Last Updated on 2019-09-06
你喜歡下廚嗎？若你喜歡，或許對「自炊食代」極光老師不陌生。「自炊食代」極光老師曾出版 2 本食譜書，在粉絲團分享料理生活，擁有超過 3 萬名粉絲，不定時全台巡迴開課，一開放報名往往迅速額滿。到底極光老師擁有什麼樣的魅力，讓粉絲如此死忠？今天小編就帶大家深入極光老師的廚房，帶大家一窺網紅「煮」婦的生活智慧！
新廚房首公開！自炊食代的「設計收納」巧思
對許多主婦、主夫來說，廚房就是他們的天下。若能擁有一個舒適的廚房，是非常幸福的一件事。如果你準備要裝修廚房但沒有想法，或是永遠搞不定廚房收納。以下介紹幾個「自炊食代」的新廚房巧思，或許會更有靈感～
左上圖：主視覺
極光老師的廚房以她最喜歡的藍色為主色調，牆面局部砌上西班牙花磚。可以看出新廚房具備簡單內斂的氣質，但細節中也不失精緻華麗。
左下圖：工作區
多數人都夢想家中廚房擁有大中島，但若空間不大，應該要注重實用性＆空間利用，不妨做成靠牆的「L 型中島」吧！
右上圖：收納架
廚房的可見之處幾乎都裝了架子、抽屜、開門櫃，儘管餐具多，收納空間更多！竹、木製餐具特別容易發霉，因此一定要確實晾乾、放置在通風的地方，因此開放式的架子是最適合的。
右下圖：餐桌下方
一般人可能會忽略餐桌下方，極光老師特別善用餐桌下方的空間，增加抽屜＆開門櫃放置器材。
「極光流」獨門飯糰的秘密
飯糰雖是我們生活中很常見家常料理，但極光老師的飯糰卻有全台巡迴授課的魔力！飯糰最迷人之處，在於製法單純，不需任何模型，雙手就可製作飯糰；也在於變化多元，與各式當季食材結合，能引申出千百種口味。
以下介紹不同製法的夏季飯糰：
左上圖：基礎鹽味飯糰（三角、圓柱、圓形）
「鹽味」是老師私心最喜歡的口味，鹽味飯糰的樸實魅力，讓它跟鹽漬櫻花、海苔等等食材皆很搭配。
左下圖：包餡炸蝦飯糰
炸蝦一頭埋進飯裡，只露出可愛的尾巴。包餡飯糰可以透過「華麗爆餡」營造視覺上的驚喜俏皮感！
右上圖：混拌三角飯糰（醬烤鮭魚季節蔬菜）
混拌飯糰可以貪心地把喜歡的食材加入，變成營養均衡的飯糰～醬烤鮭魚、蔬菜……通通都是小編喜歡的！（口水流下來了）
右下圖：湯泡飯飯糰
湯泡飯飯糰比較少見，為極光老師的夏季創意作品！把「茶泡飯」的概念延伸出另一面貌。
飯糰皆是由米飯、配料所組成，若要做出美味的飯糰，從「選米」開始就很重要，不同形態的飯糰在混拌、揉合的手法也有不少細節。從基礎深入認識每個食材氣味原理，極光老師對料理就是如此講究。
口水快流下來！7/21 極光老師不藏私夏日飯糰課程，包含 8 種飯糰的示範及實作！>> 點我報名
跟著餐具一起「穿越時空」
料理的美學除了味道，盛盤也是重要一環。極光老師分享：「漂亮的器皿有增色的效果，會讓食物變得更美味！我認為培養美感是生活中很重要的一部分。」因為食譜、粉絲專頁照片都是自己拍攝，所以她有一套器皿搭配料理的哲學：「藍色的器皿可突顯白色的食材，若要論最百搭各式料理的餐具，我推薦樸實的『粉引』系列餐具，裝什麼都很適合！」
左上圖：非常吸睛的優雅花紋佔了整整一層，俄羅斯「皇家骨瓷器」是極光老師最喜歡的收藏。（經典網紋系列-鈷藍22K 金手工-20 件午茶禮組，看整套請點我）
左下圖：電烤盤（請點我）是極光老師快速料理好幫手；木製豆腐盤（請點我）是很好的拍照道具，放上料理會有套餐的豐盛感覺。
右上圖：極光老師的爸爸以前是一名廚師，因此櫃子中有不少台灣早期餐具。老師幽默解說：「小時候吃不到龍蝦，所以只好在盤子上畫龍蝦。」
右下圖：上層為歐洲買的圖騰盤子，下層有木頭蛋糕架、花型盤，適合用來放下午茶小點心。（木頭蛋糕架請點我）
母女超麻吉！一起做菜、聊美妝 YouTuber！
極光老師在粉絲專頁分享的「愛女便當」讓許多粉絲印象深刻。每天的美味便當搭配老師的描述，我們可以透過文字，嚐到母女之間的溫馨互動。
極光老師母女感情好的原因，在於她們之間不存在限制，而是去理解對方的想法。極光老師分享：「我不知道現在年輕人喜歡什麼，透過女兒視角，我可以不斷獲取新事物。之前女兒對 Cosplay 感興趣，就讓她去試看看，讓她試過才會發現自己是否喜歡。後來她喜歡上彩妝，每天看美妝 YouTuber 甚至會跟我介紹，變成我們的話題之一！」
極光老師會認識 Pinkoi 也多虧女兒，因為女兒是 Pinkoi 忠實用戶，非常喜歡右手超人。老師一直以來對 Pinkoi 的印象是「年輕人的文創平台」，當她得知站上有許多居家餐桌相關商品，甚至有 Bruno、TZULAï 等她熟悉的品牌，讓她十分驚喜。
開啟斜槓人生永遠不晚
聊起過往，老師說自己擁有一個「斜槓人生」。政大俄文系畢業後，在公家單位做研究工作 4 年，後來想嘗試有挑戰性的事物，轉換到外商做業務，一做就是十幾年。「那是我非常喜歡的工作，其實很想繼續做下去，後因家中變故辭了職，想再重返職場並不容易。因緣際會學了芳療，研究了芳香分子，我發現應用於料理，能更精準的透過香料增添層次感。」
從家中滿滿書櫃就知道，老師除了教導別人知識以外，自己也不斷在吸收新想法。訪問極光老師的過程，聽到許多關於居家、料理、人生、親情的智慧。擁有料理老師、作家等多重身份，她從來沒有停下來過，因為她認為唯有學習，才能使生命充實。
看完了極光老師的夏日餐桌故事，你想怎麼料理自己的生活呢？沒有頭緒不如就從廚房開始吧！
[[ Summer Table 特別企劃 ]]
7/21・夏日餐桌故事・夏季時令飯糰首發 X 自炊食代（詳情請點我）
▶ 活動資訊
・日期：2019/7/7（日）13:30-16:30、2019/7/21（日）13:30-16:30
・人數：20 人/場
・包含：學習從基礎鹽味飯糰到視覺華麗的包餡飯糰等三種不同型態。課程中將使用嚴選台灣優質良米三種、永哥無毒白蝦、各式餡料、隱藏版茶泡飯、茶點一份。
・本活動使用之器具，由 Pinkoi 設計館 Bruno、TZULAï、只是ZISHI 贊助
讓吃變得更好玩的餐桌派對！點下圖逛更多：
文字 / 採訪：Kay
攝影：Nicholas
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