更新日期： 2022 年 11 月 8 日
過完萬聖節，感恩節的腳步也緊接在後，對於北美國家的人來說，這是個家人們團聚、桌上擺著烤火雞的重要節日。不過，為什麼這一天叫做「感恩節」呢？感恩節由來又是什麼？本文將帶你從歷史的角度了解感恩節由來，並一起認識感恩節的常見活動和傳統食物！
《文章目錄》
感恩節是什麼時候？
對於美洲國家的人而言，感恩節（Thanksgiving Day）是個闔家歡聚的重要節日，同時也是美國和加拿大的國定假日，美國將感恩節訂於「每年 11 月的第 4 個禮拜四」，也就是說，每年的感恩節日期都可能不一樣，例如今年的感恩節就是 11/24 。在這一天，美國和加拿大人會與親朋好友相聚，享用溫馨的感恩節大餐，一同慶祝並感恩神的恩賜。
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承襲 400 年的重要節日！認識感恩節由來
感恩節其實是美國、加拿大獨有的特殊節日，源於北美國家的移民文化。最早是在 1620 年代，來自英國普利茅斯（Plymouth）的清教徒移居至美洲大陸，初來乍到對當地環境並不熟悉，也缺乏糧食，因此經常挨餓受凍。
美洲當地的原住民，也就是俗稱的印地安人，後來教導了清教徒狩獵、種植作物的方法，讓他們得以享受豐收的喜悅。而為了感謝印地安人，清教徒也會在每年的豐收季節與印第安人一起享用大餐，不僅慶祝豐收，同時也感謝他們的幫助及神的恩賜，這也成為「感恩節」的起源並流傳至今。
美國感恩節
起初感恩節並沒有一個固定的日期，而是美國家家戶戶的傳統習俗，直到林肯總統於 1863 年宣布將感恩節定為國定假日，美國國會在 1941 年將感恩節正式定在每年 11 月的第 4 個星期四。一般來說，美國的感恩節假期會有 4 天，從星期四一直放假到星期日，也成為美國人每年返鄉團聚、吃大餐慶祝的節日。
加拿大感恩節
加拿大緯度較高，秋天來臨的季節也比美國更早，因此加拿大的感恩節時間也比較早。雖然加拿大感恩節的日期曾多次變更，但其實加拿大比美國更早將感恩節列為國定假日，是在 1957 年由加拿大議會通過法條並宣布「每年 10 月的第 2 個星期一」為加拿大的感恩節。
感恩節怎麼過？感恩節的常見活動有哪些？
時至今日，感恩節已然成為美國和加拿大人最重要的節日之一，大家會特地和家人、好友相聚，並從事以下活動來慶祝感恩節：
美國
- 美國人習慣在感恩節大餐享用烤火雞，因此美國總統也會在這個時候赦免火雞。
- 與家人、朋友團聚在一起，在同張餐桌上享用豐盛的餐點，也就世俗除的感恩節大餐，多包括烤火雞、玉米棉花糖等。
- 美國各地的教會、社會團體會舉辦活動，感謝神今年一整年的恩賜，並給予遊民食物，讓所有人都能一起感受到感恩節的歡樂氣氛。
加拿大
雖然感恩節也是加拿大的國定假日，但卻比美國人的感恩節更低調，也由於加拿大的感恩節是星期一，因此一般會將感恩節大餐安排在週末時段。除此之外，「足球」也是加拿大慶祝感恩節的經典活動之一！
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不只有火雞！感恩節必吃 7 大美食介紹
感恩節本就是慶祝作物豐收的日子，也少不了豐盛的大餐，讓親朋好友一起享用美味的餐點。以下為你介紹 7 種感恩節必吃的美食：
1. 火雞
說到感恩節最經典的美食，絕對少不了烤火雞！一般來說，北美國家的人在將火雞送入烤箱之前，會將水果、蔬菜、麵包等填料塞入火雞腹中，再加上特殊的香料，讓烤火雞吃起來香氣四溢，富有多層次風味。
2. 馬鈴薯泥
馬鈴薯泥是經典的感恩節主食，是將煮到熟透的馬鈴薯壓至泥狀，並加入奶油、牛奶、香草和蒜頭進行調味，製作成柔軟、滑順的馬鈴薯泥。味道不會過於濃烈，搭配烤火雞等其他料理，簡直是絕配！
3. 蔓越莓果醬
蔓越莓是土生土長的美洲水果，需要生長在寒冷的氣候，也必須種植在高酸性的土壤中。最重要的是，蔓越梅酸甜的滋味和鹹香的烤火雞非常相配，有解膩、增添層次風味的作用。因此，美國、加拿大人在將烤火雞端上桌的時候，往往會附上一碟酸酸甜甜的蔓越莓果醬。
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4. 玉米
玉米是非常常見的美洲糧食，在感恩節也會慶祝它的豐收，製作許多玉米相關的料理。最常見也最簡單的烹調方式，莫過於「烤玉米」，只要經過簡單的炭烤，吃起來就非常療癒滿足！另外，有些家庭也會使用玉米麵粉製作成麵包，創造清甜風味的美味麵包。
5. 四季豆
感恩節當然不能只有烤雞，旁邊的配菜同樣不可或缺！這裡編輯建議可以選擇四季豆，無論是中式乾煸、西式焗烤，或是快炒、加入蘑菇濃湯，四季豆都能起到畫龍點睛的效果。
6. 烤棉花糖地瓜
除了前面介紹的馬鈴薯，「地瓜」也是美洲人的傳統主食來源，吃起來味道香甜、口感綿密，不管大人小孩都非常喜歡！在感恩節時，許多家庭會將地瓜搗成泥狀鋪在盤底，並放上足量的棉花糖，送入烤箱之後，即可製作成甜膩美味的烤棉花糖地瓜派（Candied Yams）。
7. 南瓜派
感恩節時間落在秋收時節，此時正是南瓜豐收的季節，也會看到各個家庭、餐廳出現南瓜料理，如果你喜歡南瓜獨特的甜味，絕對不能錯過這些季節限定料理！尤其在感恩節的時候，店家會將南瓜泥混合香腸、花椰菜，推出獨具特色的南瓜派。
結語
對於美國、加拿大人來說，感恩節的意義十分重大，你是否也曾好奇感恩節由來呢？本文為你解答感恩節的歷史起源，介紹美國、加拿大的感恩節日期和習俗活動，以及感恩節必吃的傳統食物，不管你身處在哪一個國家，都能藉此體會濃濃的感恩節氛圍，提醒自己對所擁有的一切都必須感恩惜福！
