水蜜桃擁有可愛的外表和香甜多汁的果肉，是許多人心中 No.1 的最愛水果，就連編輯也不例外～隨著時序即將進入水蜜桃產季，相信大家迫不及待想要品嘗它了，不過你知道該怎麼挑水蜜桃嗎？台灣水蜜桃品種和進口水蜜桃又有什麼不同，哪種比較好吃呢？今天的文章將完整教大家選購！
《文章目錄》
台灣常見水蜜桃介紹：品種 / 產地及產季 / 價格 / 特色
台灣的水蜜桃大致上分為高山水蜜桃，以及平地水蜜桃 2 個大種類，這 2 種有何區別呢？
台灣有哪幾種水蜜桃？2023 水蜜桃產季為何時？
水蜜桃原本就屬於溫帶水果，所以台灣的高山水蜜桃大多產於高海拔山區，例如桃園復興的拉拉山、台中梨山、南投仁愛和新竹尖石鄉等。
高山水蜜桃的產季約落在 6 月～8 月，水蜜桃果實的個頭比較大，肉質較為柔嫩，吃起來香甜多汁，越晚採收的通常甜度也越高，同時價格也跟著比較高。
至於政府鼓勵栽種平地水蜜桃，所以現在全台產地越來越多，包含台北市林、陽明山、內湖、五股，以及桃園大溪、台中新社、宜蘭的員山和頭城、嘉義中埔和高雄三民等地都有種植。
因為受到氣候限制，一般而言台灣平地水蜜桃的產季約在每年的 5 月～6 月底，每顆重量落在 90～180g，外觀色澤紅潤且香氣濃郁，白肉的吃起來比較細緻，紅肉的口感則較粗一些。
台灣常見水蜜桃品種一覽
| 品種 | 春豐桃 | 紅玉桃 | 春蜜桃 | 夏蜜桃 |
| 產地 | 北部和中部地區 | 新竹到雲林一帶 | 中部地區 | 中部地區 |
| 產季、產期 | 5 月中旬 | 4 月下旬 | 5 月中上旬 | 6 月中旬 |
| 風味、特色 | 果實個頭小 果肉偏白且甜度高 | 外觀鮮紅 香甜多汁 口感偏脆 | 肉質細膩多汁 接近果核處稍苦 | 糖酸比適中 果實較大 果肉纖維較少 |
| 價格 | 1 斤約 120 元 | 1 斤約250 元 | 1 斤約 150 元 | 1 斤約 150 元 |
＊延伸閱讀：水果茶 DIY 自製的常見做法 & 9 種最適合的水果
常見進口水蜜桃介紹：品種 / 產地及產季 / 價格 / 特色
由於台灣本土的水蜜桃產季很短，因此市面上常見進口水蜜桃，幾乎來自日本和美國加州，美味程度都非常受到喜愛！
日本水蜜桃常見品種一覽
| 品種 | 白鳳桃 | 黃金桃 | 白桃 |
| 產地 | 日本中北方 | 日本山梨、長野 | 日本山梨、長野 |
| 產季、產期 | 8 月 | 8 月 | 8 月～9 月上旬 |
| 風味、特色 | 日本生產的最大宗 香氣淡雅 果肉多汁 | 果實較小 果肉呈現黃色 有著淡淡的芒果香 | 果皮接近粉白色 口感軟嫩 香甜爆汁 |
| 價格 | 進口 1 顆約 400 元 | 進口 1 顆約 450 元 | – |
美國加州水蜜桃常見品種一覽
| 品種 | 白甜桃 | 黃桃 |
| 產地 | 美國加州 | 美國加州 |
| 產季、產期 | 4 月～10 月 | 4 月～10 月 |
| 風味、特色 | 果肉呈現淺黃色 甜度非常高 熟成速度快 | 果肉呈現深黃色 酸中帶脆 完全熟成後汁水較多 |
| 價格 | 進口 1 顆約 70 元 | – |
如何分辨台灣水蜜桃和進口水蜜桃？
看完以上介紹後，可能有些人有疑問，該怎麼分辨台灣本土水蜜桃和進口水蜜桃呢？哪種比較好？其實口味和口感上見仁見智，不過從以下幾點可以大致區別：
| 台灣水蜜桃 | 日本進口水蜜桃 | 美國進口水蜜桃 | |
| 產季、產期 | 5、6 月 | 8、9 月 | 4～10 月 |
| 風味 | 香氣濃 果肉較細緻 色澤偏紅 | 香氣濃 果肉較細緻 外皮顏色多 | 香氣淡 果肉較有口感 外皮粉中帶黃 |
| 品質 | 穩定 | 優良 | 較不穩定 |
| 價格 | 中 | 高 | 低 |
＊延伸閱讀：春天醒腦配方！自製濃郁的超級食物果昔
如何挑選水蜜桃？4 步驟報給你知！
水蜜桃的價格不便宜，所以挑選更是一大學問，購買時要如何選購到好吃的水蜜桃，才不會虧到呢？以下 4 個步驟教你買：
Step 1：觀察外型
一般來說，兩側不對稱的水蜜桃吃起來帶有苦味的機率比較高，所以要盡量挑選兩側對稱的果實。另外，水蜜桃相當脆弱，若表皮有坑洞、蟲蛀、撞傷，都盡量不要挑喔！
Step 2：蒂頭周圍的顏色
如果蒂頭的周圍呈現偏乳白的淡黃色，代表水蜜桃已經成熟了，可以馬上食用；如果呈現青綠色，代表還沒熟透，必須再放置一段時間。
Step 3：表皮的果點
仔細觀察，水蜜桃表皮會有白色的小點，這些點其實是水蜜桃的保護層，越多越好，代表吸收了充足的養分，當然越好吃！
Step 4：聞一聞香氣
水蜜桃聞起來香氣越濃越成熟，這時候吃剛剛好，是最佳賞味期，果肉也最香甜多汁。
關於水蜜桃的常見問題
Q1：水蜜桃的營養功效為何？
水蜜桃號稱是「果中之后」，不僅汁多味甜，營養價值也非常高，它的好處和功效有：
- 水蜜桃含鐵量是蘋果的 3 倍，能促進血液生成，貧血的人可以適量吃來做為保健。
- 水蜜桃富含維他命 C、維他命 E、多酚類等抗氧化物質，可以幫助消除自由基，提升身體免疫力。
- 含有豐富的果膠和纖維素，能促進腸道蠕動，對於改善便秘很有幫助。
- 水蜜桃含有大量的鉀，有助於維持身體的電解質平衡，可以預防抽筋。
Q2：水蜜桃有禁忌嗎？哪一類人不適合吃？
水蜜桃雖然是很好的水果，不過有幾類人在食用的時候要多留意，也不宜吃多：
- 糖尿病患者：水蜜桃的甜度高，糖分也比較高，1 顆含糖量幾乎等於 2 份水果。
- 對水蜜桃絨毛過敏者：水蜜桃的絨毛有可能會引發急性蕁麻疹，過去有類似病史的人要小心。
- 腎臟病患者：這類的病患因為排鉀能力差，必須控制鉀離子的攝取量，可以先詢問醫師是否能食用。
Q3：水蜜桃如何保存？該放常溫還是冰箱？
水蜜桃非常嬌貴，保存上也要特別小心！一般在市面上買到的水蜜桃都還沒完全成熟，建議可以先放在室內常溫的陰涼通風處，讓它自然熟成 2 天，成熟後若還沒有要馬上吃，可以放在保鮮盒裡面，放進冰箱冷藏，可以再放置約 1 週左右。
水蜜桃哪裡買？Pinkoi 站上水蜜桃產品推薦！
介紹到這裡，編輯的口水忍不住都快滴下來啦！想要吃水蜜桃，不妨來參考看看以下水蜜桃商品，讓你不用侷限在產季的時候就能吃到：
