Last Updated on 2022-07-02
掛耳咖啡讓人們能夠只花兩分鐘就喝到一杯美味的好咖啡，而且除了杯子以外不需要其他咖啡器具，讓喝咖啡這件事情變得更加輕鬆便利。本篇文章將介紹掛耳咖啡的喝法、好處，以及挑選適合你的掛耳咖啡的方法。此外也會推介 8 個熱門的掛耳咖啡品牌與熱銷品項。享受一杯好咖啡，就是這麼簡單！
《文章目錄》
掛耳咖啡喝法
現在的人們習慣隨時來杯咖啡，像是早晨醒來需要一杯咖啡來開啟新的一天，或是下午有些慵懶，需要喝咖啡提提神。以往喝咖啡需要先經過研磨咖啡豆、煮水、手沖咖啡的程序，不只需要擁有專業咖啡器具，而且通常要喝上一杯咖啡就需要花掉 10 到 15 分鐘。但自從有了掛耳咖啡之後，只需要將掛耳咖啡包注入熱水即可享用，讓品嚐咖啡變得更加方便容易，不論在家中或是辦公室，只要有熱水就可以沖泡完成。
掛耳咖啡好處
掛耳咖啡在近年隨著喝咖啡的需求提升，也越來越受到大眾的喜愛。掛耳咖啡的好處包括：
- 經過專業咖啡師調配，口味挑選容易、不需擔心研磨粗細。
- 攜帶方便，居家、辦公室或外出，都可以輕鬆沖泡。
- 只需要杯子與熱水，沖煮容易、不需要專業器具。
- 沖泡快速，兩分鐘內即可享用美味咖啡。
掛耳咖啡挑選方法
掛耳咖啡在挑選上，可以注意掛耳包展開後的長度，是否可以完整放置於杯子的杯口。另外也可以注意是否有密封保存，或是以氮氣填充保存，讓咖啡粉能夠保持新鮮的狀態。
不過最主要的挑選方式要挑到自己喜愛的風味，咖啡豆的品種、產地、咖啡豆處理法、烘焙程度這些因素都會影響咖啡的風味，大部分掛耳咖啡也都會清楚標示風味以便消費者挑選。我們也可以透過瞭解這些知識，來找到自己喜愛的風味。
咖啡豆品種與產地
目前常見的精品咖啡豆都是「阿拉比卡」咖啡豆，生長海拔高、種植成本高，風味也較「羅布斯塔」出色；羅布斯塔則多用於商業用途或混豆出售。阿拉比卡有可以再細分出數個品種，例如波旁、象豆、藝伎豆等。
另外目前最常見到的咖啡豆多是根據產地或莊園來區分或命名，例如耶加雪啡、肯亞AA等，當然也有像曼特寧這樣雖然不是地名，但仍是指特定產地的咖啡豆的例子。不同產地的咖啡風味各不相同，下次如果喝到喜歡的咖啡風味，可以留意其產地，作為日後挑選咖啡的依據。
咖啡豆處理法
咖啡豆處理法是指將咖啡豆去除外部構造僅留下生豆的過程，較常見的有日曬、水洗、蜜處理這三種。
- 日曬：果香或酒香高、酸度低、甜度高、醇厚度高
- 水洗：酸度高、口感乾淨清爽
- 蜜處理法：介於日曬與水洗之間，酸度地、甜度高、口感較日曬法乾淨
咖啡豆烘焙程度
咖啡豆的烘焙程度越高，酸度與咖啡因含量會越低，苦味與香氣則會越明顯。一般的美式咖啡會採用淺焙到中焙，中深焙的口感層次豐富且風味均衡，也是許多人喜愛的選擇。
掛耳咖啡沖泡小技巧
以下以 Simple Kaffe 興波咖啡的掛耳咖啡包(10g)為例，介紹沖泡的小技巧：
- 將掛耳包封口撕開，將掛耳掛置於杯子邊緣
- 推薦粉水比為 1:15，使用 87 到 92 度的熱水
- 注水將掛耳包注滿一次，等待咖啡液滴漏完
- 再注水注滿一次，大約水量就會是 150g，注意避免掛耳包浸潤於水中
- 等待咖啡液滴漏完，一杯美味的咖啡就完成了！
掛耳咖啡品牌推介
哈本咖啡 Happen Coffee
哈本咖啡的品牌名稱「Happen」意諭著好的咖啡能為每天帶來許多美好事物的發生，是在2012年於台南所成立的咖啡品牌，專精於原料的挑選、烘培工法到口味的調配和設計，只為了呈現來一杯好咖啡。
哈本咖啡最推薦的掛耳咖啡是其研創的全台首支酒漬咖啡，將卡杜拉日曬咖啡豆浸漬在蘇格蘭威士忌中，再經過中度烘焙，讓咖啡豆與威士忌香氣交融，創作出帶有豐沛野莓、麥芽糖蜜甜感、櫻桃酒香巧克力尾韻的獨特新奇口感，令人耳目一新。
CAYU COFFEE
CAYU 是因應 work from home 熱潮而在香港創立的掛耳咖啡品牌，為了讓每位咖啡迷都能夠在家輕鬆沖煮出好喝的咖啡，而搜尋世界各地的優良咖啡豆，製作成掛耳咖啡包讓每個人都能夠品嚐得到。
CAYU最熱銷的掛耳咖啡是「The WhiskƎy」，該系列包含三款不同咖啡豆，並分別以三種威士忌酒桶封存 45 – 60 天，經過中度烘焙，讓咖啡香與酒香徹底融合。當你沖泡完這款威士忌咖啡後，靜置一下，你便可以感受到越來越突出的威士忌酒香，成熟沈穩的風味讓人一試就愛上。
江鳥咖啡 RiverBird
江鳥咖啡是來自台灣的咖啡品牌，透過直接採購落後產區的咖啡，來改善咖啡農的生活品質，讓你手上的每一杯咖啡都有其意義，為咖啡生產環境盡一分心力。
江鳥咖啡最受歡迎的掛耳咖啡商品是「鳥語系列-回甘掛耳盒」，50 入的掛耳咖啡組合，內含四種產區與風味的咖啡：長愛 / 創世 / 大孩子 / 善牧，分別來自衣索比亞、巴西、東帝汶產區的中烘焙咖啡豆，讓你一次品嚐到不同風味的咖啡，同時還能夠做到社會公益。
Simple Kaffa 興波咖啡
Simple Kaffa 興波咖啡是由 WBC 世界冠軍咖啡師吳則霖所創立的咖啡廳品牌，更榮獲知名旅遊網站「Big 7 Travel」評鑑 2019世界第一的咖啡廳。興波咖啡也推出世界冠軍掛耳咖啡，有三種不同產地、烘焙程度與處理法的風味可以選擇，氮氣填充保鮮、堅持台灣現烘製作，讓你在家就能兩分鐘品嚐到世界冠軍等級的高品質咖啡。
MORROW coffee
MORROW coffee 藝日咖啡於 2018 年成立，特色傷品為無商業豆、無混豆，且堅持小量新鮮烘焙與純淨自動氮氣充填的耳掛咖啡包。其最暢銷的掛耳咖啡是瓜地馬拉日曬中焙，風味帶有柑橘及櫻桃酸甜味以及葡萄酒香氣，令人醉心不已。
DRIPO
DRIPO 是香港在地的咖啡品牌，於 2015 年以冰滴咖啡壺起家，並持續致力於運用創意，讓人們能夠以更輕鬆簡單的方式享受到一杯好咖啡。其最受歡迎的掛耳咖啡是 MOUNTAIN BLEND 嵐山拼配，以哥倫比亞水洗豆為主，口感不苦而醇厚，並具有焦糖、巧克力及果香風味，品嚐起來十分甘醇且優雅。
Fika Fika cafe
Fika Fika Cafe 是由 2013 年北歐杯烘焙大賽世界冠軍陳志煌所創立，品牌名稱的「Fika」取自瑞典文「一起喝咖啡休憩」的意思，重複兩次更加強調這樣子由咖啡點綴的生活態度。其中最受歡迎的掛耳咖啡品項是「卡布里布理」，有著日曬非洲咖啡豆的果香以及渾厚底蘊，搭配牛奶更能夠融合出核果奶油般的滑潤感，是非常推薦給喜歡品嚐拿鐵咖啡的掛耳咖啡選擇！
COFFEST大隱珈琲
大隱珈琲的英文品牌名稱 COFFEST 是取自 COFFEE + BEST 的結合，意為將呈現最有溫度、最好的咖啡給咖啡愛好者們。創辦人是一對雙胞胎姊妹，開立這家「大隱」於市的巷弄咖啡館，從挑選生豆、烘焙到沖煮一手包辦。大隱珈琲最熱銷的掛耳咖啡是「旅行系列」，包含三種風味：微苦微酸《亞洲之星》的、厚實滑順的《義大利之星》，以及溫順帶有甘甜餘韻的《南美之星》，用咖啡香氣帶你環遊世界。
