天然蔗香與花生香的豐富滋味。不添加油脂、不添加乳化劑、防腐劑、人工香料，可以吃出食物最天然的風味。
- 無糖花生醬推薦－由豐將
嚴選台中大肚山紅土 9 號花生，天然無加糖，保留花生最天然的香氣。低溫製程與新式研磨技術保留營養價值，香氣濃郁、質地細緻滑順不黏牙，益於人體吸收營養成分。100% 無添加化學添加物，天然美味無負擔。
- 花生厚片抹醬推薦－厚片女孩
同樣是採用 9 號花生，專做厚片抹醬的厚片女孩的花生醬更適合螞蟻人！用最具香氣的 9 號花生、油、糖粉、鹽、蜂蜜製成，一顆顆慢慢磨製，又香又濃的好滋味，保有顆粒感，讓每一口都充滿豐富的層次感。除了抹吐司，也可以加生菜、冰品，怎麼加都好吃！
＊延伸閱讀：讓吐司更美味的秘訣：5 大【抹醬】派系，你最想吃哪一種？
- 無糖花生醬推薦－一碗好食光
為了確保品質，花生都是自種或契作、當季現採，每一顆花生都是特選級的。採用特選級的新鮮花生做出香醇的花生醬，唯有堅持每一個細節，才能炒出最佳的香氣，磨出最優質的花生醬。無乳化劑、防腐劑，用最天然的作法，一起回到沒有添加物的美好時光。
- 低升糖花生醬推薦－生活好好
使用宜蘭沙地花生為主角，冷壓初榨椰子油溫柔炒香花生後，再加入日本九鬼太白芝麻油慢慢碾碎研磨均勻攪拌。創造出營養豐富、口感扎實、富有綿密自然風味的花生醬。完全無糖、無添加物，適合低升糖、生酮飲食者，或是正在戒糖的人品嚐。
- 天然本土花生醬推薦－細粒籽油工房
採用台灣嘉義東石十甲農場契作之自然農法花生，採收後充分日曬、挑選，不讓黃麴毒素有機會感染花生。當季新鮮花生保留原料最純淨的原味，無添加物、香醇鮮甜，細細的顆粒讓口感更豐富。
- 顆粒花生醬推薦－紐西蘭 Forty Thieves
紐西蘭原裝進口的四十大盜花生抹醬是由紐澳特產高油酸非基改花生製成，特殊的脂肪酸結構，讓我們的花生醬不添加砂糖就可以展現大自然的美味。顆粒花生醬添加了少許的喜馬拉雅山岩鹽讓風味更勝一籌，口感清脆爽口。
- 無糖花生醬推薦－一抹 one more
100% 手工熬煮，採用台灣雲林九號花生和純天然食材，熬煮成經典抹醬。雲林北港九號花生抹醬，脆口香滑的口感，飽富花生濃濃香氣，多重享受讓人欲罷不能。鹹味來自玫瑰鹽，讓香濃的花生醬更顯得香甜。
- 天然花生醬推薦－郭元益
嚴選雲林當季莢殼薄、籽粒飽滿的 9 號花生研磨而成。採收後經日曬一週的新鮮花生，手工焙炒 2 小時，去皮後全程低溫慢磨研製。另外添加細糖與法國庇里牛斯山溫泉鹽提味，以迸發花生最天然的美味。
- 芝麻花生醬推薦－上下游市集
自然鮮甜的花生，加入香氣迷人的芝麻，以完美比例拌成又甜又香的芝麻花生醬。無額外添加糖對身體無負擔，原料新鮮加上每週現磨，完整保留花生與芝麻最新鮮的甜味。抹起來滑順，不論搭配麵包或做成拌醬都非常好吃！
- 巧克力花生醬推薦－愛人料理
花生與巧克力的搭配，在東西方甜點中都是非常經典的組合。愛人料理的濃情可可花生醬採用臺灣虎尾鎮農會產花生、比利時苦甜巧克力、法國可可粉與貳號砂糖製作，香濃可可加上帶有爽口顆粒的花生醬，香氣濃郁到化不開。
- 香蒜黑金剛花生醬推薦－一抹 one more
你一定吃過蒜味麵包，也一定吃過花生吐司，但香蒜花生抹醬你有吃過嗎？台灣首創香蒜黑金剛口味，一抹 one more 嚴選雲林黑金剛花生，搭配雲林的優質大蒜，鹹香滑順、口齒飄香，兩種口味一次滿足。不管抹土司、拌拌麵，鹹食甜食都是獨家美食。
- 花生醬禮盒推薦－皇阿瑪
皇阿瑪純花生醬是嚴選新鮮花生經過「烘焙」與研磨精心做出來的花生醬，精選台灣本土花生，採用低溫研磨製作。堅持100%純花生製作，不添加任何調味料。設計館中還有其他天然好物，例如黑芝麻醬、白芝麻醬、杏仁醬、南瓜籽醬、亞麻仁油等等，多種組合適合送禮。
- 花生醬禮盒推薦－由豐將
不僅花生醬是低溫炒焙、研磨，五十年的在地油廠，油品也是低溫製程保留營養價值的純淨好油。蜂蜜也是擁有自家蜜蜂養殖五十年的經驗，一年一產，低含水率高活性，100%台灣國產蜂蜜無混充進口蜜。不僅內容豐富天然，精心設計禮盒包裝讓人送禮也非常有面子喔！
食用花生醬常見問題與注意事項
花生醬營養成分
- 維生素：花生醬中富含豐富的維生素，包含 B1、B6，以及可以抗老化、抗氧化的維生素 E，對快速補充體力與養顏美容都有不錯的幫助。
- 優質脂肪：花生醬中含有不飽和脂肪酸，能幫助控制血液中的中性脂肪及膽固醇，可以降低罹患心臟病與心血管疾病的機率。
- 蛋白質：每 100 克的花生醬大約有 25 公克的蛋白質，是許多健身的朋友的嘴饞小點心！
花生醬熱量
花生醬雖然營養成分高，但還是屬於堅果油脂類，熱量相對來說還是比較高的。建議每次食用不超過 10g ，且應盡量選擇純花生醬，避免額外的添加物與糖分造成身體負擔。
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花生醬有黃麴毒素？
黃麴毒素常會存在於花生與穀物上，在原物料加工前或是在廠房裡受潮，就會容易受到黴菌感染。不過食藥署每年都會針對市售的花生醬做檢驗，消費者在購買前可以對貨品存放、包裝狀態做篩選，可以選擇有保障的品牌。買回家開封食用後，也一定要放冰箱保存並儘快食用完。
可鹹可甜的花生醬隱藏吃法
除了抹吐司、麵包這種常見的吃法，花生醬也可以入菜做涼拌，或是作為調味使用。可甜又可鹹的花生醬，快來看看有哪些吃法吧！
抹醬
麵包、吐司某上厚厚的花生醬後，拿去烤箱烤個 3-5 分鐘，花生香氣會充滿整個空間，讓人食慾大開。
涼拌菜
像是燙過的菠菜、蘆筍、過貓等涼拌菜，可以加上花生醬、白芝麻提味，非常清爽解膩。
調醬料
花生醬加一點醬油、醋混合均勻，不管是拌麵、拌飯都很搭！如果喜歡吃辣的人，也可以加上一點辣油，絕對是一碗接一碗停不下來！
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結語
雖然花生營養高，但畢竟熱量還是偏高，除了要確認有無額外添加物以外，也不要攝取過量。另外，保存也要特別留意，開封後還是要趕快食用完畢才能再買下一罐喔！
