更新日期： 2024 年 3 月 15 日
麻將對華人而言，可說是最普遍的全民娛樂了，但對不懂麻將的人來說，光是認牌就需要花費不少功夫，看似艱澀難懂的麻將規則更是令人卻步！這次我們將麻將規則化繁為簡，提供麻將新手最容易看懂的「麻將規則懶人包」，包含麻將的花色介紹、取牌順序及玩法流程等等，繼續看下去！
《文章目錄》
麻將的牌面、花色規則圖解
一副麻將共有 144 張牌，其中包含以下幾種不同的牌：
1. 1～9 萬
也被稱作「萬子」，每張萬子有 4 張、共 36 張牌。
2. 1～9 索
也被稱作「索子」或「條子」，每張索子有 4 張、共 36 張牌。
3. 1～9 餅
也被稱作「筒子」，每張筒子有 4 張、共 36 張牌。
4. 風牌
共有「東」、「南」、「西」、「北」4 種風牌，每種 4 張共 16 張牌。
5. 三元牌
共有「中」、「發」、「白板」3 種三元牌，每種 4 張共 12 張牌。
6. 花牌
包含四季牌「春」、「夏」、「秋」、「冬」及四君子牌「梅」、「蘭」、「竹」、「菊」，每種牌各 1 張共 8 張牌。
打牌前必知，基礎 6 大麻將規則與觀念
1. 麻將如何決定座位？該如何「抓位」？
麻將在一開始進行「抓位」時，會需要先將麻將牌堆中的「東」、「南」、「西」、「北」找出並在蓋牌後隨機洗牌，接著在 4 名玩家都先入座後，由其中一人擲出 3 顆骰子來決定，從擲骰者開始逆時針數、數到骰子點數總和位置的人先抓牌，拿到風牌後即移動至對應的位置入座。（從擲骰者位置起，逆時針依序為「東」、「南」、「西」、「北」。）
2. 麻將如何洗牌？如何堆牌？
4 名玩家皆入座後，便可將台上所有的麻將面朝下蓋住，接著開始「洗牌」，盡可能將牌打散後，每人再從牌堆中取出 36 張牌，以一層 18 張牌的方式，堆砌出一道 18 x 2 的牌牆，並且置於自身面前。
3. 什麼是「莊家」？該如何「骰莊」？
每一局麻將都會由不同玩家輪流擔任「莊家」，莊家若在該局勝出則可以繼續擔任莊家（連莊），獲勝時可贏到更多台數，但反之在當莊時落敗也會賠得比較多。
那麼，該如何決定最一開始的莊家呢？這就是所謂的「骰莊」過程了，骰莊只會在第一次牌局前進行，在所有玩家完成堆牌後，由此前抽到「東風」的玩家進行擲骰子，同樣從擲骰者開始逆時針數、數到骰子點數總和的位置，該位置的玩家就是本輪麻將的第一個莊家。
延伸閱讀 ▶【麻將台數表】麻將台數怎麼算？打牌必學、贏錢超好算
4. 牌尺的功用是什麼？為什麼牌尺的顏色有紅有綠？
一副麻將會包含 4 支牌尺，是用來方便玩家整理、對齊麻將的，而通常會有 1 紅 3 綠，紅色的那支會分配給前述的「第一個莊家」使用，當輪到擁有紅色牌尺的玩家當莊時，便知道該次牌局為「東風局」，以方便玩家了解目前麻將牌局進行到哪邊。
5. 麻將重要規則：麻將如何取牌？
由當局莊家擲骰子，從擲骰者開始逆時針數、數到骰子點數總和的位置，即從該位置的牌牆開始拿牌。取牌時，每座牌牆共有 18 墩牌（上下兩張牌疊在一起為一墩），依骰子點數總和逆時針計算取牌位置，例如當骰到骰子總和 14，則從第 15 墩牌開始取牌，取牌方式為每人每次 2 墩牌，逆時針輪流拿取共 4 次、共拿 16 張牌。
6. 什麼是「開門」和「補花」規則？
每位玩家都拿滿 16 張牌後，由莊家再接著拿進一張牌，此動作為「開門」，是該局麻將的第一張牌。
而所謂的「補花」，則是指若自己手上的牌堆中，有著梅蘭竹菊或春夏秋冬等「花牌」，則可以將其翻開並放於自身牌堆錢，從莊家開始依序進行「補花」的動作，做法則是從先前取牌的最末端拿取對應數量的牌補進手牌，若補花拿到花牌則可依序再補一張牌。
麻將怎麼打？麻將教學、玩法流程講解
麻將玩法流程
基本上到上述的開門流程後，麻將牌局即正式開始，開門即莊家摸進第一張牌，待他打出一張牌後，接著由其他玩家逆時針輪流摸牌及出牌，待其中有玩家順利「胡牌」則牌局結束，但若該次牌局無人胡牌、則被稱為「流局」，由當前莊家再次擔任莊家，並且重新一次該牌局。
麻將「胡牌」條件
每位玩家有 16 張牌，玩家要想辦法在牌局進行中，將自己手上的牌組成 5 組對子 + 1 組將牌（或稱眼睛）即可胡牌獲勝，花牌則不在此討論範圍內，以下解釋何為「對子」和「將牌」：
- 對子：將 3 張牌依照規則組合在一起即為對子，其中對子又可分為「順子」和「刻子」，順子是指將萬、索、筒等牌按順序組合，例如「一、二、三索」或「五、六、七萬」；而刻子則是將同樣的 3 張牌湊成一組，例如「三張東風」或「三張五萬」。
- 將牌：相同的兩張牌即為將牌，不論是萬、筒、索等基本牌或是東西南北中發白等風牌都可作為將牌。
當你的手牌已完成 4 組對子 + 1 組將牌或 5 組對子 + 1 張牌，此時若其他玩家打出的牌，剛好能讓你湊齊最後一組對子或將牌，此時即可「胡牌」，而打出這張牌的玩家則被稱為「放槍」。若這張牌正好由你自己取牌時摸到，則稱為「自摸」，此時其他三位玩家都須付出輸牌的代價。
麻將教學：「吃碰槓」操作規則
而玩家除了摸牌、補花及出牌外，還可以有哪些操作呢？
- 吃牌：當你的上家（左邊的玩家）打出的牌正好是你需要湊成順子的牌時，可以決定「吃牌」，將手中的兩張牌取出與上家打出的牌湊成順子，並且攤開置於手牌前，接著再從手牌中打出一張牌，結束這回合。
- 碰牌：無論什麼位置的玩家，只要有人打出的牌正好是你需要湊成刻子的牌時，這時你可以決定「碰牌」，將手中的兩張牌取出與被打出的牌湊成刻子，並且攤開置於手牌前，接著再從手牌中打出一張牌，結束這回合。
- 槓牌：當你手牌中已有 3 張同樣的牌組成的刻子，此時無論什麼位置的玩家，只要有人打出的牌正好是與你手上的刻子相同，這時你可以決定「槓牌」，將手中的三張牌取出與被打出的牌湊成刻子，並且攤開置於手牌前，接著再從補花的位置補進一張手牌、並且打出一張牌，結束這回合。
什麼是麻將台數？麻將要怎麼算台？
當牌局出現勝負後，胡牌的人可依照自身手牌的內容組合，計算相對應的「台數」後決定此次勝負的大小，像是「自摸」就有額外的台數加成，而若手牌湊齊較稀有的組合，像是同時擁有「紅中」、「青發」、「白板」各 3 張，則被稱為「大三元」，能夠贏得的籌碼數也就更多了，詳細麻將台數計算方式，可參考《【麻將台數表】麻將台數怎麼算？打牌必學、贏錢超好算》，有更最詳細的台數組合說明！
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