食材豐富的吃到飽、湯頭濃郁的火鍋、香濃可口的麵包⋯⋯，在精緻飲食的影響下不用等到過節，一般日子裡我們也能品嚐到各種美食。不過近幾年一股反其道而行的飲食習慣正逐漸改變我們的生活，像是：原始人飲食法、輕食主義、有機蔬食生活等，主張健康、清淡的飲食觀念漸漸滲透我們的日常，想知道如何維持這樣的健康飲食習慣嗎？
✦ 食用食物的原形
近年興起的「Paleo Diet 原始人飲食法」就是參考石器時代人類的飲食習慣，所改良的健康飲食法。當時的食物選擇很少，甚至沒有榖物，人們僅食用肉類、蔬果等天然食材維生。
少了加工食品及重視調味的食物，當時的人身體相對健康，少有心血管疾病。一週不妨試著抽空幾天嘗試這種原始人飲食法，品味食物天然的滋味，對身體是很好的喔！
✦ 攝取多樣蔬菜水果
在飲料店林立的生活中，一天沒喝飲料就會覺得渾身不對勁，但是一天沒吃到蔬菜和水果卻感覺沒什麼差別嗎？現代人吃習慣加工的糖，最天然的水果甜味相較之下變得沒那麼吸引人；不過想要遵循健康的輕食主義，就要戒除愛吃甜的習慣。
每天記得攝取五種蔬果，蔬菜每份約半碗量、水果則是拳頭大小。如果真的很想喝飲料，也可以喝新鮮的果汁來取代手搖杯，不過還是以吃水果最為健康喔。
✦ 少油鹽的料理方式
緊接著就要過年了免不了天天大魚大肉，偶爾犒賞自己沒關係，但是年後切記要提醒自己收斂一點呀～
料理方式的選擇也是影響我們身體健康的一大重點，使用煎、煮方式取代油炸、避免食用過多油、鹽製品，烹煮菜餚的時候也別放入太多調味料，切記保持食物原形是最好的喔～
✦ 少量多餐的飲食習慣
每日三餐是台灣人每天基本的飲食份量，不過吃飽後的幾小時肚子卻又開始咕嚕咕嚕叫嗎？如果不想因此攝取過多的熱量，其實可以改用少量多餐的方式吃飯：將正餐的份量分段食用，每次吃飯保持七分飽的狀態，等到肚子餓的時候再吃。
另外也能自己製造視覺上的飽足感，日本人用餐習慣使用數個小碟、小盤來裝食物，其實這個方式也能騙騙眼睛，讓人以為吃得很多，但是份量其實都是固定的～
開始試試健康輕食生活吧！
健康飲食
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文字：Pegi
