Last Updated on 2024-08-22
每次手沖咖啡或者喝咖啡掛耳包後，咖啡渣通常都被直接送進垃圾桶。然而，近年大眾開始提倡「重用」咖啡渣，原來咖啡渣不但是天然的肥料，還擁有不少意想不到的好處及用途，當中包括：驅蟲、堆肥、除臭等等。雖然咖啡渣用途多多，但使用咖啡渣時到底要如何保存？又如何乾燥咖啡渣？本文將為這些問題一一解答，一起來看看吧！
《文章目錄》
咖啡渣是什麼？
在咖啡的製作過程中，烘焙好的咖啡豆會研磨成咖啡粉，透過熱水沖煮及過濾，萃取出香濃的咖啡飲料。被萃取過後的咖啡粉就是所謂的咖啡渣，無論是手沖咖啡、掛耳包還是咖啡店的意式濃縮咖啡機都會產生咖啡渣，可說是咖啡的必要廢料。
咖啡渣有什麼成份？
咖啡渣除了有咖啡因、纖維成分外，亦含有豐富氮、鈣、鉀、鐵、磷、鎂、鉻等礦物質。
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咖啡渣用途有什麼？12 個咖啡渣用途教學：
- 種植肥料
- 堆肥
- 驅蟲
- 清除寵物身上的跳蚤
- 雪櫃鞋櫃除臭
- 清潔廚具
- 身體磨砂
- 去頭皮、保持頭皮健康
- 去黑眼圈
- 醃肉
- 天然染料
- 掩蓋傢俬表面刮痕
咖啡渣用途 1. 種植肥料
咖啡渣含有豐富的礦物質，能夠供給泥土所需養份，使植物更易於生長。如有種植盆栽，可直接把咖啡渣灑在盆栽泥土上，讓它發揮作用。此外，如果家有後園的話，咖啡渣亦有助吸收泥土中的重金屬成份，並吸引益蟲（如蚯蚓）替泥土增加養份。
咖啡渣用途 2. 堆肥
如果你種植的植物暫不需要施料，可以把咖啡渣混合其他廚餘拿來堆肥。堆肥是把廚餘混合物轉化成深黑色的肥料的過程，涉及發酵和腐敗的化學反應。有研究發現混和咖啡粉產出的肥料比一般肥料的養份含量更高，使植物施肥的效果更可觀！
Tips：咖啡渣堆肥缺點？
然而，因為咖啡渣含有殘留的咖啡因，也有研究指出咖啡因會抑制植物生長。因此，盡量避免將咖啡渣混合肥料用於育苗或幼苗，避免植物生長得不好。
咖啡渣用途 3. 驅蟲
咖啡渣中的咖啡因、二萜等成份對昆蟲有害，因此咖啡渣可用作天然的驅蟲劑，驅趕蚊子、果蠅、甲蟲等蚊蟲。如果受蚊蟲滋擾，可把咖啡渣放置於家中不同角落，並定期更換，減少蚊蟲出沒的機會。
咖啡渣用途 4. 清除寵物身上的跳蚤
咖啡渣擁有驅蟲功效，可以驅除寵物身上的跳蚤。替狗狗洗澡後時可使用咖啡渣塗抹狗狗全身，再用清水沖洗，有助減低寵物受跳蚤的困擾。要注意咖啡渣對寵物有害，洗澡時切勿讓寵物吃到咖啡渣；如果跳蚤問題仍然持續，則建議尋求獸醫協助。
咖啡渣用途 5. 雪櫃鞋櫃除臭
咖啡渣的氮成分能夠吸收並消除空氣中的異味，達到除臭功效。可以把咖啡渣放在布袋或淺碟中，置於經常積存異味的位置，例如雪櫃、鞋櫃、運動袋、甚至衣櫃，都有效消除難聞的味道。
咖啡渣用途 6. 清潔廚具
咖啡渣是天然的研磨劑，加上本身帶有少許油份，適用於去除廚具上的頑固污漬。把咖啡渣撒在鍋子表面後用百潔布擦洗鍋子，有效清潔及磨亮廚具。
咖啡渣用途 7. 身體磨砂
這個用途大家應該也不陌生！咖啡渣的研磨功效可以去除皮膚角質及汙物，同時擁有去除橙皮紋的功效，是全天然的身體磨砂。在家使用時，只需將咖啡渣混合清水、椰子油或可可巴油，然後塗抹在皮膚上，只可清潔及去除死皮，回復肌膚光滑。
咖啡渣用途 8. 去頭皮、保持頭皮健康
洗頭後，可取適量咖啡渣塗抹在頭皮上，再用水沖洗。咖啡渣可去除頭上的死皮，此外，研究亦發現咖啡因可有助加速血液循環以激活頭髮生長，並保持頭皮健康。
咖啡渣用途 9. 去黑眼圈
將咖啡渣混合水份或椰子油後，較較塗抹在眼周，薄敷 10 分鐘後沖洗。咖啡渣中的咖啡因及抗氧化成份對於預防肌膚衰老及去除黑色素有明顯功效，是減淡黑眼圈以及眼部浮腫的天然護膚品！
咖啡渣用途 10. 醃肉
使用咖啡渣醃肉可以達到鬆肉的效果！咖啡渣含天然酸性及酵素，有利於分解蛋白質結構，令肉類吃起來更鬆軟可口。肉類加熱後，咖啡渣會在肉類表面形成黑黝黝的酥脆層，如果覺得外觀不理想，也可以重新沖煮咖啡渣，並使用過濾出來的「咖啡」醃肉。
咖啡渣用途 11. 天然染料
不少植物都有天然染色作用，咖啡也不例外！咖啡渣混合水後可作為天然又好用的染劑，替紙張或布料染上咖啡色，營造復古風格。
咖啡渣用途 12. 掩蓋傢俬表面刮痕
不小心刮花了木製傢具的表面，留下了顯眼的白色刮痕可以怎麼辦？上文提到咖啡渣是天然的研磨劑及染科，取適量咖啡渣在刮痕上來回擦拭，可產生補色作用，不但能掩蓋刮痕，還可以研磨表面，令刮痕視覺上變得不再明顯。家中如有大量木製傢具的話，記得預留一點咖啡渣作不時之需喔！
咖啡渣常見問題
Q1：咖啡渣可以吃嗎？
小量攝取咖啡渣（如用於醃肉）對身體並無大礙，但還是不建議大量進食。有研究發現咖啡渣含有令膽固醇增生的化合物，這些化合物在沖煮咖啡時會被過濾掉，存留在咖啡渣內。經常攝取有可能對身體造成負擔，但畢竟咖啡渣也不是主食，相信大家也不用太擔心。
Q2：咖啡渣如何乾燥？
沖煮後的咖啡渣帶有水分，可把咖啡渣撒在盆子上，放在陽光下曬乾，或放入焗爐烘乾約 1 分鐘（注意温度不要過高）。這個步驟可以避免咖啡渣因濕氣產生異味和細菌，延長使用壽命。
Q3：咖啡渣如何保存？
去除水分後，把咖啡渣放入在一個密封的容器內，然後存放在雪櫃中，需要時拿來使用。除非是要堆肥，否則不建議把咖啡渣存於在室温之下，因為香港的濕熱温度會加速咖啡渣的腐化作用，使它糊掉並影響功效。
Q4：咖啡渣發霉還能用嗎？
絕對不能使用！咖啡渣含有一定的溼度，很容易會產生「赭曲霉毒素」，這是一種有毒而且可能會致癌的霉菌毒素。雖然咖啡渣不會直接拿來食用，但有可能冰在冰箱或使用過程中，霉菌汙染到其他食物，或沾在人體上頭，不小心又吃下肚，非常危險。
Q5：咖啡渣發酵方法
咖啡渣發酵之後，才能轉化成容易被植物吸收的養分。發酵的方式如下：
- 將咖啡渣累積到一定的量
- 把咖啡渣裝進肥料袋或可透氣的編織袋中蒙嚴
- 放在太陽不會直射到的地方
- 每天可以適當加入新的咖啡渣
- 一周可以翻堆
- 大約經過一季就發酵完成
Q6：咖啡渣壞處
咖啡渣的妙用非常多，基本上沒有壞處，只是一定要注意發霉，且要定期更換。
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資料來源：Healthline
