英女王最愛喝！Earl Grey伯爵茶到底紅什麼？認識200年貴族茶魅力

Last Updated on 2021-09-01

每天早上喝一杯伯爵茶，據說是英女王伊利沙伯二世的長壽秘訣。伯爵茶（Earl Grey）原自英國，帶有柑橘植物香氣，茶味醇美，深得不少人歡心。究竟伯爵茶憑什麼聞名 200 年？就連英女王都拜倒其下？馬上就來研究吧！

文章目錄
#1 伯爵茶是什麼？
#2 伯爵茶起源
#3 伯爵茶種類
#4 伯爵茶好處及功效
#5 伯爵茶咖啡因
#6 伯爵茶泡法
#7 伯爵茶推薦
#8 伯爵茶曲奇推薦

伯爵茶是什麼？

伯爵茶屬「加味茶」—— 紅茶配佛手柑

茶葉本身很容易吸附其他味道，因此保存要非常小心。紅茶公司運用茶葉的這種特性，在茶葉中加入花和水果混合，製作成獨特的調味茶葉。

以紅茶為基底的加味茶中，最具代表性的就是伯爵茶，因為深受英國前首相查爾斯，格雷伯爵（Charles Grey）喜愛，而稱為伯爵茶，使用的基底是中國那門紅茶，再加入佛手柑調合而成。

（內容節選自樂天 KOBO 電子書：《紅茶的一切：紅茶迷完全圖解指南》——奇光出版）

伯爵茶起源

伯爵茶又名「格雷伯爵茶」，是以 19 世紀初英國首相 Charles Grey, 2nd Earl Grey 命名。據說 Charles Grey 從中國友人手中收到一份茶禮，該紅茶風味獨特，嚐過之後念念不忘，就連登門的客人都讚不絕口，甚至在上流界掀起一時熱話。Charles 於是向英國著名茶商 Twingings（唐寧）的第三代傳人 Richard Twining 請求複製這款紅茶，並取名為 Earl Grey’s Tea。Twinings 的推動成功令這款紅茶紅遍英國，也造就了 Twinings 伯爵茶的經典地位，演變成今天人人熱愛伯爵茶。

伯爵茶種類

如上文提到，伯爵茶的基本配方是紅茶加上佛手柑，造就紅茶與果香混合的獨特風味。經過茶商多年的創意實驗，伯爵茶已演變出不同種類，各有不同特色，常見種類包括：

Lady Grey 伯爵夫人茶
伯爵夫人茶是由 Charles Grey 的夫人所調配，添加了矢車菊及塞維利亞柑橘，使花果香更有層次。

French Earl Grey 法式伯爵茶
法式伯爵茶的配方含有玫瑰花瓣，亦有添加矢車菊、木槿或其他花類材料。

Russian Earl Grey 俄羅斯伯爵茶
俄羅斯伯爵茶一般會於原有基底添加柑橘皮、橙皮及檸檬香矛，使其果香更加明顯。

Smoky Earl Grey 煙燻伯爵茶
此款伯爵茶使用中國正山小種紅茶為基底，因而帶有煙燻味。

伯爵茶好處／功效

能夠在英女王的長壽餐單佔一席位，可想而知伯爵茶對健康好處多多，一起來看看吧！

1/ 抗氧化
佛手柑和紅茶都含有豐富的抗氧化物，可減慢細胞氧化及死亡的速度，有助抗衰老及預防疾病。

2/ 促進心臟健康
外國研究發現，佛手柑有助降膽固醇，而紅茶則可降血壓，因此多喝伯爵茶對於促進心臟健康有正面影響。

3/ 促進消化
佛手柑可以舒緩消化系統的炎症，紅茶亦有預防胃痛或胃部不適的功效，兩者都對消化有正面影響。

伯爵茶咖啡因

雖然伯爵茶功效豐富，風味獨特，但凡事過量都無益。伯爵茶屬發酵紅茶，每杯 250ml 的伯爵茶約含 40 – 110 mg 咖啡因，視乎茶葉本身狀態而定。成年人每天不應攝取多於 400 mg 咖啡因，因此如果茶葉本身的咖啡因含量豐富，則每天不宜喝超過兩杯。此外，由於咖啡因會影響胎兒發展，因此孕婦也不宜多喝喔！