Last Updated on 2019-08-02
「徘徊在似苦又甜之間，望不穿這曖昧的眼」——-王菲《曖昧》
似苦似甜的味道，是不是就和巧克力一樣呢？桃滔計畫「Pink-creation：她的創意與創業在桃園」這次要跟大家分享Pinkoi 網站上的巧克力品牌 Dali’s Sugar Salon ：關於港台夫妻在桃園的創業故事。 
▲ 創辦人是一對夫妻：來自香港的林智恆（Gary)、桃園在地人郭玲安（Barbie) 。
王菲的歌曲在桃園八德的 Dali’s Sugar Salon 播著，除了王菲，還能聽到鄧紫棋《喜歡你》、陳奕迅《歲月如歌》……這些音樂代表了一段愛情故事。桃園在地人郭玲安（Barbie）與來自香港的林智恆（Gary）相戀，原本遠距離的兩人，婚後定居桃園，開設一間複合式的小店。結合手工巧克力與美髮沙龍，跨領域與跨文化的結合，讓他們的店充滿創意與故事，店裡處處都能看到兩人的巧思，他們的故事存在店裡的每個細節。
「陪伴」是擁有共同興趣，卻也能獨立發展
Dali’s Sugar Salon 店名隱含兩人的興趣。Barbie 說，自己很愛超現實主義畫家達利，當時和先生提議以達利為店名，因為達利是兩人共同的興趣，很快就有共識。
先生 Gary 在香港時，是美髮設計師，而太太 Barbie 想發展天然的手工巧克力的商品，兩人就讓 sugar 和 salon 巧妙地結合在一起。兩人因為有共同興趣而結合，可以一起陪伴，但也讓對方保有獨有空間，做自己想做的事情，這就是跨界結合的創意靈感。
結婚給我安定的力量
「婚姻使我變得更穩定，跟他在一起，會希望彼此變得更好。」Barbie 幸福地說著。剛開始會創業，也是受到先生的支持，希望做一款有別於市面上的巧克力，不要有化學成份，回歸食物最天然的味道，因此果乾都是低溫烘培，以保留原始的味道。
左：每款巧克力都有 Barbie 對味道的詮釋，如「黑白童話」、「曖昧香片」、「香香公主」，從中也可以看到 Barbie 對愛情的感覺。除此之外，Barbie 創作一款融合桃園文化元素的「擂哈娜」，巧克力加入客家擂茶與柿餅。讓來自桃園的品牌，也有家鄉的元素。
桃園：一座代表包容性、嘗試性、可能性的城市
當初選擇在桃園創業，而不是香港，除了桃園是從小長大的家鄉外，更是因為桃園這座城市有很大的包容力。 桃園並不像台北和香港高度發展競爭激烈， 桃園的選擇雖然沒有大城市多元，但卻擁有很多潛力與可能性，提供創業者嘗試的機會。Barbie 認為創業初期會遇到很多挫折，但在桃園，他們可以慢慢去嘗試適合的方式。
Gary 認為，台灣的生活步調比香港慢，香港生活壓力太大，租金成本很高。剛來台灣很不習慣小吃店下午會有休息時間，在香港因為租金成本高，幾乎都不會休息。不過正因為如此，台灣比起香港更適合年輕人創業，因此當時他和太太選擇在台灣生活與創業。
質感來自對創作的尊重
Barbie 提到起初接觸 Pinkoi，自己只是一般的消費者，當時感覺這是一很有質感的平台，後來才知道「質感」背後是 Pinkoi 對每一位創作者的尊重。Barbie 認為 Pinkoi 的平台不是搶低價，而是非常重視開館設計師的著作權和品牌價值，正因為 Pinkoi 尊重創作者，也會吸引到一群尊重創作的消費者。
婚禮小物系列（香片款）點上圖可訂製Pinkoi 的客人給予 Barbie 很多良好的意見與反饋，製作婚禮小物的契機便是來自 Pinkoi 的客人提問，沒想到現在婚禮小物成為品牌的一大主力，也因為婚禮小物讓更多人認識 Dali’s Sugar Salon。
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想念港式奶茶，那就帶來台灣吧！
Gary 認為台灣是很適合生活與居住的地方，但來台後卻非常想念香港正宗的奶茶。台灣奶茶無法解鄉愁，因為台灣奶茶的奶味很重，但港式奶茶喝得到茶的味道。因此 Gary 特別回香港學奶茶的作法，奶茶原料也都來自香港，只為了把港式奶茶的好味道介紹給台灣人。
Gary 和 Barbie 說 Dali’s Sugar Salon 裡的每樣東西，都是他們喜歡和懂的事情。所以他們不賣咖啡，賣港式奶茶，因為只有他們瞭解有多好的東西，才會介紹給別人。Dali’s Sugar Salon 就是他們人生的一個過程，店裡的每個環節都看得到他們對生命的態度和想法，未來他們也會有更多味道和故事能夠介紹給大家。
【Dali’s Sugar Salon 小資訊】
電話：03-363 3811
地址：桃園市八德區天祥街102巷30號
營業時間：14:00-20:00
情人禮物挑了嗎？立即逛 Dali’s Sugar Salon
☞ https://www.pinkoi.com/store/dalisugarsalon
文章來源：桃滔講堂 facebook
本計劃獲「108年桃園市政府文化局社區營造補助計畫」
