剛揮別難挨的一年，大家熱哄哄計劃新春外遊之際，一群香港農夫正趕在黃金時間拔起剛成熟不久的肥美本地蘿蔔。80 天的辛勞終於迎來收成，滿心期待為一群本地知音用心製作香港蘿蔔糕。
從前年起，本地農耕組織聯手成立「香港蘿蔔」，趁着過年前的黃金時間，連結本地農夫、運輸夥伴、小店及餐廳，把每隻香港出世的蘿蔔仔女送至港九新界每個角落，由小店直接出售或製成各式美食佳餚，勞心勞力只為一個心願——香港人食香港蘿蔔。
LoCoFARMS Community 是什麼企劃？
香港仍然有一班默默耕耘既農夫，每日生產安全而高質既香港農產品；近年，亦另有一班有心嘅本地手工食品職人希望尋找優質而對環境友善的食材，以獨門食譜發揮食材真正特色。本地種植 LoCoFARMS 嘅成立，就係希望匯聚農夫與手工食物職人合作，盡情發揮本地農作物特色，合力創新「香港種植、香港製造」的真正地道風味！
LoCoFARMS Community 是一系列以本地農作物為主角的食農創新產品。我們從本地農場搜羅優質、新鮮食材，再由來自本地不同單位嘅食物職人以手工無添加方式，用心製作每一件產品，為市民帶來更地道、更豐富的本地選擇！
本地種植的驕傲：香港遲水大蘿蔔
要數香港農夫的驕傲寶貝，遲水大蘿蔔必入三甲。不起渣、不黑心、肥美墜手、清甜濃郁，真正做到「蘿蔔有蘿蔔味」實在並非容易。香港蘿蔔每年於晚秋下種，生長 80 – 90 日為最佳狀態，剛好農曆年前就能收成最肥美、清甜、多汁的蘿蔔，加上無化學肥料及農藥，用來製作蘿蔔糕，啖啖蘿蔔清甜味，吃過都驚艷得沒齒難忘。
過去由於缺乏銷售通路及推廣，香港農夫在蘿蔔種植上沒有明確計劃，種了，收成了，賣得幾多得幾多。可惜識貨之人為數不多，銷情也總是麻麻。香港擁有令人引之為傲的本地蘿蔔，香港人卻不知道，似乎怎麼也說不過去。
好嘢都要有人識 香港蘿蔔的上下遊連結
去年，本地農耕有心人組織了「香港蘿蔔」，擔當穿針引線的角色，實行「過年前種大蘿蔔計劃」。先是連結多個本地農場按計劃種植蘿蔔，再聯合小店、本地品牌、餐廳加工生產本地蘿蔔糕，加上眾志成城的運輸伙伴及本地農產品買手，「一條龍」把來自錦田、八鄉、打鼓嶺、上水、蕉徑等農田的肥美蘿蔔送到香港人手中。
2025 Keep going! 香港蘿蔔 GO！
「香港蘿蔔」計劃完成了很多第一次：第一次成功挑戰種植 9,000 斤大蘿蔔、第一次大規模推廣本地農產、第一次把香港蘿蔔有系統地送到客人面前。遲水大蘿蔔的品質依舊優秀，不同的是多了各方的支持和鼓勵聲音；農夫們不再唏噓地賣得幾多得幾多，而是帶着喜悅送走寶貝蘿蔔仔女。好嘢要有人識，「香港蘿蔔」做到了。
Pinkoi x 香港蘿蔔：2025 年蛇年本地種植 X 徐蒝賀年產品
鴛鴦飯店大廚徐蒝得意食譜，再由「本地廚房」地區婦女加工團隊手工製作
Pinkoi 與「香港蘿蔔」及其合作伙伴「 LoCoFARMS 本地種植」聯手推出蘿蔔糕早鳥優惠，與其新年前左撲右撲，不如早買早享受。下載 Pinkoi APP 快人一步以優惠價入手精選 2025 年蛇年新春話題糕點。即日起 LoCoFARMS 於 Pinkoi 推出多款賀年糕點 88 折早鳥優惠套裝，滿 HK$800 香港地區免運費，快來與知己好友團購心水蘿蔔糕！
堅持香港風味 ｜「金清水蔔」蘿蔔糕
LoCoFARMS 本地種植伙拍名廚徐蒝﹐推出限量版賀年「金清水蔔」蘿蔔糕。熱愛本地食材的徐蒝運用自家無添加食譜，加上「本地廚房」團隊的用心製作，聯手展現本地有機種植白蘿蔔的「蒝本」獨特風味；搭配華記農場本地豬臘腸和瑤柱等精選配料，「金清水蔔」蘿蔔糕為新春佳節帶來豐饒的在地饗宴。
「紫玉黃金」使用產自上水河上鄉的生態友善糯米，水磨成米漿製作，香糯煙韌；喜慶色彩源自於紫薯和本地有機蕃薯的天然顏色，並保留粒粒口感，帶來色香味俱全的年糕新口味!本地種植聯手名廚徐蒝，推出限量版賀年「紫玉黃金」糯米年糕。
新品推介 ｜ 本地種植 x 徐蒝 初夜沙薑油
名廚徐蒝自家醬料品牌 「醬蒝」新產品「初夜沙薑油」，使用100%本地有機種植新鮮原材料製作的沙薑醬料，來自上水塱原產的沙薑和荔枝窩咖喱葉，以特級初榨橄欖油慢火浸煑，讓你享受舌尖上的新鮮激情。
新品推介 ｜ 本地種植 x 徐蒝 金橘探戈
使用100%本地有機種植新鮮原材料製作的「金橘探戈」柑橘果醬，揉合了荔枝窩金橘和梅子林砂糖桔的兩種果香，帶來「本地柑橘探戈」的美味旅程。
留家廚房 X 香港蘿蔔 ｜ 限量「八鄉蘿蔔糕」
星級留家廚房每年限量製作「八鄉蘿蔔糕」都是必食人氣之選。每啖除了有本地遲水蘿蔔的清甜、手工臘肉的甘香，配上鰹魚湯底均勻融合食材，相輔相成，缺一不可, 綿密中充滿濃厚本土風味。
另外滋味拍檔「青梅牌豆豉蒜頭辣椒醬」，來自『青梅』品牌創辦人姚慧青 (青青) 的自創食譜，青青是茹素者，她希望使用優質的素食食材，與大家分享自創的醬料食譜。材料選用本地朱雀指天椒皮薄辛辣，加上台灣優質有機豆豉和山東大蒜等。務求把最好的、最純正原味的，分享給大家。
星星堂 X 本地種植 LoCoFARMS ｜本地種植四色手工靚麵
星星堂是由一群自閉症兒童家庭組成的健康食品品牌，推廣健康美食之餘並致力創造自閉症人士就業機會及協助融入社會工作。星星堂聯乘本地種植 LoCoFARMS 合作，使用本地特色農作物，創作本地種植「四色手工靚麵」 – 蘿蔔胡椒麵、薑黃麵、班蘭麵、紅菜頭麵。配上 LoCoFARMS 自家原創「雙薑黃金醬」由婦女組成的社區加工隊用心製作，以人手嚴選荔枝窩有機生產的火薑、幼滑薑黃粉及香茅和優質有機山茶油烹調。帶來新春撈起，綿延不絕好意頭！
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圖片及資料來源：香港蘿蔔 & LoCoFARMS
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