Last Updated on 2023-01-17
滴雞精的口味溫和、清爽，喝起來和普通雞湯沒兩樣，連平常不喜歡吃營養品的人都能接受，近幾年一躍成為保健食品的新寵兒，也是節慶伴手禮的首選。到底滴雞精的好處有哪些？適合哪些人喝？又該怎麼比較、挑選好的滴雞精呢？你所有的疑問，編輯都在本篇一一為你解答！
文章目錄：
什麼是滴雞精？
相信大家都喝過雞精，那滴雞精又是什麼呢？兩者最主要是處理過程的不同，滴雞精是在專業的密閉蒸箱或鍋爐中蒸煮，以恆溫高壓地滴煉方式萃取出一整隻雞的精華。
滴雞精的製作過程中全程不加一滴水，原料也只有雞隻而已，雞汁的部分營養全都被保留住，後續還會再經過脫油和過濾的工序，濃度、口感和味道都最接近於一般的雞湯，喝起來清爽又不會有雞的腥味，也更加好吸收。
滴雞精的好處與功效有哪些？滴雞精功效 4 大重點：
- 可以能增強體力
- 加速組織修補和傷口修復
- 對抗心理及身體的疲勞
- 含多種營養素，維持身體健康
以下針對這 4 大好處與功效一一說明：
滴雞精好處 1：可以能增強體力
滴雞精含有小分子蛋白質，也就是所謂的胺基酸，其中支鏈胺基酸（BCAA）是由白胺酸、異白胺酸、纈胺酸 3 種胺基酸組成，是維持人體運作的重要營養素，也是骨骼肌中最需要的胺基酸，只能經由飲食攝取，人體無法自行製造，具有增強體力和肌耐力的效果。
滴雞精好處 2：加速組織修補和傷口修復
滴雞精中的麩醯胺酸這種胺基酸，是身體製造蛋白質的重要元素，有助蛋白質的合成。在一般情況下，它是非必需胺基酸，但若是身體狀況不佳，體內缺乏蛋白質，或是受傷或生病的時候，它就會成為必需胺基酸，可降低發炎，當住身體修復。
滴雞精好處 3：對抗心理及身體的疲勞
當我們身體的色胺酸增加時，就會產生想睡覺的感覺，但色胺酸和支鏈胺基酸是會相互競爭進入腦部的，所以如果血液中有比較高的支鏈胺基酸，就有對抗疲勞和提神的效果。
另外，有研究顯示，補充滴雞精可以增加肝醣的含量，並降低運動後血液中的乳酸，所以對於降低身體和肌肉的疲勞也有功效。
滴雞精好處 4：含多種營養素，維持身體健康
除了上述介紹的以外，滴雞精還含有活力雙肽、維生素 A、維生素 B 群、鋅、菸鹼素等大量營養素，可以幫助維持身體的健康和機能。
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誰適合喝滴雞精？
綜合上面所介紹，滴雞精適合大多數的一般人，以及需要額外補充營養的族群，例如：
- 學生
- 上班族
- 外食族
- 老年人
- 孕婦和產婦
- 身體虛弱的人
- 術後病人
滴雞精喝法教學介紹
推薦喝法 1：直接常溫飲用
大部分的滴雞精都有採用專門的鋁箔包材包裝，一般來說可以直接打開喝就好了，上班、上學或忙碌時隨手抓一包，方便快速補充體力。
推薦喝法 2：熱熱喝更美味
如果害怕直接喝會有比較重的肉味，也可以使用隔水加熱，或是倒出來碗中，用微波爐、電鍋加熱一下就好了，熱熱喝感覺會更像在喝雞湯，美味程度大增！
推薦喝法 3：加入料理中入菜
如果想要多點變化，把滴雞精加入料理中也是完全沒問題的。例如放到打勻的雞蛋液中，就可以做成雞汁蒸蛋，也可以加入高湯裡，再放入蔬菜、肉類，做成一碗湯或湯麵，也可以讓營養更加豐富。
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如何挑選滴雞精？滴雞精選購要點有哪些？
選購要點 1：市面上滴雞精使用 3 大類雞種比較
一般購買滴雞精，先列入比較的就是原料雞品種了，不同品種的營養成份和製作出來的口味不太相同，當然最直接也會影響商品的價格：
| 老母雞 / 蛋雞 | 紅羽土雞 / 仿土雞 | 黑羽土雞 | |
| 特色 | 負責下蛋的雞種，無法下蛋後多用來加工，整體飼養期較長、成熟度高。 | 肉質介於白肉雞和黑羽土雞之間，多用於燉湯料理。 | 較為好動，所以多採自由放養，也就是俗稱的走地雞，肉質較為結實。 |
| 營養成份 | 脂肪含量較高 | 游離胺基酸、牛磺酸、肌肽等成份是三者含量最高 | 蛋白質含量成份較高，胺基酸濃度高 |
| 風味 / 口感 | 因脂肪多，所以會更香 | 膠原蛋白較多，口感較為厚實 | 膠原蛋白較高，更香醇濃厚 |
| 產品價格 | 較低 | 較高 | 較高 |
選購要點 2：比較滴雞精「總支鏈胺基酸」的含量
挑出幾個有興趣的滴雞精產品後，接下來就是比較它們的營養成份，畢竟大家都是為了身體健康，才選擇購買的。
其中，總支鏈胺基酸是最關鍵的成份，不過不是每家的產品都會直接列出加總，有些只會標示游離胺基酸或單一支鏈胺基酸，有些則是把所有胺基酸都算在內，所以記得要自己加一加、比一比！
總支鏈胺基酸（mg/100 ml）＝白胺酸 + 異白胺酸 + 纈胺酸
選購要點 3：產品是否通過相關認證和健字號
因市面上多數滴雞精為台灣品牌推出或製造，以台灣為例，確保產品安全無虞，需要附上 HACCP、ISO 22000 等食品安全國際認證，至於若有健字號，則代表政府核可產品有符合上面所標註的功效。
2023 最新滴雞精比較及滴雞精推薦
綜合以上說明，編輯幫大家挑選出 Pinkoi 精選 7 個滴雞精產品推薦：
1.【芳茲生技】日月養生常溫滴雞精
芳茲生技的日月養生常溫滴雞精，從原料的最源頭就做嚴格把關，選擇具有生產履歷認證和友善畜場標章的養雞場，篩選出 90 天青壯期的健康雞隻，產品色澤呈現漂亮的淺黃金色，喝起來順口不油膩。
- 雞種：紅羽土雞
- 總支鏈胺基酸：589mg/100ml
2.【原滴美顏】美顏滴雞精
原滴美顏的美顏滴雞精標榜捨棄機械化，堅持全雞入甕，以手工窯陶的古早風味細心熬煮 10 小時，製成香醇濃郁、顏色呈現琥珀棕色的湯底，也保留住雞湯的凝粹成份，喝起來嘴巴還會黏黏的，通通都是膠原蛋白的證明。
- 雞種：紅羽土雞
- 總支鏈胺基酸：619.6mg/100ml
3.【享食尚】常溫滴雞精
享食尚常溫滴雞精是台灣教主級別女藝人藍心湄所代言，有明星加持竄起速度很快，主打從產地到銷售端全程都有產銷履歷認證，特別的是還通過了清真認證，喝起來口感順滑、無異味。
- 雞種：黑羽土雞
- 全部胺基酸：5900mg/100ml（18 種加總）
4.【茗京萃】滿漢龜鹿滴雞精
茗京萃的滿漢龜鹿滴雞精需耗時 8 天 7 夜火侯看顧，除了滴雞精的豐富精華外，還添加了龜鹿萃取和草本複方，整瓶的營養非常高，鈉含量又很低，兼顧了口感、口味和功效。
- 雞種：黑羽土雞
- 總支鏈胺基酸：未明確指出
5.【初 G 精】高蛋白滴雞精
初 G 精高蛋白滴雞精強調蛋白質含量是業界最高，研發的起源是想讓自己常常生病的孩子，能夠喝到品質放心、價格也親民的滴雞精，要給自己家人喝的，更要做到讓人放心。
- 雞種：黑羽土雞
- 總支鏈胺基酸：527.3mg/100g
6.【優德莎莉】滴雞精
優德莎莉滴雞精 1 包就等於電鍋熬 10 隻雞，採用 蒸氣不回流的複雜工法，才能鎖住雞隻的每一滴養分，低卡 0 油脂，喝起來清爽、無負擔，舌尖還留有雞湯回甘的鮮甜。
- 雞種：紅羽土雞
- 總支鏈胺基酸：629mg/100ml
7.【煦願軒】淬浦滴雞精（原味）
煦願軒的淬浦滴雞精有分為原味和薑味，冬天喝薑味感覺超暖胃，而原味則能喝出古法陶甕萃取的濃郁鮮香，而且鋁箔包裝超輕薄，完全不佔空間，隔水加熱的速度感覺也更快。
- 雞種：紅羽土雞
- 總支鏈胺基酸：620mg/100g
滴雞精有副作用嗎？喝滴雞精的禁忌和注意事項
雖然滴雞精的好處很多，男女老少都能喝，不過最後還是要提醒大家，滴雞精仍有禁忌和注意事項，例如以下族群就不宜食用：
- 痛風患者
- 高血壓患者
- 嚴重腎病患者
- 支鏈有機尿酸症患者
- 2 歲以下嬰幼兒
- 發燒期間
若有需求記得要先與醫師討論，才不會引起副作用，或是讓病情更加惡化！
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