說到情人節，你會想到什麼呢？小編的首選約會地點，就是跟心愛的人一起去美味又甜滋滋的甜點呀！這次小編真的是從自己口袋裡拿出來，要推薦 3 間情侶不能錯過的甜點店給你們啦～預計在台北慶祝情人節的你們，千萬別錯過「菓實日」、「Tamed Fox」和「WUnique Pâtisserie」唷～
♡菓實日♡
1. 你最喜歡「菓實日」店內的哪個空間呢？
「菓實日」的小店鋪是長型的空間，因為製作與包裝需要專業的區域而佔掉大部分空間，所以前面的內用區小小的。我們期待像是日本的小糕點店一般，給人專業的感覺，卻又讓人覺得溫暖。
我們最喜歡常溫商品的陳列區，因為自己可以常常變換佈置，也很喜歡面對外面的大長桌，看著路人來來往往，體驗萬華的慢步調。
Source: 菓實日
2. 「菓實日」最熱門甜點是什麼？你私心喜歡的又是什麼呢？
「菓實日」最熱門的代表甜點是紅龜。
Source: 菓實日
它是一款外形像是紅龜粿的慕斯蛋糕，內部是甜酒釀慕斯與自製紅豆餡的搭配。
私心推薦的話，就是我們的磅蛋糕系列！剛開始製作甜點的人很不愛這些常溫點心，自己製作之後才發現其中的奧妙與有趣的地方。我們的磅蛋糕口感濕潤，使用天然的水果或茶來帶出香氣的立體感，搭配紅茶真的是絕配～
Source: 菓實日
私心推薦的還有蛋糕捲！我們覺得海綿蛋糕其實比鮮奶油內餡還重要：好的海綿蛋糕完美呈現蛋香與蜂蜜的風味，用來製作蛋糕捲內部夾入卡士達與多種口味的香堤鮮奶油，讓風味呈現更加豐富！
▲ 另一款在地的特色甜點：人之島
3. 為什麼想創立「菓實日」呢？
Source: 菓實日
其實我們覺得法式甜點給人太有距離感了，所以我們融入在地的元素，讓一般長輩大眾都能吃到而產生情感，進而瞭解堅持使用好材料的重要性。我們期待這樣的理念能開花結果，製作上誠實、實在，客人能吃得日日健康。
4. 最後想問「菓實日」近期的季節款口味的甜點是什麼～？
近期推出的季節款則是我們的反烤蜜蘋果塔！反烤的蜜蘋果與酸奶生乳搭配，其實是為了回味我們在京都吃到老奶奶反烤蘋果塔。因為使用青森的蜜蘋果，長時間烘烤後反而產生像是水蜜桃的香氣，吃過的朋友都說非常棒！
Source: 菓實日
菓實日
地址：台北市萬華區德昌街 10 巷 12 號
粉絲頁：http://pinkoi.me/2Gb69D9
♡Tamed Fox♡
1. 「Tamed Fox」品牌和店面想給大家什麼樣的感覺呢？
Tamed Fox 的 logo 最近有請 O.OO 設計工作室幫我們重新詮釋，更符合我們以「健康、生活」為核心的理念。我們特別注重已健康的食材原料作為基底，實驗出不同於一般市面上點心商品。
Logo 的手寫字給人清爽、自在的印象，活潑、彈性又不失氣度。以低彩度、高明度的綠色以及膚色為主，體現了 Tamed Fox 社區經營的概念，結合人與人的溝通、親切的氛圍與環境，呈現我們的日常氛圍。
Source: Tamed Fox
外面牆上的 mural 壁畫，是老闆的一位藝術家友人 Jessica 畫的。壁畫是一幅牡丹，也被稱為「花中之王」，有富貴、吉祥、幸福、繁榮、圓滿的意思。Jessica 來到店裡嚐過店內的果昔和麵包後，詮釋了 Tamed Fox 給人的感覺，同時畫上牡丹也是希望未來可以在店裡的匯集各種人事物，創造出更多新的可能，朝向更幸福、圓滿、有趣的未來。
Source: Tamed Fox
最深得大家喜愛的角落是，一進店內樓梯旁的兩張綠色小沙發區。這個位置被精心佈置的花朵圍繞著，離其他的位置也有一點距離，是一個兩人小世界。椅子也比其他都矮一些，有一種偷偷說心裡話也不會被別人聽到的安心感，所以很多情侶還有女性好友一進來都喜歡往那兩個私密小位置靠近，當然一個人的時候也是很適合沈思不被打擾的。
Source: Tamed Fox
2. 「Tamed Fox」最熱門甜點是什麼？你私心喜歡的又是什麼呢？
多數人第一次認識 Tamed Fox 一定會先知道的甜點就是「銀河甜甜圈」，這是我們的超人氣甜點，由營養師背景的店長 Debra 特別設計的！迷你的外表和飲料杯放在一起就是大家 IG 瘋傳的照片，吃起來不油、不甜膩，又有營養。
粉紅渲染的甜甜圈，是以胡蘿蔔甜甜圈為底，上面沾上用火龍果調色的甜醬，可以吃到淡淡的肉桂香味還有脆脆的核桃。另外一款是紫薯為基底的甜圈，都是健康營養的食材。甜甜圈口感比較像蛋糕，濕潤紮實，和坊間的炸甜甜圈不同。
Source: Tamed Fox
但更想要推薦給大家的是店內的其他商品，例如：營養豐富的顏色又漂亮的希臘優格碗，有許多新鮮水果，香蕉、藍莓、燕麥、開心果碎、奇亞籽、枸杞等，還有自製的穀物 granola，一整份的營養價值是經過營養師背景的 Debra 精細計算後的結果，讓大家在一份餐點中就可以吃到應該有的均衡營養！
店內還有許多甜點都是減糖甜點，但依舊保持食物的美味，透過蘋果泥、蜂蜜、楓糖、豆腐等食材取代高熱量的乳酪、糖、精製麵粉等，來保持每一道餐點的均衡風味。例如無粉巧克力蛋糕，還有椰香豆腐起士蛋糕等，都很適合想要吃的健康的人。
Source: Tamed Fox
3. 為什麼想創立「Tamed Fox」呢？
店長 Debra 是一位營養烘焙師，畢業於美國伊利諾大學香檳分校，是「人類營養學」與「食物科學」碩士。在學習的過程中，她意識到均衡飲食的觀念，普遍容易在生活中被忽視，因此想要以更有趣和創意的方式來製作餐點與烘焙糕點。
Source: Tamed Fox
回到台灣後，發現自己的家鄉更需要推廣這樣的飲食理念，所以希望透過 Tamed Fox 來推廣更多營養及健康的觀念！讓每一位進來店內的客人都能親自感受到每一道營養均衡又不失美味的獨特餐點，享受食材所帶來的原味生活感動。希望每一個來到 Tamed Fox 的人，都能成爲那一隻被健康飲食生活豢養的小狐狸。
Tamed Fox
地址：台北市仁愛路四段 122 巷 56 號
粉絲頁： http://pinkoi.me/2Emsygh
♡WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點♡
1. 你最喜歡「WUnique Pâtisserie」店內的哪個空間呢？
由於主廚是男生，所以我們的設計、風格與甜點是比較男性的風格，即使是男生一個人來享受甜點也不會覺得尷尬！店內最喜歡的角落就是階梯區，是一個隨性舒適的空間，還能看著整間店的客人享用甜點。
Source: WUnique Pâtisserie
2. 「WUnique Pâtisserie」最熱門甜點是什麼？你私心喜歡的又是什麼呢？
我們最具代表性的甜點是千層系列！最自豪的千層融入許多款甜點，像是經典的千層派、泡芙塔、翻轉蘋果塔等等。私心推薦的甜點，就一定要隨時關注我們的最新創作，因為主廚會使用身邊的靈感與當季食材，不定時地推出新創作。
▲ 2018 情人節限定款：玫瑰草莓聖多諾黑泡芙塔
3. 為什麼想創立「WUnique Pâtisserie」呢？
主廚學成歸國後，有了許多的想法與靈感，想要將法國最道地的法式甜點，以自己的方式呈現給台灣的大家。我們的理念就是要結合台灣的當季食材，呈現最道地的法式甜點，並融合生活中，創作屬於我們自己的甜點。
Source: WUnique Pâtisserie
4. 最後想問「WUnique Pâtisserie」近期的限定款口味的甜點是什麼～？
近期推出的限定款是以最新技術生產的巧克力，製作而成的巧克力慕斯蛋糕。我們讓可可豆在發酵時和百香果一起發酵，所以巧克力本身帶有百香果的酸香，再搭配上焦糖鳳梨百香果，就是一款層次豐富的巧克力慕斯蛋糕！
Source: WUnique Pâtisserie
WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點
地址：台北市大安區安和路二段 184 巷 6 號
粉絲頁：http://pinkoi.me/2Hd39HI
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編修：Litta
