團年飯是華人過農曆新年的重要文化與習俗，家人難得在除夕夜齊聚一堂，享用有著吉利意涵的各式團年飯餸菜，並且一同迎接新一年的到來。本篇文章將完整介紹團年飯的意義、禁忌，以及各種常見的團年飯菜式與其寓意，讓你享用團年菜時能夠更加了解其中的象徵意義，吃得開心也為新的一年招來好福氣！
《文章目錄》
團年飯的意義
團年飯又稱作團圓飯，是一家人在除夕夜團聚吃飯的習俗。通常在外地工作的家人也都會在這一天回到家中團員齊聚，並且在吃團年飯前先拜神祭祖，儀式完成後才會開飯。由於吃完團年飯後就準備迎接新的一年，因此團年飯的菜式會特別豐盛澎湃，並且菜式菜名通常會有吉祥的象徵。
團年飯幾時食
團年飯的日期是在農曆曆法的最後一天，也就是除夕。由於十二月大多數是有三十天的大月，所以這天也常被稱作年三十，但有時候十二月為小月時，團年飯就會是在十二月二十九日。傳統上，團年飯在祭祖後全家聚在一起吃，有可能是午飯或晚飯，而現今社會許多人除夕當日白天仍需要上班工作，晚上才有時間回家團聚，因此團年飯大多是晚飯的時候吃，吃完後再一同迎接新年。
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團年飯的習俗
團年飯習俗1. 飯前先拜神祭祖
傳統上在吃團年飯前會先進行拜神祭祖的儀式，祭拜的對象包括眾神、地基主以及祖先。
團年飯習俗2. 多準備米飯
團年飯在習俗上會多準備許多米飯，以確保飯盆不見底，象徵著家中新的一年也能富足有餘。
團年飯習俗3. 飯後逗利是
孩童在年節期間最期待的習俗肯定就是「逗利是」，在吃完團年飯後向長輩說吉祥話，長輩則派利是給孩童作為祝福，孩童並把收到的利是封放在枕頭下作為壓歲錢。逗利是的習俗根據不同的家庭也有不同的變化，例如有些習慣未婚的人可以逗利是，而已婚的人派利是，有些則是以是否開始工作賺錢為區分。
團年飯的禁忌
團年飯禁忌1. 不可團年飯菜吃完、不可洗碗
團年飯的飯菜需要多準備，並且不將飯菜吃完而是留待明日再繼續食用。此外，也習慣不讓碗盤留空，因此也就不能洗碗，這樣的禁忌有著富不見底、豐足有餘的含義。
團年飯禁忌2. 除夕夜不可洗衣晾衣
除夕夜洗衣晾衣會有「濕過年」的負面意象，並且在民間習俗中，晚上洗衣晾衣容易有沾染鬼神之氣，因此尤其在除夕夜更加不可洗衣晾衣。
團年飯禁忌3. 除夕夜不去拜訪別人家
習俗上有除夕時到別人家拜訪會造成對方一家整年不安寧的說法，因此要拜年的話通常是在初一之後。
10 大團年飯菜式及寓意
團年飯菜式1. 魚 – 年年有餘
魚因為其「年年有餘」的寓意，在華人各地都是團年菜的必備菜式，並且通常不會將魚全部吃完，更加符合年年有餘的意涵。
團年飯菜式2. 雞 – 新春大吉
雞是「吉」的諧音，因此團年飯餐桌上也少不了雞肉料理，並且通常會是使用全雞來象徵完滿、新春大吉。
團年飯菜式3. 蝦 – 哈哈大笑
蝦的諧音為笑聲「哈」，因此在團年飯大多象徵發財吉利的菜式當中特別突出。如果想要和家人在新的一年每天都能開心地哈哈大笑，那麼就別忘了在團年飯時準備一道鮮蝦料理！
團年飯菜式4. 豬脷 – 吉利
豬脷也就是豬舌，由於「脷」和「利」同音，因此豬脷時常搭配其他同樣象徵開運發財的食材，像是髮菜蠔豉、冬菇等一起料理。
團年飯菜式5. 豬手 – 橫財就手
豬手是取其橫財「就手」的諧音，因此在團年飯的菜式中常會看到燜豬手、南乳炆豬手、滷元蹄等豬手料理。
團年飯菜式6. 髮菜蠔豉 – 發財好市
髮菜蠔豉由於音近「發財好市」而成為一道經典的團年飯菜式，也常會加入形似金幣的冬菇來一同燜煮，讓明年一整年都能財運亨通。
團年飯菜式7. 年糕、蘿蔔糕 – 步步高陞
團年飯的餐桌上也常看到年糕或是蘿蔔糕等糕類，取其步步「高」陞的含義，或是年糕也有「年年高」的意涵，讓每一年不論學業或事業都能有更高的成就。
團年飯菜式8. 盆菜 – 闔家團圓
盆菜是源自新界圍村的一種傳統菜餚，將各種食材如豬手、豬皮、鴨掌等堆疊鋪排於盆中，通常較名貴的食材會擺在越上面。盆菜類似於閩南菜式中的佛跳牆，因此又被稱作廣式佛跳牆，差別在於佛跳牆是煲湯，而盆菜則是用燉煮料理。盆菜由於常見於重要時節或是宴請的場合，加上其採用圓盆裝盛而衍生出闔家團圓的喜氣意涵。
團年飯菜式9. 腐竹 – 富足
腐竹是和豆腐皮相似的黃豆製傳統食品，其讀音與「富足」相似，因而成為團年飯不可或缺的菜式食材。
團年飯菜式10. 桔子 – 吉祥、吉利
桔子的「桔」音同於吉利、吉祥的「吉」，在團年飯後特別適合吃點桔子當作飯後水果，或是年節期間作為拜年的賀禮也都是非常具新春喜氣的送禮選擇。
