麻雀新手懶人包！麻雀計番表/食糊組合/玩法規則一次學識！

Last Updated on 2024-01-11

麻雀對一大班人聚會來說而言，可說是最普遍的全民娛樂了，但對不懂麻雀的人來說，光是認牌就需要花費不少功夫，看似艱澀難懂的麻雀規則更是令人卻步！這次我們將麻雀玩法化繁為簡，提供麻雀新手最容易看懂的「麻雀規則懶人包」，包含麻雀的花色介紹、取牌順序及玩法流程，還有就是最重要的，糊牌的組合和廣東麻雀計番！讓我們繼續看下去～

《文章目錄》

麻雀的牌面/花色基本介紹

一副麻雀共有 144 張牌，其中包含以下幾種不同的牌：

1. 一～九萬

也被稱作「萬子」，每張萬子有 4 張、共 36 張牌。

2. 一～九索

也被稱作「索子」或「條子」，每張索子有 4 張、共 36 張牌。

3. 一～九筒

「筒子」每張筒子有 4 張、共 36 張牌。

4. 風牌

共有「東」、「南」、「西」、「北」4 種風牌，每種 4 張共 16 張牌。

5. 三元牌

共有「中」、「發」、「白板」3 種三元牌，每種 4 張共 12 張牌。

6. 花牌

包含四季牌「春」、「夏」、「秋」、「冬」及四君子牌「梅」、「蘭」、「竹」、「菊」，每種牌各 1 張共 8 張牌。

麻雀如何決定座位？該如何「抓位」？

麻雀在一開始決定座位時，會需要先將麻雀牌堆中的「東」、「南」、「西」、「北」找出並在蓋牌後隨機洗牌，接著在 4 名玩家都先入座後，由其中一人擲出 3 顆骰子來決定，從擲骰者開始逆時針數、數到骰子點數總和位置的人先抓牌，拿到風牌後即移動至對應的位置入座。（從擲骰者位置起，逆時針依序為「東」、「南」、「西」、「北」。）

麻雀如何洗牌？如何堆牌？

4 名玩家皆入座後，便可將台上所有的麻雀面朝下蓋住，接著開始「洗牌」，盡可能將牌打散後，每人再從牌堆中取出 36 張牌，以一層 18 張牌的方式，堆砌出一道 18 x 2 的牌牆，並且置於自身面前。

什麼是「莊家」？該如何「骰莊」？

每一局麻雀都會由不同玩家輪流擔任「莊家」，莊家若在該局勝出則可以繼續擔任莊家（連莊），獲勝時可贏到更多台數，但反之在當莊時落敗也會賠得比較多。

那麼，該如何決定最一開始的莊家呢？這就是所謂的「骰莊」過程了，骰莊只會在第一次牌局前進行，在所有玩家完成堆牌後，由此前抽到「東」的玩家進行擲骰子，同樣從擲骰者開始逆時針數、數到骰子點數總和的位置，該位置的玩家就是本輪麻雀的第一個莊家。

＊延伸閱讀：《【麻將台數表】麻將算台輕鬆學，一次搞懂三元、花槓、四喜…》

麻雀如何取牌？為什麼香港麻雀又稱 13 張？

由當局莊家擲骰子，從擲骰者開始逆時針數、數到骰子點數總和的位置，即從該位置的牌牆開始拿牌。取牌時，每座牌牆共有 18 墩牌（上下兩張牌疊在一起為一墩），依骰子點數總和逆時針計算取牌位置，例如當骰到骰子總和 14，則從第 15 墩牌開始取牌，取牌方式為每人每次 2 墩牌，即 4 張，以順時針方向輪流拿取，之後每人手上會有 12 張牌。

配牌之後，當莊家的人會從牌牆的頭拿 1 張，跳過 1 墩牌後再拿 1 張，待莊家拿完後，每個人再輪流拿 1 張。換句話說，最後莊家會有 14 張牌，而每個玩家則有 13 牌，這也是廣東麻雀和和香港麻雀被稱為 13 張的由來。

＊延伸閱讀：新手必看！【台灣麻雀規則解析】＋台灣麻雀番數表大公開，一圖了解台灣麻雀與香港麻雀分別

什麼是「補花」？

所謂的「補花」，則是指若自己手上的牌堆中，有著梅蘭竹菊或春夏秋冬等「花牌」，則可以將其翻開並放於自身牌堆前，從莊家開始依序進行「補花」的動作，做法則是從先前取牌的最末端拿取對應數量的牌補進手牌，若補花拿到花牌則可依序再補一張牌。

麻雀規則、玩法流程講解

麻雀玩法流程

麻雀牌局正式開始後，因莊家手上已經有 14 張牌，等於實際上已經提前摸進第 1 張，所以莊家不必再摸牌，待他打出一張牌後，接著由其他玩家逆時針輪流摸牌及出牌，待其中有玩家順利「糊牌」則牌局結束，但若該次牌局無人胡牌、則被稱為「流局」，由當前莊家再次擔任莊家，並且重新一次該牌局。

麻雀基本規則

每位玩家有 13 張牌，玩家要想辦法在牌局進行中，將自己手上的牌組成 4 組對子 + 1 組將牌（或稱眼睛）即可胡牌獲勝，花牌則不在此討論範圍內，以下解釋何為「對子」和「將牌」：

對子：將 3 張牌依照規則組合在一起即為對子，其中對子又可分為「順子」和「刻子」，順子是指將萬、索、筒等牌按順序組合，例如「一、二、三索」或「五、六、七萬」；而刻子則是將同樣的 3 張牌湊成一組，例如「三張東風」或「三張五萬」。
將牌：相同的兩張牌即為將牌，不論是萬、筒、索等基本牌或是東西南北中發白等風牌都可作為將牌。

而玩家除了摸牌、補花及出牌外，還可以有哪些操作呢？

麻雀操作	麻雀玩法說明
上	當你的上家（左邊的玩家）打出的牌正好是你需要湊成順子的牌時，可以決定「吃牌」，將手中的兩張牌取出與上家打出的牌湊成順子，並且攤開置於手牌前，接著再從手牌中打出一張牌，結束這回合。
碰	無論什麼位置的玩家，只要有人打出的牌正好是你需要湊成刻子的牌時，這時你可以決定「碰牌」，將手中的兩張牌取出與被打出的牌湊成刻子，並且攤開置於手牌前，接著再從手牌中打出一張牌，結束這回合。
槓	當你手牌中已有 3 張同樣的牌組成的刻子，此時無論什麼位置的玩家，只要有人打出的牌正好是與你手上的刻子相同，這時你可以決定「槓牌」，將手中的三張牌取出與被打出的牌湊成刻子，並且攤開置於手牌前，接著再從補花的位置補進一張手牌、並且打出一張牌，結束這回合。
食糊	當你的手牌已完成 4 組對子 + 1 組將牌，此時若其他玩家打出的牌，剛好能讓你湊齊最後一組對子或將牌，此時即可「食糊」，而打出這張牌的玩家則被稱為「出沖」。若這張牌正好由你自己取牌時摸到，則稱為「自摸」，此時其他三位玩家都須付出輸牌的代價。

麻雀玩法基本操作

麻雀食糊組合有哪些？麻雀、麻將怎麼計番數？

香港麻雀一般是三番起糊，要特別留意，3 番以下的雞糊就是零番，也算是食詐糊。

廣東麻雀 3 番食法：對對糊、混一色、花糊

對對糊：對對糊就是只有刻子而沒有順子的組合，全副為 4 組刻子＋1 對眼。
混一色：全副牌面都為同一門，再加上番子。
花糊：摸到所有麻將 8隻花牌當中的 7 隻，可以選時食糊或繼續打。

小三元幾番？廣東麻雀 5 番牌型

小三元：牌面以「中」、「發」、「白板」的其中 2 組刻子和 1 對「眼」，可另外加計對對糊或混一色等食糊組合。

廣東麻雀 6 番食法：小四喜

小四喜：牌面以「東」、「南」、「西」、「北」組成 3 組刻子和 1 對眼，可另計混一色、對對糊等。

廣東麻雀 7 番牌型：清一色

清一色：牌面通通都是同一款花色，可以上、碰、槓，且完全沒有番子。

大三元幾多番？廣東麻雀 8 番食法

大三元：牌面必須包含「中」、「發」、「白板」3 組刻子。
坎坎糊：由 4 組刻子和 1 對眼組成，但所有的牌都必須是玩家自己摸到的，最後也必須自摸糊牌。
大花糊（八仙過海）：集滿 8 隻花牌。
槓上槓自摸：連續兩次槓牌（明/暗槓皆可）後自摸，但若中間有補花則不算。

廣東麻雀 10 番牌型：字一色、么九

字一色：牌面中只有番子。
么九：全副牌只有「1」和「9」的刻子，加上 1 對眼。

廣東麻雀頂番牌型：13 么、十八羅漢、天糊/地糊

13 么：集滿「萬」、「筒」、「索」的「1」和「9」，以及「東」、「南」、「西」、「北」、「中」、「發」、「白板」，再加其中 1 張牌當眼，同時可以搶暗槓。
十八羅漢：4 組槓加 1 對眼。
天糊：莊家一開局就食糊。
地糊：玩家食莊家打出的第 1 張牌後糊。

麻雀 10 番 128、食糊如何算？廣東麻雀計番表

番數	糊	自摸
1	$ 2	$ 3
2	$ 4	$ 6
3	$ 8	$ 12
4	$ 16	$ 24
5	$ 24	$ 36
6	$ 32	$ 48
7	$ 48	$ 72
8	$ 64	$ 96
9	$ 96	$ 144
10	$ 128	$ 192
11	$ 192	$ 288
12	$ 256	$ 384
13	$ 384	$ 576

廣東麻雀計番表

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