Last Updated on 2023-02-21
薄荷葉是常見的香草，在我們的日常生活中無所不在，除了作為調味料外，它的營養價值很豐富，在口腔護理、清潔衛生等方面，也能看到它的應功效。本篇文章將介紹薄荷葉的功效、副作用和食譜，對於種植薄荷葉感興趣的人，趕緊點進來一起了解它吧！
文章目錄：
薄荷葉屬性、營養成分簡介
薄荷葉是一種常見的香草植物，它的主要成分是薄荷醇，薄荷醇是一種有機化合物，又稱為薄荷腦，香氣和味道十分特殊，具有清涼、抑制發炎、抗黴菌和細菌、止痛、止癢的作用。以中醫理論來看，薄荷葉的性味為辛涼，歸肺、肝二經，常用於清熱解毒、疏肝解鬱和祛風止痛等。
此外，薄荷葉還富含多種維生素和礦物質，如維生素C、鈣、鎂、鐵等，是一種具有許多健康益處的植物，目前被廣泛用於藥物、清潔用品、口腔衛生用品、飲品和料理、食品中。
＊延伸閱讀：迷迭香功效有哪些？迷迭香使用方法與禁忌、種植方法大公開！
薄荷葉功效有哪些？薄荷葉 5 大功效：
- 緩解呼吸道的問題
- 提神醒腦
- 去除難聞味道，使口氣清新
- 緩解發炎症狀
- 薄荷葉有驅蚊效果
以下一一說明介紹：
1. 緩解呼吸道的問題
薄荷葉中含有薄荷醇，可以抑制細菌生長，有助於緩解喉嚨痛和喉嚨發炎；另外，薄荷醇也是天然充血劑，能讓鼻黏膜不那麼腫脹，可以解除鼻塞的不適。
2. 提神醒腦
覺得精神不濟的時候，大家都會抹薄荷油，因為薄荷葉的多數成分都有提神醒腦的效果，同時也能幫助緩解焦慮、壓力等情緒問題，平時喝杯薄荷茶放鬆心情，功效也不錯。
3. 去除難聞味道，使口氣清新
薄荷葉味道清涼，可以掩蓋掉不好的氣味，且還能促進唾液分泌，進而把口腔和牙齒上會引起異味的細菌帶走。
4. 緩解發炎症狀
薄荷葉具有消炎的作用，它的成份裡面含有多種抗氧化物質和類黃酮化合物，可以有效對抗自由基，減緩發炎的反應，市面上一些痠痛藥膏或貼布含有薄荷成分，就是這個道理。
5. 薄荷葉有驅蚊效果
蚊子不喜歡薄荷的味道，在一定的封閉空間裡面，種植一盆薄荷葉，可以有效達到驅蚊的功效。
* 延伸閱讀：驅蚊方法全公開！嚴選 8 款實用驅蚊器/驅蚊燈/驅蚊精油 告別蚊叮蟲咬
＊延伸閱讀：驅蚊方法全公開！嚴選 8 款實用驅蚊器/驅蚊燈/驅蚊精油 告別蚊叮蟲咬
3 道薄荷葉食譜介紹
1. 薄荷檸檬雞翅
因為不是直接拿薄荷葉入菜，而是做為雞肉的醃料，吃起來會帶有淡淡的薄荷清香，但又不會過重，和檸檬的酸香非常搭配。
材料：
- 雞翅 8 塊
- 牛油少許
醃料：
- 薄荷葉 10 片
- 醬油 2 匙
- 檸檬汁 3 匙
- 鹽 1 茶匙
- 黑胡椒 1 茶匙
- 蒜蓉少許
醬汁：
- 檸檬汁 1 匙
- 糖 1 茶匙
做法：
- 取一個塑膠袋，倒入雞匙及所有醃料，抓勻後醃製約 30 分鐘。
- 平底鍋中加入少許牛油，放入醃製好的雞翅煎至全熟。
- 雞翅煎熟後瀝乾油份擺盤。
- 取鍋中剩餘的一些油，加入醬汁材料拌勻。
- 醬汁淋上雞翅後即完成。
2. 薄荷獼猴桃冰沙
炎炎夏日絕對少不了一杯冰沙，超級簡單的做法前前後後不用 5 分鐘就能完成，薄荷葉的清涼讓冰沙喝起來更爽快！
材料：
- 獼猴桃 1 顆
- 薄荷葉約 10～12 片
- 冰塊 1 杯
- 水半杯
- 蜂蜜少許
做法：
- 把獼猴桃削皮切塊後備用。
- 冰塊、獼猴桃塊、蜂蜜和水一起倒入破壁機打勻。
- 再把薄荷葉去梗後加入，再次一同打勻。
- 倒入杯中，再以薄荷葉裝飾即完成。
3. 巧克力薄荷葉 finger food
邀請朋友來家裡辦派對，想不到可以準備哪些派對小食嗎？這道創意十足的小甜品吃起來超涮嘴，一片接一片停不下來～
材料：
- 市售苦甜巧克力 1 包
- 薄荷葉數片
做法：
- 薄荷葉去梗、洗淨後，用紙巾擦乾葉片表面水份。
- 將巧克力放入微波爐叮至融化。
- 把薄荷葉一半沾巧克力，放到盤子上。
- 待巧克力凝固後即完成。
食用薄荷葉有副作用 / 禁忌嗎？
食用薄荷葉對大多數人來說是安全的，但少數人可能會出現副作用，包含：
| 2 歲以下的幼兒 | 幼兒還處在神經發育的階段，對於薄荷醇會比成年人出現更嚴重的副作用，有可能會引起癲癇、意識障礙等問題，要盡可能避免。 |
| 嚴重胃食道逆流或有胃潰瘍的人 | 薄荷葉屬於刺激性的食物，短時間內雖然能緩解消化不良，但胃酸馬上會反撲向食道，讓胃更不舒服。 |
| 服用某些藥物者 | 薄荷可能會影響某些藥物的療效，例如胃酸抑制劑等藥物，服用藥物前可向專業人士諮詢。 |
薄荷葉種植方式
薄荷是一種非常好種植的植物，而且一年四季都可以採收，就算不小心枯萎了，隔年時間一到還是會再長新葉，很適合新手入門！
| 陽光 | 薄荷是很喜歡陽光的一種植物，一定要種植在多光照的地方，就算是直射光通常也沒有問題。但乾熱的天氣同時記得多給一點水，在薄荷葉片上噴點水，不然缺水的話，薄荷葉片會變小。 |
| 土壤 | 薄荷對種植土壤的要求不嚴格，基本上一般土壤都可以，尤其以砂質壤土、沖積土為佳。 |
| 水份 | 薄荷很喜歡水，足夠的水分能讓薄荷葉片長得鮮嫩。如果種植在半室外空間，可以天天澆水。澆水的時候直接從上噴灑即可，不用特別澆在盆土上。 |
| 蟲害 | 如果把薄荷種植在室外，春天夏天的時候要注意有沒有蝸牛、蚱蜢等昆蟲，每天澆水的時候可以順便巡視。 |
薄荷葉常見問題
Q1：薄荷葉盆栽哪裡買？
薄荷是很普遍的香草植物，一般花市、盆栽店，甚至有些超市也可以買到，再不然也可以上網購買薄荷種子種植，薄荷很好種，沒有經驗的人也不用擔心喔！薄荷盆栽 / 種子這裡看：
Q2：家裡採摘下來的薄荷葉可以直接使用嗎？
完全沒有問題，只要稍微洗淨，就可以直接使用，想要泡茶、入菜都可以。新鮮薄荷葉的香氣會比乾燥薄荷葉更濃郁明顯。
Q3：薄荷葉的保存方法是什麼？
採摘下來薄荷葉清洗後，鋪開自然風感，之後可以放在保鮮袋中冷凍，要使用的時候再退冰；或者也可以放入密封容器裡，直接放在陰涼通風的地方。
＊延伸閱讀：【茉莉花茶功效禁忌大公開】喝對方法舒緩月經痛+養顏美容！
