Last Updated on 2022-09-22
麥茶的穀香濃郁，不但是日本人夏日愛飲用的消暑良方，近年更成為備受推崇的養生好物！在日式餐廳飲過後即時入坑，心思思想自家製作甘甜麥茶隨時享用？編輯為你整理好麥茶大補帖，由 麥茶功效 、屬性、禁忌、煮法一目了然，一起來愛上美味可口的健康麥茶，告別致肥又濕重的高糖凍飲吧！
文章目錄：
麥茶是甚麼？
麥茶亦即將大麥穀粒培煎後，再磨成粉末加水煮製的飲品。當中更有分為多個種類，包括採用蕎麥烹煮的蕎麥茶、選用黑大麥烹煮的黑麥茶、加入薏米烹煮的薏米麥茶、加入芝麻研磨的芝麻麥茶等，有多種口味及功效。
麥茶屬性
麥茶於中醫的角度味甘、性微涼，具有去虛火的功效，適合夏日消暑、為身體降溫的作用，更可為體質躁熱的飲用者去除燥熱，對於經常熬夜的人亦有降火安神的作用。
麥茶功效好處有哪些？
論到麥茶功效，基本上麥茶有 5 大好處：
- 消暑降溫
- 利水、去水腫
- 促進血液循環
- 保護腸胃
- 低卡路里、美顏消脂
以下為大家逐一說明麥茶功效：
麥茶功效：消暑降溫
大熱天時，經常飲凍飲降溫，卻令身體變得濕重疲乏？麥茶就是最好的替代！
性微涼的麥茶具有降燥熱的功效，可驅走身體的暑熱並生津解渴，而且更不會造成濕重的困擾，建議放涼飲用，可避免的話不要置於雪櫃，減低造成濕重的可能性。
麥茶功效：利水、去水腫
麥茶具有利水的作用，可輕解濕重、有益脾胃並去除體內多餘的水分，具有消水腫的效果，若想加強去水效果，可加入薏米一起烹煮。
麥茶功效：促進血液循環
麥茶不含咖啡因，卻蘊含抗氧化成分，可促進血液循環而不引起咖啡因的心跳、手震反應，達至保持血管暢通預防心血管疾病的效果。
麥茶功效：保護腸胃
麥茶可入脾、胃經，具有促進消化、除胃脹胃氣、消滯效果，帶來保護腸道黏膜的作用，有效抑制腸胃炎症。
麥茶功效：低卡路里、美顏消脂
麥茶的卡路里非常低，可代替高糖飲料達至消脂解膩之效，但大家記得亦要適可宜止！另外，麥茶富含鋅、矽礦物質，具有淡化黑色素、刺激膠原蛋白增生效用，達至美顏效果，吸引不少 OL 飲用。
麥茶禁忌？3 類人士不宜多飲！
看到麥茶功效多多，尤其炎熱夏日喝一杯冰涼麥茶的確相當享受。不過，大家也記得要留意麥茶禁忌/副作用！例如，麥茶飲用份量應當作日常飲用補充品，不應直接取代飲用水！飲用過多，令身體過份排走水份，更易對腎臟造成負擔。
另外，參考不同的中醫師建議，以下 3 類人士未必適合多飲麥茶：
- 體弱虛寒者不宜飲用，容易引起腹瀉狀況
- 對小麥麩質敏感（Gluten）的人士亦不宜飲用
- 孕婦、患有慢性病者亦應查詢醫師意見方可飲用
3 個麥茶做法食譜大公開
麥茶有多種煮法，最傳統的做法就是放入鍋子烹煮，現時亦有大量的即飲沖包，更簡易飲用對身體有益的甘甜麥茶！熱的麥茶較香濃，而冷泡麥茶則更甘甜，可依個人口味加糖，小編曾試過冷泡麥茶加檸檬及蜜糖，更美味可口！
麥茶食譜 1） 麥茶的傳統烹煮方法
材料：
- 麥茶茶包 1 個
- 水 一公升
煮法：
- 先將水煮滾，熄火
- 將麥茶包放入熱水浸泡 10 分鐘
- 取出茶包並攪拌至均勻
- 放涼即可飲用
麥茶食譜 2）麥茶拿鐵
材料：
- 麥茶紅茶茶包 1 個
- 牛奶 200 毫升
- 水 200 毫升
- 糖或代糖 1 匙 （自選）
煮法：
- 先將水煮滾，熄火
- 將麥茶包放入熱水浸泡 10 分鐘
- 將茶放涼
- 倒入牛奶及按需要加糖
麥茶食譜 3）冷泡麥茶
材料：
- 麥茶茶包 1 個
- 水 1 公升
煮法：
- 先將水煮滾，熄火
- 將麥茶包放入熱水浸泡 10 分鐘
- 拿起麥茶包，將茶放涼
- 倒入冷泡茶專用水壺，加入麥茶包
- 放入雪櫃擺放過夜
- 將茶壺拿出，最推薦室溫享用，亦不建議加冰加重脾濕
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