更新日期： 2021 年 8 月 11 日
《文章目錄》
- 網友推薦 15 家鳳梨酥
- 補充：鳳梨酥小知識
相信點進來看的朋友，應該正在物色禮物或禮盒吧？象徵「好運旺旺來」的鳳梨酥一直很熱門的伴手禮選項，不論是逢年過節、拜訪長輩、職場問候等等，大家第一時間就會想到鳳梨酥。但鳳梨酥名店已經有固定幾家，雖然口碑也代表品質，但會不小心送到跟別人重複的。今天 Pinkoi 要介紹的 15 款網友推薦鳳梨酥，其中包含特殊口味跟經典原味，也有人氣很高的小眾品牌，完全不怕踩雷！繼續往下看看吧！
鳳梨酥推薦 1. 高女婿 Kaonuxu
高吉良師傅是「高女婿」品牌的創辦人，從室內設計跳入不熟悉的食品產業。向 70 幾歲糕餅經驗豐富的老師傅學習一年多時間，從麵團、配料、烘烤技巧、到開始學習種植鳳梨，了解土壤結構，並且捲起褲管親自下田找尋最適合高女婿鳳梨酥的鳳梨。2019 年被選為「兩岸十大伴手禮金獎」。他們最有名的就是黑鳳梨酥，採用台灣嘉義縣的孟宗竹製成的竹炭粉，竹炭粉本身獨特的風味襯托出鳳梨自然的甜味！另外，還有原味、抹茶、芒果等口味，都想吃吃看的話不妨可以直接購「綜合四口味禮盒」。
鳳梨酥推薦 2.林百貨
林百貨是台南知名古蹟，以台南文化百貨店的型態新生，成為台南新摩登時代的窗口。裡面販售許多代表台灣的產品，當然也沒有錯過最經典的「鳳梨酥」！與奇美食品合作推出的這款鳳梨酥禮盒，不止很美味，包裝設計也超級美，用來送禮會很有面子！林百貨與台南奇美食品合作推出以獨創「黃金工法」，歷經 15 小時高規格的烘培製程，風味絕佳的黃金鳳梨酥。鳳梨內餡酸甜，外層餅皮香酥不油膩。
鳳梨酥推薦 3.郭元益
在台灣做糕餅起家最有名的郭元益，相信大家都已經十分熟悉！西元 1867 年，創辦人郭樑楨於人文薈萃之地「八芝蓮林（清末改稱士林）」的發源地-舊街（即現今士林神農宮一帶）開設糕餅店鋪，將祖傳餅藝發揚光大，並以郭氏福建祖厝「元益」為名，創立糕餅店根基。在悠久的美味基礎之上，郭元益近年持續追求突破，在鳳梨酥的外型＆禮盒包裝設計更與大師跨界合作，這款「小樂曲禮盒」正是設計師方序中親自操刀，質感破表。
禮盒內含 6 種不同風味鳳梨酥：金獎鳳梨酥、100%純鳳梨酥、檸檬珍珠奶茶酥、花椒金獎鳳梨酥、包種茶純鳳梨莓果酥、Fika Fika 美好時光金獎鳳梨酥。沒吃過咖啡口味鳳梨酥的小編，一嚐就立即愛上 Fika Fika 美好時光金獎鳳梨酥，一個完全吃不夠！
鳳梨酥推薦 4.【小茶栽堂 Zenique】
被日本雜誌評選為來台必買伴手禮的「小茶栽堂」，除了知名的茶葉、蛋糕捲、馬卡龍牛軋糖之外，鳳梨酥也擁有超高人氣！來自彰化八卦山的土鳳梨酥，微酸卻不甜膩，健康零負擔。酥皮以小茶栽堂獨家蜜香紅茶揉入麵糰製成，比傳統鳳梨酥多了回甘的茶香，讓人忍不住就吃了好幾個！
鳳梨酥推薦 5.三統漢菓子 Suntone
一說到漢餅名店「三統漢菓子」，大家應該對他的老婆餅最為熟悉，靠著主顧們的口碑相傳，尤其每到逢年過節，老婆餅銷量達十數萬個！但三統鳳梨酥、綠豆糕也很值得介紹，參加相關的漢餅評選大賽，總是獲獎無數。他們相信愈簡單的東西，愈能顯見真功夫，一塊上好的餅，就算單吃餅皮也覺得酥盈美味。這種由純手工揉製而成的餅皮之美，機器無法取代。
鳳梨酥推薦 6.一之鄉
你有聽過加了桂圓的鳳梨酥嗎？一之鄉的獨家口味，用心堅持使用老欉龍眼，土窯柴燒 5-6 日留下最終經典，桂圓顆顆手工剝殼去籽，果肉均勻飽滿香氣十足！除了這款桂圓鳳梨酥，一之鄉最有名的是他的蜂蜜蛋糕，創始 40 多年來已銷售超近 4 千萬條，一試成主顧，大家千萬別錯過了！
鳳梨酥推薦 7.Miss Cat 形象甜點工作室
你在找特別造型的鳳梨酥嗎？那編輯一定要推薦「Miss Cat 形象甜點工作室」的小旺酥！Miss Cat 秉持著味覺與視覺共同享受的美好，主攻客製化及主題式的點心開發與製作，在 Pinkoi 開館至今已經售出超過 3 萬筆訂單！如果你有大量客製化鳳梨酥的需求，Miss Cat 最適合不過了！
鳳梨酥推薦 8.第 8 口
連鳳梨酥都開始出辣的口味了！會辣的鳳梨酥你有吃過嗎？想要嚐鮮挑戰的你，絕對不能錯過。墨西哥辣椒鳳梨酥是全台獨家的辣椒風味，調配出鳳梨與辣味的絕佳比例，讓異國風味融合台灣道地好滋味，真的非常特別。除了獨特的辣椒口味之外，第 8 口的「茉莉綠茶鳳梨酥」、「土鳳梨酥」也受到饕客喜愛！
鳳梨酥推薦 9.陽光菓菓.sunnygogo
陽光菓菓不止果乾厲害，連酥餅類都是一流！你有想像過當鳳梨酥遇上珍珠奶茶會是什麼樣子嗎？濃濃的奶香配上粉圓内餡，一盒吃的珍珠奶茶，帶你發現鳳梨酥千變萬化的面貌～想嚐鮮的人千萬別錯過喔！
鳳梨酥推薦 10.i-like 信手工坊
15 入的酥餅禮盒，整個大滿足！內有熟成土鳳梨酥、烏龍梅果酥、桂圓核桃酥三種不同口味酥餅，不得不誇那個土鳳梨酥，嚴選在地 17 號金鑽鳳梨，載譽著台灣第一鳳梨的美名，金黃色的動人誘惑，沁出內餡的香氣及醇美，與酥鬆餅皮裡外呼應！過年過節怎麼能夠錯過這款禮盒呢？
鳳梨酥推薦 11.十方品牌方略
鳳梨酥也要出健康版本！餅皮加入了台東池上鄉的米穀粉，搭配台南產(台鳳 2 號)低糖土鳳梨餡，吃起來相較於一般的鳳梨酥外皮的甜，更多了米穀的天然香氣！降低了卡路里，大大提升了健康程度，送給長輩也能讓長輩吃得更安心！另外禮盒內還有另外一種咖啡口味，則是在餅皮加入了研磨咖啡粉，喜歡大人味的你，絕對必試這個口味。
鳳梨酥推薦 12.唐緹烘焙坊
一說到夏天的水果，我們總是馬上想到要吃鳳梨跟芒果，但你有想像過把兩個結合在一起滋味如何嗎？唐緹烘焙坊的芒果土鳳梨酥可以滿足你的願望！新鮮芒果乾加入土鳳梨內餡中，在一口咬下時，吃到芒果乾的酸甜、土鳳梨的香氣，兩者在口中繚繞，夏日的感覺綻放在味蕾之上！
鳳梨酥推薦 13.HUA Pâtisserie 華點
「HUA 華點」除了重視美味品質，更琢磨在糕點的工藝，從食材上的選擇、每個環節的手工製作到最後裝飾，都像是藝術品般賞心悅目。華點中、西式的甜點都很厲害，他們最著名的鳳梨酥口味除了原味之外，還有「茉莉松子」、「黑糖奶黃」，外皮使用法國高品質伊思尼奶油，特別的口味內餡則都是選用台灣在地的食材，每一口都吃得到製作時的用心。
鳳梨酥推薦 14.自然果舖
覺得平常的鳳梨酥大小吃起來太有負擔嗎？那你要考慮自然果鋪的「一口酥」，想要淺嚐幾口的吃貨必須看！一口酥是果舖專心研製的小巧創意鳳梨酥，挑戰皮薄餡多的漿皮效果，一口嘗盡比例勻稱的奶油麵香與果酪芬芳，酸甜適宜，一口酥餅是粒粒心思，順口而愛不釋手。
鳳梨酥推薦 15.MSM_Dessert 甜點女孩
你沒看錯！超級有才華的 MSM，把鳳梨酥做成貓咪的樣子，如果你在找吸睛的鳳梨酥禮盒，這間絕對是你的首選。療癒可愛的外型，大家打開包裝的那瞬間一定會驚呼「天阿！好有創意！」除了外表超越滿分之外，他們鳳梨酥的內餡是選用台農 17 號金鑽鳳梨，小火慢慢熬煮成濃郁 Q 彈的鳳梨餡，再加入椰果增添 QQ 口感，超多好評價，吃過都說讚。
補充：關於鳳梨酥的小知識
1.鳳梨酥的由來與含義
鳳梨酥（英文：Pineapple cake）的涵義為「旺旺來」，早在三國時代，劉備迎娶的喜餅，其中一種就是以鳳梨（當時稱菠蘿）做成的大餅。在台灣的婚禮習俗中會看到的訂婚、結婚禮餅，也一定會包含鳳梨酥，祈求子孫旺旺來。另外除了嫁娶場合，鳳梨酥也時常作為拜拜的貢品。
2.鳳梨酥進化史
因為純鳳梨內餡的製作成本高，早期許多人家是負擔不起的，而且因為純土鳳梨製成的內餡比較酸，口感帶有纖維，因此傳統鳳梨酥的內餡多會添加「冬瓜」，味道比較香甜，口感更 Q 彈好入口，也成為大部分人習慣的鳳梨酥。近年越來越多改良的鳳梨酥出現，各種食材＆水果的添加，讓鳳梨酥從傳統食品搖身一變成為創新領域，且口味也多受外國人接受，因此成為具代表性的伴手禮。
3.鳳梨酥禁忌
雖然鳳梨酥代表著旺來、好運，當成禮物很能夠彰顯心意，但有幾種情況例外：1.送醫護人員、2.送新聞媒體、3.送警察。主要是因為這些行業的性質較特殊，畢竟醫生護士、記者、警察，應該不會希望看到病人、負面新聞、犯人，這些事物「旺旺來」吧～大家送禮時可以多加注意別踩雷喔！
還想找更多精選伴手禮美食嗎？那別錯過其他篇文章介紹！
► 2021台灣伴手禮推薦！精選 13 款必買名產伴手禮，讓你超有面子又不失禮數
► 2021 網友好評「手工餅乾」排行榜：10 款送禮、當下午茶都適合的餅乾！
