少不了的一味：薑味糖漿基本吃法 3＋1

Last Updated on 2019-09-06

薑味糖漿是家裡和工作室的常備品項，庫存不足就會有些緊張，得趕快製作補上。家裡的小朋友們已經很熟練地會自己去冰箱取用，調製喜歡的飲料；大人們的使用範圍又更廣泛，幾款飲料隨手加一點就有不同的變化，更棒的是就算臨時有客人來訪，也能馬上出杯，配上一些現成的小點就十分得體。

這次來推薦幾款常常出現在自家餐桌與工作室的基本用法：

1. 薑味糖漿＋黑咖啡

這是朋友 M 和朋友 T 這對夫妻的最愛：每天早餐，他們會將薑味糖漿直接加進黑咖啡裡。這種喝法非常溫暖，尤其適合冬日冷颼颼的早晨，不但補足了咖啡因，身體也自然暖和起來，總算讓人有了離開被窩的勇氣。但可以想見的是，薑味糖漿的味道會壓抑咖啡的原味，所以若是講究的精品莊園級咖啡就不那麼適合了。不過有時工作一整天下來，喝個兩三杯是必要的，除了純正的黑咖啡，加點薑味糖漿換換口味也是很好的。

✭ 建議比例：依個人喜好每杯黑咖啡加入 1～2 大匙，也可另外加上熱牛奶，薑味咖啡牛奶非常好喝喔。

2. 薑味糖漿＋濃濃巧克力牛奶

巧克力熱飲始終是夢幻品項：用薑味糖漿來取代糖，薑的香氣會在入口之後慢慢地出現，與巧克力十分合拍，是冬日裡最幸福的享受！如果想要更加濃郁，就不厭其煩地加上打發的鮮奶油，甜蜜濃郁的好味道就像是溫暖的擁抱，絕對令愛甜女孩愛不釋口。不過或許不愛甜、不愛薑、又不愛巧克力的人也會為之心軟呢！

✭ 食譜分享：

材料

30 克黑巧克力（70％以上）
1 撮海鹽
1 茶匙可可粉
180 克牛奶
1/2－1 大匙薑味糖漿
適量打發到軟峰的鮮奶油（選擇性）

做法

將所有材料備齊秤重，依序放進小鍋中。中小火加熱，用小型打蛋器攪拌。
用均質機放進鍋中將熱巧克力打過，或將煮好的熱巧克力牛奶放入密封罐中來回搖晃，這能讓巧克力牛奶的口感更細緻喔！到此為止已經有一杯很棒的薑味巧克力牛奶了，如果還想更上一層樓，請繼續加上步驟 3。
隨意倒些鮮奶油打發到軟峰狀態，將熱巧克力倒入杯中，用橢圓瘦長的湯匙慷慨地挖上一大匙鮮奶油甩進巧克力上方，便可好好享受。