你聽過「不完美飲料店」嗎？它既非網美打卡點，也不是吃貨推薦店家。「無店面」、「無販售」是這間飲料店最大的特色～老闆 Charlotte 透過一系列療癒「倒飲料」影片，展現令人歎為觀止倒飲料過程，在 IG 上吸引超過兩萬粉絲追蹤！Pinkoi 邀請首次露臉的低調網紅 Charlotte 來分享她與飲料的大小事，炎炎夏日讓不完美飲料店 Layered Lab 來替你消暑！
Source：@Layeredlab
「30 歲」我重新找回與生活戀愛的感覺
Charlotte 說以前完全不愛喝飲料，也沒想過會迷上做飲料。她分享自己的轉變：「女生很奇怪，30 歲左右心思會轉變，我當時突然對一切感到很膩、很想清空！因此辭去了五年的編輯工作，結束了一段關係，把錢花光去旅行。那段時間我愛上居家佈置＆做飲料，看著生活一點點改變，我又找回『心跳加速』感覺，彷彿在跟生活談戀愛。」
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▲ 30 歲那年， Charlotte 對一成不變的生活暫時感到膩了，接觸新的事物讓她又重新與生活談起戀愛。
開啟「不完美飲料店 Layered Lab」是場意外
愛上佈置後，Charlotte 把居家佈置得很像咖啡廳～也開始思考空間除了邀請朋友聚會以外，還能做些什麼：「有天我邊聽音樂，邊用手機錄了倒飲料影片。不誇張，那個影片我重複看了幾十遍，音樂跟液體流動太搭配、畫面太療癒了，於是開始在 IG 分享。」不經意的一段開始，不完美飲料店成了她的生活重心。
▲ IG 上所見的拍照場景幾乎都為家中一隅，從窗簾、桌巾、器皿的選用都可見 Charlotte 對生活美感的追求。畫面中不經意流出來的飲料，都是美好自然的瞬間。
問為什麼取名「不完美飲料店」？她分享：「錄製倒飲料影片是很隨機的，我沒辦法控制不灑出來、不溢出來。我認為短短 60 秒的影片『出乎意料』是最療癒的橋段。雖然沒有華麗技巧，也總把桌子弄得髒兮兮（笑），一開始我也會沒辦法接受這些小瑕疵，但就像自己也有一些不完美一樣，我學著去喜歡這些驚喜與意外。」
不完美飲料店 Layered Lab 技巧分享
問 Charlotte 有沒有特別的調飲技巧，她說自己並沒有特別厲害的方法，大多是從網路上看來的調飲教學＆配方，但有幾個概念一定要掌握＋練習：
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密度：了解主原料茶、奶、氣泡水、咖啡、奶泡的密度，製造分層效果。小秘訣：加糖會增加液體原本密度，產生「倒置」的效果。
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溫度：會影響打奶泡的堅固度＆奶泡甜味。55-65 度的奶泡甜味最明顯。
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角度：倒液體時，容器傾斜的角度會決定奶泡＆牛奶出來的速度。
▲ 覺得技巧敘述太抽象？不如讓 Charlotte 帶你玩一遍，不僅可以學習到基本知識，還可以自由搭配自己喜歡的顏色！一起來消暑吧！調製屬於你的夏日風味色彩～（文末有詳細資訊）
飲品顏色的靈感來自大自然
基本技巧人人都可以學習，但如何走出個人風格是一大學問， Charlotte 以「玩弄色彩」的飲料實驗為主要特色，她分享配色靈感來源：「天空顏色、植物配色、動物顏色……其實大自然就是最好的取材對象！很可愛的就會有股衝動想做成飲料～」先決定好飲料色彩，再倒進不同形狀、大小、高低的杯子，每杯飲料就彷彿擁有了生命及故事。儘管 Charlotte 內心會有每杯飲料的答案，但她會把想像空間留給粉絲請大家猜，粉絲也往往能激發出不同想法，形成很有趣的互動方式～
介紹 4 款 Layered Lab 獨家調飲：
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夏日傍晚：夕陽把天空染紅，遠方深藍的夜幕正低垂蔓延，一杯捨不得喝掉的浪漫～
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粉紅富士：夏天就是到日本旅遊的季節啊～粉紅與白相互交疊成戀愛的色彩，特別應景即將到來的七夕呢～（小編私心覺得….這根本是 Pinkoi 飲料！）
老闆～有計劃開店嗎？
Charlotte 目前仍持續學習各式的調飲，包含調酒＆咖啡，可見她對這領域的熱情。小編讚嘆說如此美的飲料，不開實體店面實在太可惜了！並問 Charlotte 未來是否有開店的計畫？她神秘笑說：「準備中。」目前 Layered Lab 仍會以 IG 貼文、或是不定時的開課為主，帶大家認識深奧的飲料學問＆配色技巧～小編已經決定未來一定要去品飲她的好手藝～非常期待「不完美飲料店 Layered Lab 」即將創造的飲食新視野！
看了不完美飲料店 Layered Lab 的介紹，是不是也對調製飲料很心動呢？你可以追蹤不完美飲料店 Layered Lab 的 IG ，或是立即報名飲料班：
[[ Summer Table 特別企劃 ]]
7/20・夏日餐桌故事・夏季漸層飲品創作班 X Layered Lab（詳情請點我）
活動資訊
・日期：2019/7/20（六）13:00–15:00
・人數：20 人/場
・包含：Picardie 系列經典玻璃杯一只（點我）、Prisme 系列菱鏡玻璃杯一只（點我）、電動攪拌棒一個、倒飲料影片創作一支、現場飲品調製與飲用、點心。
・本活動提供品友之每人兩入玻璃杯，由 Setto Duralex 設計館贊助
・本活動使用之乳品，由 Pinkoi 友好品牌「鮮乳坊」贊助
活動流程
– 基本漸層飲料製作技巧
– 如何打奶泡
– 如何製作圓形冰球
– 示範兩款漸層飲料（奶&氣泡）並拍攝飲片
– 學員兩兩一組實際操作並拍攝飲片
– 簡易影片剪輯教學（使用 iPhone 內建 iMovies）
– 享用飲品
讓吃變得更好玩的餐桌派對！點下圖逛更多：
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文字 / 採訪：Kay
攝影：Nicholas
