Last Updated on 2022-04-20
每天至少一杯的咖啡的你，都習慣點哪一種咖啡呢？你知道近年超級流行的 Flat White 咖啡是什麼嗎？Flat White 的中文是什麼？Flat White vs Latte 又有什麼分別？Flat White 卡路里有多少？好喝嗎？想了解 Flat White 是什麼的你，別錯過今天的文章介紹。
- Flat White 是什麼？
- 關於 Flat White 的由來
- Flat White、Latte 的分別在哪裡？
- Flat White、Latte 製作方法差異是什麼？
- Flat White、Latte 風味差異在哪裡？
- 其他常見義式咖啡比例介紹
Flat White 是什麼？
Flat White 的中文名翻譯為馥芮白或者平白咖啡，主要做法是把蒸氣牛奶倒入 Espresso 濃縮咖啡中，再蓋上一層細奶泡（Microfoam）。
關於 Flat White 的由來
這幾年相當火紅的 Flat White 咖啡，其實是從澳洲、紐西蘭開始流行的一種咖啡選擇，大約在第二次世界大戰前後由義式咖啡改良而成，並從南半球開始逐漸紅到北半球來。
不過 Flat White 最初是從澳洲還是紐西蘭開始的，目前仍是一個謎，澳洲咖啡師宣稱他於 1985 年在雪梨製做出這款咖啡，而紐西蘭咖啡師則聲稱 1989 年他沖出了這款咖啡，並把它取名為 Flat White。澳洲與紐西蘭咖啡師各持己見，不過雖然 Flat White 起源依舊是個謎，但是能享受到多一種咖啡選擇，對我們消費者來說都是一件很棒的事情。
2010 年 Flat White 在英國開啟了一股熱潮，任何人到咖啡館就要點一杯 Flat White，各家咖啡館也在菜單上加上 Flat White 提供消費者新的選擇。這股熱潮陸續傳到美國、加拿大等國，連鎖咖啡業者 Starbucks 星巴克也開始賣起 Flat White；而到現在身在香港的我們也可以看到各家咖啡廳，像是連鎖咖啡廳 LOUISA COFFEE 路易莎也賣起了 Flat White，在平常的日子裡點一杯 Flat White 是再簡單不過的事情了。
Flat White、Latte 的分別在哪裡？
很多人會搞不清楚 Flat White vs Latte 的差別，相信看了先前的介紹你應該也會好奇，那這不就是 Latte 嗎？Flat White vs Latte 實際上有什麼分別呢？
Flat White 和 Latte 的組成雖然都是蒸氣牛奶、濃縮咖啡，以及細奶泡，但在比例上可是不同的呢！
Flat White 在牛奶與奶泡的份量上都比拿鐵來得少，Flat White 因為牛奶量比較少，所以咖啡的口感更為濃郁。如果針對奶泡的多寡來討論的話，Flat White 的奶泡厚約 5mm，口感較為絲滑，而拿鐵的奶泡厚度則是約為 1cm 左右，相對來說拿鐵的奶泡量更多、更綿密。
Flat White、Latte 製作方法差異是什麼？
Flat White、Latte 在製作方法上都是將蒸氣牛奶倒入濃縮咖啡中， 但比例不同！大致可以用以下公式稍做解釋。
#1 Latte：
同份量的濃縮咖啡＋較多蒸氣牛奶 ＋軟綿、泡量較多的 Milk Foam（厚約 1cm 左右）
#2 Flat White：
同份量的縮咖啡＋較少蒸氣牛奶 ＋絲滑、泡量少的細奶泡 Microfoam（厚約 5mm 左右）
Flat White、Latte 風味差異在哪裡？
剛剛提到 Flat White、Latte 在製作方法上有所差異，所以在口感上也稍有不同。雖然對於一般消費者來說，口感可能沒有太多差異。但對於想更了解兩者口感差異的人來說，可以從以下幾點來觀察。
1.Flat White 咖啡味較濃
Flat White 和 Latte 相比的話，咖啡味會較重，因為加入的牛奶量較少，所以喝下去的時候可以感受到較濃的濃縮咖啡味與香氣。
2.Flat White 牛奶味較淡
Flat White 除了咖啡味道比較重之外，牛奶味相對也比較少，但仍能喝到牛奶與咖啡融合的美好滋味，也更多了一種成熟大人喜愛的味道，尤其平常喜歡單喝美式咖啡的人，更可以試試。而 Latte 相對喝起來能更明顯感受到濃郁的牛奶滋味。
3.Flat White 奶泡更細緻
其實 Flat White 和 Latte 的組成成分是一樣的，主要差異在於咖啡與牛奶的比例，以及奶泡口感的差異。 Flat White 的奶泡更為綿密、細緻，在咖啡上的厚度也較薄，讓奶泡與咖啡的混合效果更好。
其他常見意式咖啡比例介紹
了解 Flat White 和 Latte 的比例差異後，小編也來跟大家說明一下其他常見的義式咖啡的比例吧！
#1 Americano 美式咖啡
每家咖啡廳都有的 Americano 美式咖啡，是由 Espresso 濃縮咖啡與水製作而成。Espresso與水的比例為 1:2。
#2 Latte 拿鐵
拿鐵與美式咖啡的差異，就在於將水換成牛奶。將 Espresso 濃縮咖啡加上牛奶和奶泡，比例為 1:2 到 1:5，依個人喜好差異稍作調整。
#3 Cappuccino 卡布奇諾
Espresso 濃縮咖啡、牛奶與奶泡的比例為 1:1:1，喝起來會比拿鐵帶有更濃的咖啡味與香氣。
#4 Mocha 摩卡咖啡
Espresso 濃縮咖啡、巧克力糖漿、牛奶與奶泡的比例為 1:0.5:1.5:1。
結語
希望今天的文章有讓你更了解 Flat White，以後到咖啡廳點餐不會再把它跟拿鐵搞混。順帶一提想靠咖啡減脂的你，Flat White 大約有 120 卡路里，可以作為每日熱量攝取的參考～
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