大多數人聽到「魚腥草」或許會有一點陌生，但你知道嗎？魚腥草被譽為「百草之王」，可以預防兼治感冒、幫助養顏美容祛濕、甚至有助去水腫瘦身，全面強化身體抵抗力！本文將與為你解析魚腥草功效與禁忌，以及簡單的魚腥草食譜，讓你輕鬆吃得健康。
《文章目錄》
魚腥草是什麼？認識「百草之王」魚腥草
顧名思義，「魚腥草」是一種帶有魚腥味的草本植物，輕輕搓揉新鮮的魚腥草，氣味會更加明顯。雖然它的味道強烈，卻對身體有很多好處，日本人甚至稱之為「十藥」，主要分布於中國大陸東南至西南部各省、臺灣、日本、東南亞等地區。
就傳統中醫的角度來看，魚腥草味辛、屬性偏寒，具有清熱解毒、利尿、舒緩發炎等作用。以下將詳細介紹魚腥草功效與禁忌！
魚腥草相關記載
最早出自於魏晉名醫所集錄之《名醫別錄》，在唐代官修《新修本草》中也有「葉似蕎麥，肥地亦能蔓生。莖紫赤色。多生濕地，山谷陰處。山南江左人好食之」的記載。而《本草經疏》中則是記載用它搗汁服用，可以治療呼吸道感染疾病。也有相傳在春秋時期，越王勾踐在堅忍復國時，親自與百姓一起上山採野菜度過飢荒，而這個救命草就是魚腥草。
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魚腥草有哪些好處？認識魚腥草功效與禁忌
魚腥草功效
- 消除身體燥熱，緩解中暑、口乾舌燥的情況，尤其適合夏天食用。
- 排水利尿，有助於排出體內水分及廢物，同時促進尿道健康。
- 去除體內濕氣，避免身體水腫、精神不佳。
- 抗菌、消炎降火氣，進而改善便秘和口臭等問題。
- 舒緩皮膚，改善敏感、長痘痘、溼疹、香港腳等症狀。
- 提升身體防禦力，預防感冒及癌症，減緩體內組織、器官發炎的問題。
魚腥草禁忌
- 魚腥草性質偏寒，若本身氣血較虛、體質偏寒，應減少魚腥草的攝取量。
- 出現脾胃虛弱、容易腹瀉或胃痛發冷等症狀，需避免食用。
- 女性月經期間應減少食用魚腥草，避免影響經血排出量，適量攝取反而能預防經期感染和發炎。
維持魚腥草功效食用方法
魚腥草不宜煮太久，建議烹調時間為 5 ～ 10 分鐘，避免其中珍貴的精油成分揮發而流失，可保留更完整的魚腥草功效！魚腥草泡茶、入菜烹調的時候，都需避免過度加熱，
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魚腥草怎麼吃？學會 4 道超簡單魚腥草食譜
魚腥草有去濕排熱、消炎、預防感冒等功效，平時下廚可試著將魚腥草入菜，藉此享受魚腥草功效。或許有些人會害怕魚腥草的強烈味道，但其實經過烹煮、調味之後，反而能成為菜餚中特殊的清新香氣！
1. 魚腥草茶
「魚腥草茶」是最常見的魚腥草食用方式，非常方便，還可以依照自己的口味加水稀釋。以下分享魚腥草茶的製作步驟：
自製魚腥草茶
- 準備大約 10g 的魚腥草，洗淨之後放入大鍋。
- 倒入 500ml 的開水加熱，水滾之後熄火。
- 蓋上鍋蓋燜大約 2 ～ 3 分鐘，等待放涼後即可飲用。
市售魚腥草茶包
- 取出茶包，放入杯中。
- 倒入 200 ～ 300ml 的熱水，需完全覆蓋茶包。
- 讓茶包在熱水靜置釋味，等待 3 ～ 5 分鐘之後即可飲用。
2. 魚腥草湯
魚腥草湯可以加入任何配料燉煮，這邊編輯推薦性平、味甘的胡蘿蔔，可增加蔬菜自然甜味，還有利於補氣暖胃。以下分享魚腥草湯食譜：
- 將胡蘿蔔削皮、清洗乾淨，切成一口大小的塊狀。
- 將魚腥草洗淨，切成 2 ～ 3 公分的小段。
- 將胡蘿蔔和魚腥草放入湯鍋，加入適量開水後開火。
- 水滾後轉為小火，蓋上鍋蓋煲 1 ～ 2 個小時。
- 起鍋前，加入適量的鹽調味。
3. 魚腥草煎蛋
雞蛋性平、味甘，可以平衡魚腥草的寒性，同時遮蓋魚腥草的強烈氣味。以下分享魚腥草煎蛋食譜：
- 準備 1 顆蛋，以及約 10g 的魚腥草。
- 將魚腥草的嫩莖、嫩葉都洗乾淨，切成細段。
- 鍋中放油，先將魚腥草清炒一下，再打入雞蛋。
- 撒上適量的鹽作為調味，煎蛋凝固後翻面，等待熟透即可盛盤。
4. 涼拌魚腥草
如果在家懶得開火，除了泡茶之外，也可以選擇涼拌生吃的方式，很適合炎炎夏日、沒有胃口的時候吃。以下分享清爽開胃的涼拌魚腥草食譜：
- 將新鮮的魚腥草洗淨，切成 2 ～ 3cm 的小段（可留下嫩葉）。
- 根據個人口味，加入醋、醬油、辣椒粉等佐料，進行調味。
- 均勻攪拌之後，即可食用。
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魚腥草副作用/食譜/功效等常見問題
1. 天天吃魚腥草可以嗎？
每天吃魚腥草其實並不會有問題，但必須秉持「適量攝取」的原則。若是將魚腥草茶當水喝、天天大量飲用，容易出現身體虛寒的狀況，無益於健康！當天氣濕熱、感覺自己快要感冒時，可以增加魚腥草的攝取量。
2. 魚腥草對皮膚有哪些好處？
魚腥草有抗菌、舒緩發炎的作用，如果你有皮膚敏感、痘痘發炎、容易泛紅等困擾，都可以多吃魚腥草來改善。除此之外，市面上也有添加魚腥草萃取物的保養品，有助於鎮定膚況、促進修復，讓你再度容光煥發！
3. 魚腥草有沒有壞處？
魚腥草性質偏寒，需注意自身體質、身體狀況是否合適，如女性生理期或體質虛寒，應盡可能減少食用，以免造成腹痛、拉肚子等不適反應。另外，有些人對魚腥草的味道特別敏感，食用後可能出現反胃、氣喘的狀況，應立即停止食用。
結語
魚腥草有助於消炎排熱、預防感冒疾病，只要避免食用過量、烹煮過久，魚腥草就能為你全面提升防禦力。本文也分享 4 個魚腥草食用方式，簡單泡茶、涼拌，就能享受到魚腥草功效囉！
