หลังจากคุณดื่มกาแฟเสร็จแล้ว คุณจะนำแก้วกาแฟไปทำอะไร? แต่สำหรับ Ming แล้วนอกจากทำอาชีพนักออกแบบ ยังเป็นผู้ที่ชอบท่องเที่ยวจิบกาแฟตามร้านไปทั่วโลก และเอาสิ่งที่เขาได้สัมผัสในร้านวาดลงบนแก้วกาแฟด้วย ตลอด 2 ปีที่ผ่านมานี้ Ming ได้ฝากลวดลายบนแก้วกาแฟที่มาจากหลากหลายประเทศ ทั้งจากไต้หวัน, ญี่ปุ่น, เกาหลี, ยูโรป, อเมริกาจนไปถึงคิวบา หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบดื่มกาแฟเหมือนกัน คุณควรสมัครเป็นแฟนคลับและติดตามเขาได้ทาง Whosming เพื่อตามรอยเขาด้วย
ร้าน Heart ที่เมืองพอร์ตแลนเป็นการเริ่มต้นของ Ming
การวาดบนแก้วกาแฟเริ่มจากทริปที่ไปเมือง Portland เมื่อ 2 ปีที่แล้ว Ming ไปกินกาแฟที่ร้าน Heart และเมื่อเงยหน้าขึ้นได้พบกับบาริสต้าที่ใบหน้าเต็มไปด้วยหนวด กำลังชงกาแฟอยู่ ด้วยบรรยายกาศที่ดีและแสงเข้ามาที่ร้านอย่างสวยงาม Ming จึงไม่รอช้าที่จะหยิบปากกาขึ้นมา และวาดบนแก้วกาแฟที่เพิ่งดื่มหมด หลังวาดเสร็จ Ming ไม่รู้ว่าควรนำแก้วใบนี้ไปทำอะไร คิดอยู่ว่าหรือจะทิ้งไว้บนโต๊ะไหม แต่เพื่อนที่ไปด้วยกันเสนอว่าเอากลับไปเก็บเป็นความทรงจำก็ดี หลังจากทริปนั้น เวลา Ming ได้ไปร้านกาแฟ มักจะวาดรูปบนแก้วกาแฟ หากเป็นไปได้ เขาจะวาดบนแก้วกาแฟที่กินที่ร้านนั้น เพราะเป็นช่วงเวลาของความทรงจำและทำให้การดื่มการแฟมีความหมายมากกว่าเดิม
บาริสต้า Takaya ซังที่ร้าน Verve Coffee Japan สาขาแคลิฟอร์เนีย
ส่วนใหญ่สิ่งที่ Ming วาดบนแก้วจะเป็นภาพบาริสต้าที่กำลังพิถีพิถันชงกาแฟให้เขารวมถึงความรู้สึกในการสัมผัสรสชาติอร่อยของกาแฟ เพราะปัจจัยสำคัญที่ทำให้กาแฟแก้วนั้นอร่อย นั่นคือบาริสต้าคนนั้นเองแหละ Ming จึงอยากเก็บโมเมนท์นั้นไว้ให้กับตัวเอง
ก่อนที่จะวาดบาริสต้าคนนี้ Ming จะนั่งดูเขาทำงานก่อน และขออนุญาติถ่ายรูปเขา หลังจากนั้น Ming จะนั่งไกลๆ เพื่อไม่เป็นการรบกวนบาริสต้าขณะทำงาน ปกติ Ming จะไม่ทักบาริสต้า แต่จะแค่ถ่ายรูป เมื่อเสร็จจากการวาดรูปเสร็จแล้วก็จะอัพรูปภาพบนไอจี หากบาริสต้าหรือเจ้าของร้านมาคอมเม้นท์ว่าชอบงาน Ming จะดีใจมาก บางครั้งถ้าได้โอกาสพูดคุยแลกเปลี่ยนกับบาริสต้าหรือเจ้าของร้านกาแฟ Ming จะให้แก้วเป็นของที่ระลึกกับร้านหรือว่าบาริสต้าคนนั้น Ming บอกว่าการที่แบ่งปันความสุขให้กับคนอื่นนั้นดีกว่าการเก็บไว้ชื่นชมคนเดียว
ภายใน 2 ปีนี้ Ming ได้วาดบนแก้วกาแฟมากกว่า 200 ใบ เชื่อว่าคงมีเรื่องราวมากมายเกิดขึ้นบนแก้วกาแฟ อยากให้ Ming แนะนำ 3 ร้านกาแฟที่ประทับใจที่สุด
Ming: คำถามนี้ยากมากเลยครับ เพราะมีหลายร้านที่ผมชอบ แต่หากจะเลือก 3 ร้านที่ประทับใจที่สุด คงเลือกร้านที่เข้ามาในหัวทันที
1. Propelloer Coffee Co.
ร้านแรกของผมคือ Propelloer Coffee Co. ที่อยู่เมืองโตรอนโต ครั้งที่ไปเมืองโตรอนโตใช้เวลากับเมืองนี้น้อยมาก ประมาณ 2 วันเอง เพราะเป็นเมืองที่เปลี่ยนเครื่องไปคิวบา เนื่องจากผมได้ทำการบ้านที่ไต้หวันมาแล้ว ก็เลยตัดสินใจไม่ยากว่าจะไปร้านกาแฟร้านไหน ร้าน Propelloer เป็นร้านแรกในลิสท์ผม เมื่อถึงร้านก็ดึงดูดจากหน้าตาของร้าน เป็นสไตล์ Industrial ด้วยโลโก้เรียบง่ายแต่เป็นที่สะดุดตาของลูกค้า ส่วนข้างในของร้านมีที่นั่งเยอะ บรรยากาศดี ที่ชอบคือแม้ว่าเก้าอี้ไม้แต่ละอันจะมีความต่างกัน แต่ก็เข้ากันได้ดี 
ด้วยประเพณีของผม หลังจากสั่งกาแฟแล้ว ก็วาดบาริสต้าที่ชงกาแฟให้ผม และถ่ายรูปเก็บไว้ ในขณะนั้นมีลุงคนคนหนึ่งเดินผ่านเห็นแล้วก็เข้ามาทักทาย และพอเขาได้สังเกตว่า คนที่ผมวาดคือบาริสต้า ก็บอกให้บาริสต้าทราบด้วยอารมณ์ตื่นเต้น หลังจากได้คุยกันแล้ว ผมจึงรู้ว่าลุงคนนั้นชื่อ Losel คือ Co-founder หนึ่งในการก่อตั้ง Propeller นอกจากแลกไอจีกัน Losel ยังแถมให้ผมเมล็ดกาแฟที่ร้านคั่วเอง ส่วนผมให้แก้วที่วาดเป็นของขวัญแลกเปลี่ยนแทน
2. Leo Labo Cafe
Leo Labo Cafe ที่อยู่เขตบรู๊กลินของเมืองนิวยอร์กเป็นอีกร้านที่อยากแนะนำ เขตบรู๊กลินเป็นเขตที่ผมชอบ และมีร้านกาแฟที่ดีมากมาย Le Labo Cafe เป็นร้านกาแฟของแบรนด์น้ำหอม Le Labo ซึ่งเป็นร้านกาแฟที่แรกและที่เดียวในโลก ร้านแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกของร้านจำหน่ายน้ำหอม ส่วนข้างหลังเป็นร้านกาแฟ ส่วนตัวผมเป็นแฟนคลับของแบรนด์น้ำหอมเจ้านี้อยู่แล้ว เพราะชอบกลิ่นนำ้หอมที่มีเอกลักษณ์พิเศษ และการออกแบบของแพคเก็ตจิ้งด้วย เมื่อได้ยินร้านกาแฟของ Le Labo จะเปิดตัวใน 2017 ร้านนี้ก็เข้ามาอยู่ในลิสท์ของผมแล้ว
ครั้งที่ผมได้ไปเป็นวันหยุด คนไม่ได้เยอะมาก ร้านไม่ใหญ่แต่ก็นั่งได้อย่างสบาย เมื่อได้นั่งหน้าบาร์จึงมีโอกาสได้คุยแลกเปลี่ยนกันกับบาริสต้า เวลาได้คุยกับผู้คนที่วัฒนธรรมไม่เหมือนกัน ทำให้ผมรู้สึกตื่นเต้น หลังจากนั้นผมได้แลกคอนแทคกับบาริสต้าที่เราวาด และได้ของขวัญเป็นเมล็ดกาแฟจากเขา ส่วนตัวผมก็มอบแก้วที่ผมวาดเองให้เป็นการตอบแทน
3. Goodman Roaster
ร้านสุดท้ายที่อยากแนะนำคือร้านกาแฟ Goodman Roaster ที่ตั้งอยู่ในเมืองไทเป เจ้าของร้านเป็นคนญี่ปุ่น 伊藤篤臣 ผมประทับใจกับร้าน Goodman ตั้งแต่สาขาที่เขาเปิดในย่าน Tiemmu ตอนนั้นลูกค้าไต้หวันยังไม่เคยชินกับวิธีการชงกาแฟสไตล์ญี่ปุ่นในสมัยที่ Goodman เพิ่งเปิดใหม่ๆ แต่ผมชอบสไตล์ของร้านที่รวบรวมสไตล์ญี่ปุ่นที่มีความอเมริกาซ่อนอยู่ในน้ัน ครั้งที่ผมไปอีกสาขาหนึ่งได้วาดบาริสต้าบนแก้ว ทำให้ผมได้คำเชิญจาก Ito ซังที่ให้ผมได้มีโอกาสวาดกระดานดำและที่รองแก้วในร้านด้วย
ตอนนั้นผมเพิ่งเริ่มวาดบนแก้วไม่นาน ผมได้มีโอกาสที่ได้ร่วมมือกับร้านที่ผมชื่นชอบและเป็นกำลังใจให้กับผม ส่วนที่น่าดีใจที่สุดคือการได้รู้จักเพื่อนใหม่ๆ และคนที่ชอบอะไรที่คล้ายๆ กันด้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับโปรเจค #mingscups ของผมแล้ว
ร้านกาแฟในลิสท์ที่ประทับใจ นอกจาก 3 ร้านที่แนะนำ ยังมีร้าน ACE HOTEL และ stumptown ที่เมืองพอร์ตแลน, La Colombe Coffee และ PUBLIC hotel ที่เมื่องนิวยอร์ก, Sawada Coffee ที่เมืองชิคาโก้, Fuglen และ DEUS ที่เมืองโตเกียว, Bonanza Coffe ที่เมืองเบอร์ลิน, Teatro da Garagem ที่เมืองลิสบอน ยังมีหลายๆ ร้าน ที่ให้ผมแนะนำยังไงก็ไม่หมดเลยครับ
แล้วหากจะแนะนำเพื่อนๆ คนไทยถึงร้านกาแฟของไต้หวัน Ming อยากจะแนะนำร้านไหน?
Ming: รู้สึกยากมากที่แนะนำแค่ร้านเดียว ส่วนตัวผมรู้สึกร้านกาแฟที่ไต้หวันก็มีเอกลัษณ์ที่ไม่แพ้กับที่อื่น เช่น เราเคยร่วมมือกับร้านกาแฟหลายร้านที่นิทรรศการ Culture & Coffee Festival in Taipei ผมเป็นผู้ออกแบบสติ๊กเกอร์ขวดของ Cold brew รายชื่อด้านล่างเป็นร้านกาแฟที่ผมเคยร่วมมือกัน ได้แก่ GOODMAN Roaster, KIOSK, Fuji Tree cafe, Sit Down Plz Coffee Roasting, World Coffee Shop นอกจากนี้ ร้าน 1881+ coffee shop เป็นหนึ่งในลิสท์ร้านกาแฟที่ผมชอบไป
หากไม่ได้วาดบนแก้ว Ming จะเลือกวาดบนสิ่งใด?
Ming: ผมเคยมีประสบการณ์ในการวาดรูปบนกระดานดำ และชอบผลงานที่วาดออกมาก หากเป็นไปได้ ผมยินดีที่มีโอกาสแสดงความสร้างสรรค์บนกระดานดำ
กระดานดำที่ Ming เคยฝากผลงานไว้ให้กับร้าน Goodman Roaster
ตอนนนี้ Ming ก็มีออกแบบสินค้าจำหน่ายบน Pinkoi มีสินค้าชิ้นไหนอยากแนะนำให้เพื่อนๆ เป็นพิเศษไหม
WHOSMiNG X Coffee Break TRAVEL & COFFEE Totes
ส่วนสินค้าที่เกี่ยวกับกาแฟได้รับผลตอบรับที่ดี ต้องขอบคุณความสนับสนุนจากเพื่อนทุกๆ คน
ส่วนตัวผมเองชอบดินสอ Latte Holic เป็นพิเศษ แรงบันดาลใจมาจากกาแฟลาเต้ ดินสอแท่งนี้ประกอบด้วย 2 อย่าง สีขาวคือนม สีดำคือ expresso ส่วนตัวดินดำ B จากคอนเซ็ปต์เมล็ดกาแฟแบบคั่วอ่อน ไม่เข้มมากหรือไม่อ่อนจนเกินไป เหมาะสมกับทั้งเขียนและวาดรูป ผมได้ออกแบบแพกเก็ตจิ้ง 2 แบบ สามารถซื้อมาใช้เอง หรือให้เป็นของขวัญก็ได้
หากเปรียบเทียบตัวเองเป็นกาแฟ คุณ Ming คิดว่าตัวเองจะเป็นกาแฟอะไร?
คิดว่าน่าจะเป็นกาแฟคาปูชิโน เพราะคาดหวังว่าเวลาได้คุยกันแลกเปลี่ยนกับคนอื่น ผมเองสามารถเป็นส่วนเติมเต็มเหมือนฟองนมเนื้อละเอียดที่อยู่บนกาแฟคาปูขิโน นุ่มๆ นิ่มๆ
หลังจากได้อ่านบทความสัมภาษณ์คุณ Ming แล้ว คุณจะเห็นถึงคุณค่าของแก้วกาแฟมากกว่าเติม และเคารพความสัมพันธ์ที่เกิดขึ้นระหว่างคนกับคนในบรรยากาศร้านกาแฟอันแสนอบอุ่น
About Whosming
Coffeeholic, designer and illustrator based in Taipei.
Skilled in visual communication and capturing people’s features.
ติดตามผลงานของ Whosming ผ่าน IG, FB, #mingscup
